Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Самый модный коктейль Олимпиады-2016

16 августа 2016, 22:30 [ «Суть Событий» ]

Самый модный коктейль Олимпиады-2016

globallook

Самый популярный напиток Бразилии в дни Олимпиады – конечно, знаменитый коктейль Кайпиринья, один из самых старых коктейлей, придуманных человечеством. Его история восходит еще к самому началу XIX века.

Этот коктейль, или «освежающий напиток», как называли его португальцы, первые начавшие смешивать водку из сахарного тростника с лимонным соком, возник очень давно – сахарный тростник португальцы начали выращивать еще по примеру индейцев, а гнать из него спирт придумали еще в 1535 году. Некий Эразмус Шетс из Антверпена первым установил в Бразилии перегонный аппарат для получения спирта из сахарного тростника, к 1585 году мелких предприятий по производству спирта насчитывалось 192, а к 1629 году их стало уже 349. Сегодня их не менее пяти тысяч – точное число неизвестно никому, поскольку в Бразилии очень легко затеряться и никогда не сталкиваться с государством. Сразу за шикарными шоссе начинаются глинистые проселки, а за ними – сельва, в которой очень легко сгинуть, не зная местных секретов…

По мнению местных любителей выпить, лучший ром получается из остатков сахарного производства – липкой черной массы, называемой патокой. Конечно, ром высокого качества и высокой степени очистки делают либо на современных фабриках, либо на маленьких предприятиях, соблюдающих все старинные правила очистки. Но только вручную можно сделать настоящую «кашасу» - водку из чистого сладкого тростникового сока, обладающую неповторимым вкусом. Старожилы напоминают, что настоящая кашаса не может не быть достаточно дорогой – она требует большого объема ручной работы. Кашасу бразильцы считают своим достоянием, и называют ее разными ласковыми словами – от «пинго» до «зимзим». Бразильский поэт Освальдо Оджар насчитал 650 ласковых имен для кашасы.

Именно из кашасы делают самый знаменитый бразильский коктейль – Кайпиринью. Некоторые путают его с другими похожими смесями водки с лимонным соком, типа Дайкири, но настоящую Кайпиринью, попробовав раз, не забудешь никогда.

Название произошло от названия аппарата-измельчителя тростника – кайпира. Вначале коктейль состоял из сахара, водки и лаймового сока, и был напитком крестьян. Кто-то предприимчивый заимствовал напиток, и перенес его на барную стойку, в него начали добавлять новые ингредиенты, вроде содовой, льда или джина. К 50-м годам прошлого века коктейль стал страшно моден в Америке, распространился на европейские курорты – во многих фильмах и романах того времени можно встретить его интригующее название.

Олимпиада возродила национальный бразильский напиток – во время соревнований болельщики выпивают тонны кайпириньи, она стала самым популярным напитком Рио.

Для приготовления классической кайпириньи нужно всего ничего:

1 лайм

1 столовая ложка сахара

2 унции кашасы (примерно 60 г)

Старинный стакан

Для приготовления «правильной» кайпириньи нужна кашаса, сделанная вручную (наиболее известные предприятия - Avuà и Novo Fogo), и правильно выжатый лайм. Надо отрезать у лайма кончики и разрезать его вдоль, нанести разрезы на мякоть поперек и повдоль, и выжать полностью в стакан со спиртом. Сахаром покрываются края стакана, он служит закуской.

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

Смотреть все материалы раздела Вкусный раздел

comments powered by HyperComments

Новости Adwile

Самое читаемое на Суть Событий

//Новости mirtesen.ru

Партнер mirtesen.ru
Новости mirtesen.ru

Политика

Порошенко назначил нового представителя президента Украины в Крыму

Порошенко назначил нового представителя президента Украины в Крыму

Украинский лидер Петр Порошенко подписал указ о назначении нового постоянного представителя страны президента украинского государства в Крыму, который будет отвечать за возвращение полуострова в состав Украины.

//Новости 24СМИ

Новости 24СМИ

Общество

Загрузка...

Слухи, скандалы, сплетни

Светлана Хоркина впервые назвала имя отца своего сына Святослава

Светлана Хоркина впервые назвала имя отца своего сына Святослава

Знаменитая гимнастка, олимпийская чемпионка Светлана Хоркина впервые дала откровенное интервью. Она рассказала, почему отец ее сына Святослава прятал ее от людей и даже почти заставил отправиться рожать в американскую клинику.

Русфонд составил хронику событий - как собирали деньги для Жанны Фриске

Русфонд составил хронику событий - как собирали деньги для Жанны Фриске

До сих пор в Сети треплется всуе имя покойной и ни в чем не повинной Жанны Фриске. На этот раз в связи с иском Русфонда по поводу растраты собранных на ее лечение средств. Родители певицы утверждают, что договор их дочь не подписывала.

Первый канал спасает Евгения Осина, которого уже невозможно узнать

Первый канал спасает Евгения Осина, которого уже невозможно узнать

Журналисты программы "Пусть говорят" посетили квартиру Евгения Осина, автора и исполнителя хитов 90-х, который уже несколько лет страдает алкоголизмом. Соседи приносят ему еду. Дом знаменитости стал похож на помойку.

Критик Соседов сделал заявление о сущности брака Пугачевой и Галкина

Критик Соседов сделал заявление о сущности брака Пугачевой и Галкина

Музыкальный критик Сергей Соседов искренне обожал творчество Аллы Пугачевой, но сейчас постоянно критикует звезду. Поначалу он нелестно отозвался о ее выходах в "Новогоднем огоньке" на Первом, а теперь возмущается ее тонкими ногами.

Шоубиз

Садальский упрекнул эстетов, "выбросивших на помойку" Шульженко и Зельдина

Садальский упрекнул эстетов, "выбросивших на помойку" Шульженко и Зельдина

Блог актера Станислава Садальского в настоящее время наполнен философскими записями о ходе жизни. Недавняя запись – из их числа. Шоумен был поражен, увидев на свалке портреты легендарных отечественных артистов.

Бывшая жена и дочь Евгения Осина стали невольными героинями скандала

Бывшая жена и дочь Евгения Осина стали невольными героинями скандала

Журналисты решили разобраться с бедой музыканта Евгения Осина и явились без предупреждения к нему домой. А бывшая супруга исполнителя и его несовершеннолетняя дочь стали невольными героинями обсуждения.

Наука

Хайтек

Motorola запатентовала смартфон с самовосстанавливающимся от повреждений дисплеем

Motorola запатентовала смартфон с самовосстанавливающимся от повреждений дисплеем

Компания Motorola получила патент на смартфон с особым свойством – дисплеем со способностями к регенерации. Ожидается, что разработчики смогут избавить пользователей от одного из самых серьезных недостатков гаджетов.

Разработчики Viber объяснили, как сохранить аккаунт при смене номера телефона

Разработчики Viber объяснили, как сохранить аккаунт при смене номера телефона

Пользователи мессенджера Viber получили долгожданную возможность сохранения аккаунта при смене номера мобильного телефона. Разработчики приложения рассказали, как сохранить переписку и контакты в этом случае.

Туризм

Спорт

Вкусный раздел