Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Самый модный коктейль Олимпиады-2016

16 августа 2016, 22:30 [ «Суть Событий» ]

Самый модный коктейль Олимпиады-2016

globallook

Самый популярный напиток Бразилии в дни Олимпиады – конечно, знаменитый коктейль Кайпиринья, один из самых старых коктейлей, придуманных человечеством. Его история восходит еще к самому началу XIX века.

Этот коктейль, или «освежающий напиток», как называли его португальцы, первые начавшие смешивать водку из сахарного тростника с лимонным соком, возник очень давно – сахарный тростник португальцы начали выращивать еще по примеру индейцев, а гнать из него спирт придумали еще в 1535 году. Некий Эразмус Шетс из Антверпена первым установил в Бразилии перегонный аппарат для получения спирта из сахарного тростника, к 1585 году мелких предприятий по производству спирта насчитывалось 192, а к 1629 году их стало уже 349. Сегодня их не менее пяти тысяч – точное число неизвестно никому, поскольку в Бразилии очень легко затеряться и никогда не сталкиваться с государством. Сразу за шикарными шоссе начинаются глинистые проселки, а за ними – сельва, в которой очень легко сгинуть, не зная местных секретов…

По мнению местных любителей выпить, лучший ром получается из остатков сахарного производства – липкой черной массы, называемой патокой. Конечно, ром высокого качества и высокой степени очистки делают либо на современных фабриках, либо на маленьких предприятиях, соблюдающих все старинные правила очистки. Но только вручную можно сделать настоящую «кашасу» - водку из чистого сладкого тростникового сока, обладающую неповторимым вкусом. Старожилы напоминают, что настоящая кашаса не может не быть достаточно дорогой – она требует большого объема ручной работы. Кашасу бразильцы считают своим достоянием, и называют ее разными ласковыми словами – от «пинго» до «зимзим». Бразильский поэт Освальдо Оджар насчитал 650 ласковых имен для кашасы.

Именно из кашасы делают самый знаменитый бразильский коктейль – Кайпиринью. Некоторые путают его с другими похожими смесями водки с лимонным соком, типа Дайкири, но настоящую Кайпиринью, попробовав раз, не забудешь никогда.

Название произошло от названия аппарата-измельчителя тростника – кайпира. Вначале коктейль состоял из сахара, водки и лаймового сока, и был напитком крестьян. Кто-то предприимчивый заимствовал напиток, и перенес его на барную стойку, в него начали добавлять новые ингредиенты, вроде содовой, льда или джина. К 50-м годам прошлого века коктейль стал страшно моден в Америке, распространился на европейские курорты – во многих фильмах и романах того времени можно встретить его интригующее название.

Олимпиада возродила национальный бразильский напиток – во время соревнований болельщики выпивают тонны кайпириньи, она стала самым популярным напитком Рио.

Для приготовления классической кайпириньи нужно всего ничего:

1 лайм

1 столовая ложка сахара

2 унции кашасы (примерно 60 г)

Старинный стакан

Для приготовления «правильной» кайпириньи нужна кашаса, сделанная вручную (наиболее известные предприятия - Avuà и Novo Fogo), и правильно выжатый лайм. Надо отрезать у лайма кончики и разрезать его вдоль, нанести разрезы на мякоть поперек и повдоль, и выжать полностью в стакан со спиртом. Сахаром покрываются края стакана, он служит закуской.

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

Смотреть все материалы раздела Вкусный раздел

comments powered by HyperComments

Новости Adwile

Самое читаемое на Суть Событий

//Новости mirtesen.ru

Новости mirtesen.ru

Политика

Президент Франции назвал Россию агрессором по отношению к Украине

Президент Франции назвал Россию агрессором по отношению к Украине

Эммануэль Макрон заявил, что в роли агрессора на востоке Украины выступает Российская Федерация. Соответствующее заявление президент Франции сделал после встречи со своим украинским коллегой Петром Порошенко.

//Новости 24СМИ

Новости 24СМИ

Общество

Дуров: ослабление шифрования Telegram только подорвёт безопасность России

Дуров: ослабление шифрования Telegram только подорвёт безопасность России

Создатель мессенджера Telegram сообщил о том, что ослабление шифрования в мессенджерах может привести к подрыву национальной безопасности России, а также поставить под удар всех пользователей подобных сервисов.

Загрузка...

Слухи, скандалы, сплетни

"Белая вечеринка ММКФ-2017": Александр Домогаров располнел до неузнаваемости

"Белая вечеринка ММКФ-2017": Александр Домогаров располнел до неузнаваемости

В рамках Московского кинофестиваля, который в эти дни проходит в столице, состоялась встреча команды гардемаринов: режиссер Светлана Дружинина показала снимок с "Белой вечеринки" - Кристину Орбакайте, Михаила Мамаева и Александра Домогарова.

Объявился внебрачный сын Андрея Губина и настаивает на тесте ДНК

Объявился внебрачный сын Андрея Губина и настаивает на тесте ДНК

Певец Андрей Губин стал героем программы "Звезды сошлись", где разбирали ситуацию из его личной жизни - в частности, обсуждали шокирующее заявление веселого парня. Молодой человек, очень похожий на Андрея, заявил, что тот его родной папа.

"Уральские пельмени" рассказали правду о махинациях Сергея Нетиевского

"Уральские пельмени" рассказали правду о махинациях Сергея Нетиевского

Еще в прошлом году в "Уральских пельменях" разразился скандал. Коллектив решил уводить директора Сергея Нетиевского, обнаружив, что тот проводит за их спиной финансовые махинациями. Конфликт перешел в судебные инстанции.

Страдающий от рака мозга Михаил Задорнов отказался от помощи медиков

Страдающий от рака мозга Михаил Задорнов отказался от помощи медиков

В ноябре 2016 Михаил Задорнов опубликовал в соцсетях обращение: сам признался, что у него онкология, и предстоит тяжелое лечение. Однако сейчас СМИ сообщают, ссылаясь окружение артиста, что он отказался от помощи медиков.

Шоубиз

Наука

Сколько человек жило на Земле за всю историю человечества?

Сколько человек жило на Земле за всю историю человечества?

Сколько всего представителей рода человеческого жили на нашей планете – вопрос далеко не простой и не праздный: он позволяет демографам понять, куда мы движемся, когда началась наша история, и будет ли у нее конец.

Убежище Дракул бронзового века: найдены древние деревянные гробы

Убежище Дракул бронзового века: найдены древние деревянные гробы

Потрясающее открытие сделали историки во Франции - они нашли захоронение возрастом более трех тысяч лет. Удивительно то, что умершие обитатели острова Корсика периода Бронзового века лежали в настоящих гробах.

Хайтек

Туризм

Госдума приняла законопроект о курортном сборе в первом чтении

Госдума приняла законопроект о курортном сборе в первом чтении

Депутаты Государственной Думы Российской Федерации в первом чтении приняли законопроект, предполагающий введение курортного сбора на нескольких российских территориях - в Крыму, на Алтае, в Краснодарском крае и Ставрополе.

Спорт

Сборные по футболу России и Португалии встретились в рамках Кубка конфедерации

Сборные по футболу России и Португалии встретились в рамках Кубка конфедерации

В среду, 21 июня состоялся матч второго тура группового этапа Кубка конфедерации. Сборная команда России сыграла с Португалией. На восьмой минуте матча гол забил форвард португальцев Криштиану Роналду.

Вкусный раздел