Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Самый модный коктейль Олимпиады-2016

16 августа 2016, 22:30 [ «Суть Событий» ]

Самый модный коктейль Олимпиады-2016

globallook

Самый популярный напиток Бразилии в дни Олимпиады – конечно, знаменитый коктейль Кайпиринья, один из самых старых коктейлей, придуманных человечеством. Его история восходит еще к самому началу XIX века.

Этот коктейль, или «освежающий напиток», как называли его португальцы, первые начавшие смешивать водку из сахарного тростника с лимонным соком, возник очень давно – сахарный тростник португальцы начали выращивать еще по примеру индейцев, а гнать из него спирт придумали еще в 1535 году. Некий Эразмус Шетс из Антверпена первым установил в Бразилии перегонный аппарат для получения спирта из сахарного тростника, к 1585 году мелких предприятий по производству спирта насчитывалось 192, а к 1629 году их стало уже 349. Сегодня их не менее пяти тысяч – точное число неизвестно никому, поскольку в Бразилии очень легко затеряться и никогда не сталкиваться с государством. Сразу за шикарными шоссе начинаются глинистые проселки, а за ними – сельва, в которой очень легко сгинуть, не зная местных секретов…

По мнению местных любителей выпить, лучший ром получается из остатков сахарного производства – липкой черной массы, называемой патокой. Конечно, ром высокого качества и высокой степени очистки делают либо на современных фабриках, либо на маленьких предприятиях, соблюдающих все старинные правила очистки. Но только вручную можно сделать настоящую «кашасу» - водку из чистого сладкого тростникового сока, обладающую неповторимым вкусом. Старожилы напоминают, что настоящая кашаса не может не быть достаточно дорогой – она требует большого объема ручной работы. Кашасу бразильцы считают своим достоянием, и называют ее разными ласковыми словами – от «пинго» до «зимзим». Бразильский поэт Освальдо Оджар насчитал 650 ласковых имен для кашасы.

Именно из кашасы делают самый знаменитый бразильский коктейль – Кайпиринью. Некоторые путают его с другими похожими смесями водки с лимонным соком, типа Дайкири, но настоящую Кайпиринью, попробовав раз, не забудешь никогда.

Название произошло от названия аппарата-измельчителя тростника – кайпира. Вначале коктейль состоял из сахара, водки и лаймового сока, и был напитком крестьян. Кто-то предприимчивый заимствовал напиток, и перенес его на барную стойку, в него начали добавлять новые ингредиенты, вроде содовой, льда или джина. К 50-м годам прошлого века коктейль стал страшно моден в Америке, распространился на европейские курорты – во многих фильмах и романах того времени можно встретить его интригующее название.

Олимпиада возродила национальный бразильский напиток – во время соревнований болельщики выпивают тонны кайпириньи, она стала самым популярным напитком Рио.

Для приготовления классической кайпириньи нужно всего ничего:

1 лайм

1 столовая ложка сахара

2 унции кашасы (примерно 60 г)

Старинный стакан

Для приготовления «правильной» кайпириньи нужна кашаса, сделанная вручную (наиболее известные предприятия - Avuà и Novo Fogo), и правильно выжатый лайм. Надо отрезать у лайма кончики и разрезать его вдоль, нанести разрезы на мякоть поперек и повдоль, и выжать полностью в стакан со спиртом. Сахаром покрываются края стакана, он служит закуской.

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

Смотреть все материалы раздела Вкусный раздел

comments powered by HyperComments

Новости Adwile

//Новости mirtesen.ru

Партнер mirtesen.ru
Новости mirtesen.ru

Политика

Александр Конфисахор: Выборы с Ксенией Собчак — худшее, что мог себе сделать Кремль

Александр Конфисахор: Выборы с Ксенией Собчак — худшее, что мог себе сделать Кремль

Собчак заняла «идиотскую позицию», заявив, что она кандидат «против всех». Если раньше под этой графой подразумевали пустое место, то теперь это пустое место - Ксения Анатольевна, считает политолог Александр Конфисахор.

Российским дипломатам не дали вывезти архив из закрытого консульства в Сан-Франциско

Российским дипломатам не дали вывезти архив из закрытого консульства в Сан-Франциско

Российские дипломаты заявили об очередном нарушении международного права со стороны американских властей. На этот раз речь идёт об архиве закрытого в сентябре генконсульства в Сан-Франциско.

//Новости 24СМИ

Новости 24СМИ

Общество

Загрузка...

Слухи, скандалы, сплетни

В соцсетях обсуждают снимок гламурного мужа бывшего министра Елены Скрынник

В соцсетях обсуждают снимок гламурного мужа бывшего министра Елены Скрынник

Третий муж бывшего министра сельского хозяйства Российской Федерации Елены Скрынник в среде шоу-бизнеса был известен как солист группы "Револьверс". Дмитрий Белоносов когда-то был поп-звездой и жил в Самарской области. А теперь во Франции.

Глава реацентра впервые рассказала, как Марьянов провел у нее свои последние дни

Глава реацентра впервые рассказала, как Марьянов провел у нее свои последние дни

Внезапная смерть 47-летнего актера Дмитрия Марьянова обрастает подробностями. Кроме страшных слухов о последних днях жизни артиста среди алкоголиков и наркоманов, правду так никто и не узнал. Молчание нарушила глава реабилитационного центра.

Актриса Чулпан Хаматова разводится со вторым мужем

Актриса Чулпан Хаматова разводится со вторым мужем

Слухи о том, что в личной жизни знаменитой актрисы и общественного деятеля Чулпан Хаматовой не все хорошо, уже ходили. Но в конце октября в СМИ появилась информация о разводе Чулпан с режиссером и продюсером Александром Шейном.

В Сети обсуждают продукты на тарелках "золотых детишек" Гарри и Лизы Галкиных

В Сети обсуждают продукты на тарелках "золотых детишек" Гарри и Лизы Галкиных

Шоумен и пародист Максим Галкин, как известно, активно ведет свой микроблог в Инстаграм. В последнее время на страницах блога он уделяет много внимания жизни своей семьи. А особенно - деток, маленьких Лизы и Гарри.

Шоубиз

Близнецы из фильма "Приключения Электроника" задолжали банку крупную сумму

Близнецы из фильма "Приключения Электроника" задолжали банку крупную сумму

Дела у Владимира и Юрия Торсуевых, которые стали известны после фильма "Приключения Электроника", в настоящее время идут не очень хорошо. Братья задолжали банку крупную сумму и пока не в состоянии её вернуть.

Наука

Учёные узнали, что повышает шансы умереть в раннем возрасте

Учёные узнали, что повышает шансы умереть в раннем возрасте

Исследователи на протяжении последних пятидесяти лет наблюдали за жизнью как молодых, так и пожилых граждан Канады обоего пола. В результате учёные выяснили, что ощутимо повышает шансы на смерть в раннем возрасте.

Хайтек

Туризм

Спорт

Вкусный раздел