//Новости giraff.io

//Партнер Гнездо.ру

Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

//Новости партнеров

Торгово-ресторанный бизнес – все, что необходимо для его открытия

Открытие собственного кафе, бара, ресторана, столовой или производства пищевых продуктов, магазина и т.д. напрямую зависит от оснащения помещений. Т.е. имеется в виду, какое оборудование необходимо, где его приобрести, каким критериям оно должно соответствовать и т.д. При этом необходимо понимать и тот аспект, что оборудование для большого фирменного ресторана может существенно отличаться от необходимого оборудования для небольшой кофейни.

Какое оборудование может понадобиться при открытии торгово-ресторанного бизнеса

Необходимо понимать, что под оборудованием для ресторанов, магазинов, пищевых производств следует понимать оснащение для рабочей, презентационной зон, а также для залов, ресторанов или кафе и т.д. Приобрести его можно исключительно в специализированных магазинах.

Оснащение для кухни

Начнем, пожалуй, с оборудования для кухни, так как это основное помещение, в котором и будет происходить весь процесс. Для его оснащения понадобится:

  •   - холодильное оснащение. Это холодильные и морозильные шкафы, морозильные витрины и лари, ледогенераторы, шкафы шоковой заморозки, охлаждаемые столы;
  •   - кондитерское и хлебопекарное оснащение. Сюда следует отнести тестомес, просеиватель муки, тестораскаточную машину, разнообразные формы для выпечки. Все это можно купить на сайте klenmarket.ru/shop/inventory/confectionery-equipment/bakewarecalculations/;
  •   - тепловое оборудование. Это варочные поверхности, духовки, жарочные шкафы, плиты, пищевые котлы, тепловой стол, пароконвектор;
  •   - технологическое оборудование. Это устройства, упрощающие процесс приготовление блюд, например, мясорубки, блендеры, миксеры, овощерезки и т.д.;
  •   - посудомойки;
  •   - весовое оснащение;
  •   - нейтральное оборудование – устройства, позволяющие организовать простоту и легкость работы. Это вытяжки столы, стеллажи, тележки для сбора посуды и т.д.

Оснащение для зала

Отметим, если вы все же решили открыть ресторан, столовую, бар или кафе, необходимо подумать не только об оснащении кухни, но и зала для посетителей. Здесь могут понадобиться:

  •   - барное оборудование – стойки, фризеры, витрины, холодильники и т.д.;
  •   - мебель. Можно выбрать на любой вкус в зависимости от желаемого дизайна и стиля интерьера. Лучше, если это будет дизайнерская мебель. Выбрать ее можно здесь: klenmarket.ru/shop/furniture/dizainerskaia-mebel/. Она обеспечит имидж заведению и придаст ему необходимую стилистику;
  •   - иные аксессуары для оснащения зала.

Не стоит забывать и о том, что понадобятся посуда и другие аксессуары. При этом любое устройство, оборудование или аксессуар должен отвечать таким требованиям:

  •   - иметь высокое качество;
  •   - быть прочным и долговечным;
  •   - быть функциональным и производительным;
  •   - быть устойчивым к воздействию разных сред и т.д.