
Аромат свежеиспеченного хлеба повышает уровень эндорфинов, гормонов счастья. Это работает на генетическом уровне, ведь хлеб — универсальный продукт, основа повседневного рациона всех народов мира.
Считается, что первые «следы» хлеба были обнаружены в Иордании: это были лепешки из ячменя и дикой пшеницы, которые запекали в золе. С развитием земледелия хлеб стал появляться у разных цивилизаций. Сейчас в каждой стране — свои уникальные рецепты хлеба, добрая сотня которых представлена в книге французского шеф-повара Софи Дюпюи-Голье.
При неизменном составе — мука, вода, соль и дрожжи — хлеб имеет множество вариаций, которые вы освоите с помощью доступных, понятных даже новичку, пошаговых инструкций с указанием времени подготовки, отдыха, расстойки и выпечки, а также с советами и подсказками.
Рецепты в книге «Мир хлеба» поделены по частям света: Европа, Азия и Океания, Африка и Ближний Восток, Америка. Страны внутри глав располагаются в алфавитном порядке, от Австрии до Ямайки, от Азербайджана до Эфиопии: легко выбрать, к какой культуре вы хотите приобщиться сегодня через хлеб.
Научитесь печь хорошо знакомую классику — питу из Греции, багет из Франции, чиабатту из Италии, хачапури из Грузии, бретцели из Германии, тортилью из Мексики. Есть в книге и малознакомые российским потребителям, удивительные виды хлеба — шокупан из Японии, парата из Индии, пебете из Аргентины, матлу из Магриба, тингмо из Тибета. А может быть, просто испечь знакомый с детства русский бублик и полить его вареньем?
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня
Главные новости к вечеру 3 февраля
Депутаты задумались, как лучше приучать детей уничтожать натовскую технику

Суд в США постановил конфисковать $5,4 млн бизнесмена, патриота и основателя телеканала «Царьград» Константина Малофеева

В России приостановили прием заявлений на выдачу загранпаспортов нового образца

Австрия объявила четырех российских дипломатов персонами нон грата

Роману Костомарову может грозить ампутация пальцев

Жена Игоря Николаева высказалась о госпитализации: "Ну испугались мы и вызвали скорую"

Новости Adwile
//Новости giraff.io
Наши публикации

Лишенного сана Сергия приговорили к 7 годам тюрьмы по делу о разжигании ненависти
Признать СВО чем-то большим депутаты пока не готовы

К лету НАТО завалит Украину танками?

В США бывшего высокопоставленного сотрудника ФБР заподозрили в работе на российского миллиардера

В Новосибирске задержали экс-директора театра «Красный факел» Александра Кулябина

Уроки Верхнего Ларса учтены?

Запрещенное слово все чаще звучит в отношении спецоперации с самого верха российской власти

Слухи, скандалы, сплетни
Ушел из жизни французский модельер Пако Рабан

Роману Костомарову может грозить ампутация пальцев

Жена Игоря Николаева высказалась о госпитализации: "Ну испугались мы и вызвали скорую"

Олег Газманов о скандале на концерте в Дубае: "Это такой эпизод, про который много всего раздули"

Шоубиз
Актер из "Универа" Сергей Корсик ушел из жизни в 30 лет

Илья Резник о Пугачевой: "Она обязательно вернется. Но не сейчас"

Наука
«Роскосмос» ожидает рост убытков на 60% в 2022 году

Борисов рассказал о ситуации с поврежденным "Союзом"

"Роскосмос" назвал не соответствующей действительности информацию о температуре в 50 градусов на "Союзе"

Космонавты на МКС попытаются снизить температуру на поврежденном корабле "Союз", которая поднялась уже до нереальных 50 градусов

Хайтек
Минцифры предлагают создать механизм для принудительного лицензирования зарубежного ПО

Сравнение торговых платформ для трейдинга: MetaTrader 4, MetaTrader 5, веб-терминал DotBig

В приложениях трех российских банков возник сбой

В ВТБ сообщили о крупнейшей DDoS-атаке и возможных проблемах с сервисами

Туризм
Турция со следующего года вводит налог на проживание для туристов

Кипр ввел плату за оформление туристической визы для россиян

Визовый центр Италии перестал принимать к рассмотрению российские загранпаспорта, выданные на 5 лет
Кипр с декабря вводит сбор за оформление визы для россиян

Спорт
Олимпийский совет Азии предложил российским спортсменам принять участие в соревнованиях

Олимпийский совет Азии предложил российским спортсменам принять участие в соревнованиях

МОК допустил возможность участия в соревнованиях российских спортсменов, не поддержавших СВО

Российская шахматистка Александра Костенюк будет представлять Швейцарию с 2024 года

В Бразилии объявлен трехдневный траур в связи с уходом Пеле

Олимпийский комитет США выступил за участие россиян в ОИ-2024 в нейтральном статусе

Вкусный раздел
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

Ольга Лиманец: Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга

Александр Бон: Вообще огонь!

Андрей Мокич: Хумус и соленые лимоны
