Гендиректор РКК "Энергия" заявил, что предприятие на грани разорения и вытащить его – "задача из области чуда"
Еще на одном НПЗ - теперь на Афипском - случился пожар после атаки беспилотников
Forbes составил новый рейтинг богатейших женщин России
Снято новое видео с пика Победы, где оставили Наталью Наговицыну, - признаков жизни больше нет
Суфле, икра, карпаччо, чипсы — и все это из овощей. Больше 100 рецептов вы найдете в этой книге.
Новая книга фуд-фотографа и популярного инстаблогера Насти Понедельник - это настоящий путеводитель по миру овощей, с которым вы научитесь:
- выбирать плоды без пестицидов и нитратов,
- хранить и обрабатывать,
- вкусно варить, жарить, запекать, фаршировать, мариновать, солить овощи,
- делать из них конфи, соусы и дипы.
«При этом книга не вегетарианская. Я постаралась рассказать о сочетаниях овощей, об использовании определенных приправ, которые подчеркнут их вкус, а также о том, с каким мясом или рыбой / морепродуктами их лучше всего готовить».
Все предложенные рецепты — из привычных овощей, которые откроются вам по-новому. Например, картофель: он всему голова, поэтому ограничивать его приготовление варкой и жаркой — кулинарное преступление. Вы научитесь делать картофельное пюре от французского шеф-повара Жоэля Робюшона, голландский стамппот, испанскую тортилью, мятый картофель, элеш с курицей и картошкой, тартифлет, римскую фокаччу с картофелем, крокеты из картофеля и рыбы и даже изысканное картофельное суфле. А еще — картофельные булочки для бургеров и домашние чипсы.
Целые разделы посвящены помидорам (24 рецепта), баклажанам, кабачкам и перцам (16 рецептов), капусте (10 рецептов). В разделе «И другие овощи» вы найдете карамельную морковь, карпаччо из свеклы, малосольную спаржу, оладьи из зеленого горошка, запеченный корень сельдерея, кимчи из огурцов, пирог с ревенем. Также научитесь использовать лук и чеснок — делать с ними пикантные лепешки, пироги, закуски.
«Вместе с вами мы пронесемся по всему земному шару и научимся готовить ближневосточные закуски, блюда славянской кухни, европейского севера, центра и юга, не забудем и о латиноамериканской кухне и кухне азиатского региона».
Ирландское пюре с капустой, греческие котлеты из томатов, йоркширские пудинги, испанские медовые баклажаны, неаполитанская пицца: овощи — поистине универсальный ингредиент, который сможет преобразить ваше ежедневное меню до неузнаваемости с книгой «ПРО овощи!» Насти Понедельник. Тем более что красивейшие душевные фотографии вдохновляют прямо сейчас отправиться на ближайший фермерский рынок.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня
Новости с фронтов борьбы с коррупцией: арест вице-губернатора, задержание мэра, приговор трем генералам
Володин: Госдума обсудит защиту россиян от ИИ
Лукашенко заявил картофелеводам, что не хотелось бы управлять страной по-диктаторски, «но пока не получается»
Минпросвещения и Дума рекомендовали петь в школах и детсадах песни Шамана и Газманова
Бывшего директора Театра сатиры задержали по делу о мошенничестве
На Александра Цекало подала в суд его бывшая супруга Виктория Галушка
Прилучный и Брутян о свадьбе Муцениеце: "Красивая дата, счастья молодым!"
//Новости giraff.io
Наши публикации
Гендиректор РКК "Энергия" заявил, что предприятие на грани разорения и вытащить его – "задача из области чуда"
"Ъ": полномочия Бастрыкина на посту председателя СКР продлены, полпредом в этом году он не станет
После резонансной трагедии на Пике коммунизма в Думе предложили запретить восхождения без гидов
Хрен да каша пища наша?
Правительство предложит россиянам добровольно ограничивать себе доступ к опасному контенту в интернете
ЦБ перечислил признаки мошеннических операций при снятии наличных в банкоматах
Чемезов заявил, что в производстве самолетов российские производители движутся гораздо быстрее западных
Слухи, скандалы, сплетни
В Южной Корее исполнителя Gangnam Style проверяют по делу о запрещенных веществах
На Александра Цекало подала в суд его бывшая супруга Виктория Галушка
Прилучный и Брутян о свадьбе Муцениеце: "Красивая дата, счастья молодым!"
Hola!: Анна Курникова ждет четвертого ребенка
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов
Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
За поездки за рубеж предложили ввести сбор
Болгария внесла изменения в список документов на получение визы
Спорт
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ
МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче
«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
