Инна Щербакова: «Про любовь к овощам и пирогам. От драников до галет, от оладьев до штолленов»

Перед вами дебютная книга фуд-блогера Инны Щербаковой, рецептами которой в инстаграме вдохновляются почти 50 тысяч подписчиков. В ее рецептах с неожиданной стороны раскрываются привычные нам картофель, морковь, тыква, капуста, кабачок, свекла. Про невостребованные овощи, которые приходится выбрасывать, можно забыть, ведь выпечка с ними — это универсально вкусный, легкий и бюджетный вариант для всех, кто придерживается ЗОЖ или просто хочет сделать семейное меню разнообразнее. Картофельные профитроли со взбитыми сливками — не устоят даже дети!

«Сколько себя помню, у нас всегда выращивали овощи и пекли пироги. А еще под развесистой липой стоял большой стол, за которым летними вечерами собиралась вся семья и велись неторопливые разговоры под самовар. Как сейчас помню, одна бабушка любила пирог с капустой, а вторая — пирожки с морковкой. В то время не было разнообразия продуктов, не было техники, облегчающей труд хозяек. Зато было тепло, душевно и вкусно», — пишет Инна.

Каждая глава посвящена определенному виду выпечки. Попробуйте «Самые вкусные тарты и киши», мода на которые пришла из Франции. Приготовление теста для них не требует особых навыков: главное, чтобы ингредиенты были холодными, а процесс — максимально быстрым. Вы узнаете несколько лайфхаков — например, солить лучше заливку, чем начинку, — и сможете приготовить луковый тарт татен, мини-тарты со сладким перцем, морковный тарт, свекольный киш или киш на индийский манер, с тыквой и карри.

Родные непременно скажут вам спасибо за знакомые с детства и такие любимые всеми «Пироги, пирожки и галеты» — бабушкины пироги с капустой, с зеленым луком и яйцом, со щавелем и яблоком, с фасолью и грибами.

Но потенциал овощей этим не исчерпывается — их можно готовить даже на десерт. Автор расскажет и покажет, как самые простые овощи придают восхитительный вкус, цвет, текстуру кексам и тортам. Удивите свои вкусовые рецепторы и попробуйте тыквенную панна-котту, картофельный штоллен, морковные мадлен, кабачковый кекс с апельсином, свекольный кекс с вяленой клюквой.

Книга «Про любовь к овощам и пирогам» напомнит: пироги — это праздник, который можно устраивать себе каждый день. А благодаря овощам — без вреда для фигуры и с пользой для здоровья.

Инна Щербакова: «Про любовь к овощам и пирогам. От драников до галет, от оладьев до штолленов»

С этой книгой овощи станут любимой едой всей семьи — ведь их можно добавлять и в хлеб, и в десерты

Картина дня

Наши публикации