Дарья Близнюк: «Пироги. Магия теста. Яркая выпечка с ароматом счастья»

Дарья Близнюк — известный фуд-блогер. Свою новую книгу она посвятила рецептам, от которых ее подписчики остаются в неизменном восторге, — рецептам пирогов: и тем, которые уже собрали тысячи сохранений, и ранее неопубликованным.

«Пироги. Магия теста. Яркая выпечка с ароматом счастья» — это более 50 идей из теста: хрупкого песочного, тающего во рту творожного, сырного, бисквитного, нежного кексового, хрустящего слоеного, пышного дрожжевого теста, фило и других видов. Из такого разнообразия легко выбрать сезонный рецепт, ингредиенты для которого под рукой.

«Лето с вечерними чаепитиями с пирогами в саду под пение цикад и сверчков прекрасно. Осенью дрожжевая выпечка приобретает особую магию: яблочные, сливовые, грушевые и тыквенные пироги ароматны и чрезвычайно аппетитны. А сколько интересных несладких вариантов с грибной начинкой! Зима диктует свои правила, и пироги помогают не впасть в хандру. Легко дождаться весны, когда приходит время освобождать морозильную камеру от летних и осенних ягодных запасов и готовить что-то необычное и вкусное», — говорит Дарья и безупречными фотографиями вдохновляет скорее приняться за выпечку сырной галеты или плетенки с яблоками.

Пироги — универсальны: украсят праздничный стол, их легко взять с собой на работу или дать ребенку в школу. Пироги с необычными сочетаниями ингредиентов могут заменить торт, а выглядят они как настоящие произведения искусства.

Даже тот, кто не имел дела с тестом, легко научится делать пиццу, хачапури, булочки с корицей и сырным кремом, даже райндлинг, коблер и клафути.

Дарья поделится базовыми рецептами и лайфхаками для идеального результата: например, духовку нужно нагревать на 10 °С выше, чем указано в рецепте, а в помещении, где вы работаете, не должно быть сквозняков.

Но главное: приниматься за тесто нужно только в хорошем настроении. Хотя оно точно улучшится в процессе — от предвкушения тыквенных плюшек или

Дарья Близнюк: «Пироги. Магия теста. Яркая выпечка с ароматом счастья»

В этой книге более 50 рецептов, от традиционной спанакопиты до модных слоек с орехом пекан.

Картина дня

Наши публикации