
Секреты идеальной пасты от всемирно-известного итало-американского шеф-повара Марка Ветри.
«Жизнь — это сочетание двух вещей: волшебства и пасты», — говорил Федерико Феллини. Ни одно блюдо в истории не имело такого количества вариаций вкусов, цветов, текстур и нюансов приготовления, как паста. При этом часто люди не проявляют должного уважения к краеугольному камню итальянской кухни. «Мое сердце разбивается, когда я вижу, как слишком долго варят пасту, вываливают ее на тарелку и сдабривают каким-то дешевым соусом. Обращаться с пастой, как с картошкой фри, поливая кетчупом, — кощунство», — говорит Марк.
Отдавая дань культовому блюду, Марк написал настоящую Библию пасты с почти 100 аутентичными рецептами. Из книги вы узнаете, почему классические виды пасты — например, спагетти аль помодоро, арганелли алла карбонара, малтальяти аль арабьята, феттучине алла болоньезе — так популярны и как делать ее своими руками. Паста состоит из двух простых ингредиентов: муки и практически любой жидкости. Вы научитесь делать желтковое тесто, тесто на цельном яйце с цельнозерновой пшеничной мукой, гречневое тесто и множество других.. И, конечно, узнаете, как варить пасту до состояния аль денте — тогда ей можно наслаждаться, не опасаясь за фигуру.
Значимая часть книги посвящена другим прими (первым блюдам) в итальянском меню, включая лазанью, ротоло, равиоли, ньокки, ризотто с правильно сваренным рисом. Лазанья с разноцветными помидорами и бурратой, тыквенные ньокки с коричневым маслом и хрустящим шалфеем, равиоли с сибасом и томатно-масляным соусом, ризотто с уткой и апельсиновым соусом — праздник высокой домашней кухни.
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

В Думу внесен проект о суровых сроках лишения свободы за призывы к действиям против безопасности РФ и переход на сторону противника
Евросоюз заморозил активы ЦБ на 23 миллиарда евро

ЦБ на внеочередном заседании снизил ключевую ставку до 11%

Роскомнадзор проводит проверки блокировки «нехороших» сайтов и даже привлек к ним Генпрокуратуру

Визы в Италию для большинства россиян снова стали недоступны - теперь проблемы с оплатой

Катя Гордон высмеяла достижения бывшего мужа, который ведет передачу с экс-сожительницей "какого-то футболиста"

Буланова об отношениях с новым мужчиной: "Я что, навязываться буду, предложение сама делать?"

Новости Adwile
//Партнер giraff.io
Наши публикации

Сарик Андреасян напустился на Бориса Гребенщикова из-за отправленных украинцам денег
Эрдоган нашел, что выторговать у США и ЕС за своё согласие на вступление в НАТО финнов и шведов

Смотреть или не смотреть "Евровидение" дальше?

Маргарита Симоньян: "Нет никаких сомнений, что Ургант вернется. А мы - уйдем. За ненадобностью."

Совет по правам человека ООН принял резолюцию о расследовании военных преступлений на Украине, наши союзники всего лишь воздержались

Директор Нацразведки США не видит перспектив в переговорах России и Украины, пока обе стороны уверены в победе

Шабаш колхозного права

Слухи, скандалы, сплетни
Мария Шукшина предложила закрыть развлекательные телешоу и заменить их другим контентом

Не стало Рэя Лиотты - звезды фильма "Славные парни"

"Знаю правду": Лариса Долина призналась, что разрывается между Россией и родной Одессой

Антон Красовский: "Алла Борисовна, расскажите, как просили у начальника бабки на юбилей"

Шоубиз
В группе "ДДТ" отрицают приостановку концертной деятельности

XIX Фестиваль театров малых городов России пройдет в Нижнем Тагиле
Наука
К Земле приближается астероид размером с Boeing 747

Саймон Кинг, Клэр Насир: «Чем пахнет дождь?»

NASA допустило возможность полной изоляции старейшего модуля МКС из-за бесконечных утечек воздуха

Загадки Венеры: планета может быть обитаемой, несмотря на палящую атмосферу

Хайтек
Роскомнадзор проводит проверки блокировки «нехороших» сайтов и даже привлек к ним Генпрокуратуру

Администрация RuTube прокомментировала сообщения о потере исходного кода сервиса после кибератаки

В США начали новое расследование в отношении "Лаборатории Касперского"

Компания TeamViewer решила полностью прекратить деятельность в России и Беларуси

Туризм
В посольстве Италии объяснили простановку приема документов на визы

Визы в Италию для большинства россиян снова стали недоступны - теперь проблемы с оплатой

Крымские отельеры оценили перспективы туризма этим летом

Россиянам начали отказывать в продаже круизов

Спорт
Международная федерация хоккея отозвала у России право проведения Чемпионата мира 2023 года

Пловец Рылов отстранен от международных соревнований на 9 месяцев

Новак Джокович прокомментировал недопуск российских и белорусских теннисистов на Уимблдон

Российских и белорусских теннисистов могут не допустить к участию в Уимблдоне

FIDE дисквалифицировала шахматиста Карякина на полгода за поддержку действий России на Украине

Международный паралимпийский комитет отстранил российских и белорусских спортсменов от участия в пекинских Играх

Вкусный раздел
Марк Ветри, Дэвид Иоахим: «Готовим пасту»

Энни Грей: «Аббатство Даунтон. Кулинарная книга. Официальное издание»

Тюльпанна Шаипова: «Домашняя выпечка с восточным оттенком»

Джони Саймон: «Фотографируй идеальную еду»
