Гастрономическое путешествие по Ближнему Востоку: Израиль, Марокко, Ливан и другие страны в 60 колоритных рецептах.
Андрей Мокич — шеф-повар, ведущий кулинарных шоу и мастер-классов по ближневосточной кухне. Он много путешествовал по Израилю, где сплелись кулинарные традиции нескольких народов, ведь кухня — вне политики. Это переплетение сделало местную кулинарию пестрой, смелой, яркой.
В поисках лучших рецептов Андрей знакомился с шеф-поварами ресторанов и небольших семейных пекарен, узнавал домашние кулинарные секреты и рецепты стрит-фуда. В книге «Хумус и соленые лимоны» он приглашает присоединиться к гастрономическому путешествию по Израилю и другим странам, узнать рецепты завтраков, основных блюд, закусок, десертов и постичь тысячелетнюю кулинарную мудрость Ближнего Востока.
В Эйлате вы попробуете нежнейший хумус с кремовой текстурой, в Хайфе узнаете необычный способ приготовления севиче из сибаса с апельсинами и фисташками. В Тель-Авиве откроете для себя малаби — десерт с розовой водой и фруктами. Побываете на производстве питы в арабской деревне и узнаете местный способ выпекания этого вида хлеба, благодаря которому пита получается пышной, мягкой и румяной. В каждом городке будете пробовать шварму и сабих, лафе, бабагануш и шакшуку. А главное — сможете легко приготовить все это дома с любовью к близким. Рецепты открывают простор для фантазии — можно заменять овощи и фрукты на доступные сезонные, экспериментировать с крупами и соусами, составлять смеси специй. В книге «Хумус и соленые лимоны» есть и мясные блюда, и рыбные, и вегетарианские — из Израиля, Туниса, Южной Индии, Йемена, Ирака, Ливана, Марокко и других стран.
«На Ближнем Востоке еда — часть образа жизни, гармонично в него встроенная, и к еде, впрочем, как и к жизни, здесь относятся легко и творчески. Даже в ресторанах много импровизации. Многое зависит от наличия продуктов и фантазии того, кто готовит, поэтому еда, кажется, отражает главный принцип философии ближневосточного стиля жизни — жить в моменте, и жить с удовольствием».
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
Картина дня
Путин денонсировал соглашение с США по утилизации плутония
Число погибших при взрыве на неназываемом заводе в Копейске выросло до 13
Министр энергетики объяснил рост цен на бензин
Росавиация запретила авиакомпании «Ангара» выполнять коммерческие рейсы
Задержан глава Агентства по страхованию вкладов Андрей Мельников
Суд в Москве заочно арестовал иноагентку Монеточку
Добросовестная покупательница квартиры Долиной обжаловала ее возврат через суд артистке
Наши публикации
«Голубиная охота» или Операция кабан
Венгрия обещала гарантировать беспрепятственный въезд Путина, осталось решить, как в нее попасть
Родителей предлагают обязать регистрировать сим-карты детей для контроля доступа в сеть
Привет Зеленскому: Трамп заявил, что Соединенным Штатам "Томагавки" и самим нужны
Тысячи фур стоят на границе Казахстана с Россией и Китаем из-за выявления "серых схем" ввоза товаров
С матерком уволенный самарским губернатором глава района госпитализирован в кардиологию
Зеленский лишил гражданства Украины артиста балета Сергея Полунина
Слухи, скандалы, сплетни
Бывшая жена Аскольда Запашного на его признание о романе на стороне и внебрачном ребенке: "Предатель на миллион"
Находящаяся под домашним арестом Митрошина вдруг потребовала от своих юристов вернуть деньги за все
Добросовестная покупательница квартиры Долиной обжаловала ее возврат через суд артистке
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Илон Маск намерен выпускать по миллиону человекоподобных роботов Optimus в год
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
За поездки за рубеж предложили ввести сбор
Спорт
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ
МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Песков объяснил, почему новый глава Тверской области до сих пор не найден и регион почти месяц живет без губернатора
В Петербурге задержали подозреваемых в попытке похищения футболиста Андрея Мостового
Находящаяся под домашним арестом Митрошина вдруг потребовала от своих юристов вернуть деньги за все
Андрей Троицкий. Шпионское счастье, глава 7