
Для тех, кто придерживается принципов здорового питания и следит за своей фигурой, Новый год может стать настоящим испытанием. Как устоять перед обильными застольями, не поддаться зимним соблазнам и не набрать лишние килограммы? А ведь ещё и долгие выходные, когда совсем не хочется идти в спортзал или выходить на прогулку. Оливье, главный виновник праздничных перееданий, только добавляет сложностей.
Но решение есть! Попробуйте приготовить ПП-оливье. Он будет таким же вкусным, как и традиционный салат, но гораздо полезнее и с меньшим количеством калорий.
Можно рассмотреть два рецепта этого блюда:
Салат куриной грудкой и йогуртовой заправкой
Вам потребуется:
Для салата
Варёная или запечённая куриная грудка — 400 г
Белки варёные — 2 шт.
Картофель — 400 г
Морковь — 300 г
Огурцы маринованные — 200 г
Огурцы свежие — 200 г
Зелёный горошек свежезамороженный — 200 г
Белки варёных куриных яиц — 4 шт.
Для заправки:
Желтки варёных куриных яиц — 4 шт.
Греческий йогурт — 7-8 ст. л.
Горчица — 2 ч. л.
Лимонный сок свежевыжатый — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
- По отдельности отварите картофель и морковь в кожуре до полной готовности.
- Разморозьте зелёный горошек, опустите его в немного подсолённую кипящую воду и варите около 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте ему остыть.
- Куриную грудку приготовьте одним из способов: сварите её или запеките в духовке.
- Сварите яйца, после чего сразу охладите их в холодной воде и очистите.
- Остудите сваренные овощи, снимите кожуру и нарежьте кубиками. Переложите нарезанные овощи в глубокую миску.
- Добавьте туда же нарезанные кубиками маринованные и свежие огурцы, куриное филе, измельчённые яичные белки и охлаждённый зелёный горошек.
- Перемешайте все ингредиенты в миске при помощи ложки.
- Теперь займитесь соусом:
— Желтки разомните вилкой, добавив горчицу и соль;
— Постепенно введите йогурт, тщательно перемешивая смесь до получения однородной массы;
— Влейте лимонный сок и слегка взбейте венчиком.
9. Заправьте салат получившимся соусом и хорошо перемешайте — ваш ПП-оливье готов!
Салат с авокадо и индейкой
Для салата
Филе индейки — 700 г;
Авокадо — 4 шт.
Зелёный горошек свежезамороженный — 200 г
Морковь — 4 шт.
Маринованные огурцы — 8 шт.
Яйца — 4 шт.;
Соль, перец — по вкусу
Для заправки
Горчица — 2 ч. л.
Классический йогурт — 300 мл;
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу.
- Филе индейки запеките в фольге до готовности.
- Отварите морковь, затем достаньте её из кастрюли и дайте ей остыть.
- Замороженный зелёный горошек варите в подсолённой кипящей воде 5-7 минут, после чего откиньте на дуршлаг.
- Яйца сварите вкрутую, охладите под холодной водой и очистите.
- Нарежьте кубиками морковь, индейку, яйца и огурцы. Сложите всё в миску, добавьте зелёный горошек.
- Очистите авокадо, сбрызните его лимонным соком, чтобы мякоть не темнела, и тоже нарежьте кубиками. Добавьте к остальным продуктам.
- Несколько раз перемешайте салат большой ложкой.
- Для приготовления заправки:
— Смешайте горчицу с лимонным соком;
— Соедините полученную смесь с йогуртом и тщательно перемешайте;
— Посолите по вкусу и слегка взбейте венчиком.
9. Полейте салат заправкой, хорошенько перемешайте. Готово!
Если вы хотите сделать классический советский оливье, то нужно взять:
250 г майонеза
4 варёных яйца
500 г колбасы
400 г отварного картофеля
4 штуки свежих огурчиков
400 г консервированного горошка
120 г отварной моркови.
Хотя у каждой хозяйки может быть свое видение этого салата. Кто-то добавляет только соленые или маринованные огурцы, кто-т кладет яблоко, а от горошка предпочитает отказаться, кто-то включает в список ингредиентов лук – зеленый или репчатый, а колбасу заменяет говядиной или курицей.
Но и этот рецепт можно сделать более полезным – например, если заменить картофель на авокадо, дайкон или обычную редьку. И конечно, вместо главного источника калорий – покупного майонеза – можно сделать домашний.
«Домашний майонез — выход для тех, кто придерживается правильного питания», - пояснила врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Узнай. Ру».
Домашний майонез делают на оливковом или подсолнечном масле. Кто-то использует кукурузное или льняное, хотя у последнего довольно специфический вкус. Уксус можно заменить лимонным соком.
А можно и вовсе отказаться от майонеза. В качестве заправки добавьте 10% сметану, натуральный йогурт или йогуртовую заправку.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Делегация России во главе с Мединским вылетела в Стамбул на очередные переговоры с представителями Украины
Верховный суд признал экстремистским и запретил загадочное "международное движение сатанизма"

Силовики проводят оперативные мероприятия в Михайловском театре

В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

В Екатеринбурге задержан еще один журналист - региональный редактор Ura.ru

Михаил Ефремов расстался с женой после 23 лет брака

Не стало легендарного рок-музыканта Оззи Осборна

//Новости giraff.io
Наши публикации

Baza: долго болевший и умерший вчера депутат Тарасенко в день своей кончины проголосовал 11 раз
Канал Baza сообщил об обысках в своем офисе и квартире главреда

В Крым и обратно задерживаются 17 поездов, а на Крымском мосту скопилось более 2 тыс. машин

Мизулина пожаловалась, что предложение Госдумы о штрафах за поиск «экстремистских материалов» помешает её работе

Авторы поправок о штрафах за поиск экстремистского контента объяснили, что будет считаться нарушением

Размышления по еврейскому вопросу

В Госдуме предложили ввести штрафы за поиск "экстремистского контента" в интернете

Слухи, скандалы, сплетни
Настя Ивлеева рассказала, как справлялась с последствиями скандальной вечеринки: "Я пошла и исповедалась"

Не стало легендарного рок-музыканта Оззи Осборна

Сердюков резко ответил на вопрос об отдыхе за счет Бородиной

Внучка бывшего президента Узбекистана Мариям Тилляева снова выходит замуж

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

ФК «Торпедо» будет распущен, если его исключат из РПЛ? Что происходит вокруг клуба

Футболист Диогу Жота погиб в автокатастрофе

Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
