
Для тех, кто придерживается принципов здорового питания и следит за своей фигурой, Новый год может стать настоящим испытанием. Как устоять перед обильными застольями, не поддаться зимним соблазнам и не набрать лишние килограммы? А ведь ещё и долгие выходные, когда совсем не хочется идти в спортзал или выходить на прогулку. Оливье, главный виновник праздничных перееданий, только добавляет сложностей.
Но решение есть! Попробуйте приготовить ПП-оливье. Он будет таким же вкусным, как и традиционный салат, но гораздо полезнее и с меньшим количеством калорий.
Можно рассмотреть два рецепта этого блюда:
Салат куриной грудкой и йогуртовой заправкой
Вам потребуется:
Для салата
Варёная или запечённая куриная грудка — 400 г
Белки варёные — 2 шт.
Картофель — 400 г
Морковь — 300 г
Огурцы маринованные — 200 г
Огурцы свежие — 200 г
Зелёный горошек свежезамороженный — 200 г
Белки варёных куриных яиц — 4 шт.
Для заправки:
Желтки варёных куриных яиц — 4 шт.
Греческий йогурт — 7-8 ст. л.
Горчица — 2 ч. л.
Лимонный сок свежевыжатый — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
- По отдельности отварите картофель и морковь в кожуре до полной готовности.
- Разморозьте зелёный горошек, опустите его в немного подсолённую кипящую воду и варите около 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте ему остыть.
- Куриную грудку приготовьте одним из способов: сварите её или запеките в духовке.
- Сварите яйца, после чего сразу охладите их в холодной воде и очистите.
- Остудите сваренные овощи, снимите кожуру и нарежьте кубиками. Переложите нарезанные овощи в глубокую миску.
- Добавьте туда же нарезанные кубиками маринованные и свежие огурцы, куриное филе, измельчённые яичные белки и охлаждённый зелёный горошек.
- Перемешайте все ингредиенты в миске при помощи ложки.
- Теперь займитесь соусом:
— Желтки разомните вилкой, добавив горчицу и соль;
— Постепенно введите йогурт, тщательно перемешивая смесь до получения однородной массы;
— Влейте лимонный сок и слегка взбейте венчиком.
9. Заправьте салат получившимся соусом и хорошо перемешайте — ваш ПП-оливье готов!
Салат с авокадо и индейкой
Для салата
Филе индейки — 700 г;
Авокадо — 4 шт.
Зелёный горошек свежезамороженный — 200 г
Морковь — 4 шт.
Маринованные огурцы — 8 шт.
Яйца — 4 шт.;
Соль, перец — по вкусу
Для заправки
Горчица — 2 ч. л.
Классический йогурт — 300 мл;
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу.
- Филе индейки запеките в фольге до готовности.
- Отварите морковь, затем достаньте её из кастрюли и дайте ей остыть.
- Замороженный зелёный горошек варите в подсолённой кипящей воде 5-7 минут, после чего откиньте на дуршлаг.
- Яйца сварите вкрутую, охладите под холодной водой и очистите.
- Нарежьте кубиками морковь, индейку, яйца и огурцы. Сложите всё в миску, добавьте зелёный горошек.
- Очистите авокадо, сбрызните его лимонным соком, чтобы мякоть не темнела, и тоже нарежьте кубиками. Добавьте к остальным продуктам.
- Несколько раз перемешайте салат большой ложкой.
- Для приготовления заправки:
— Смешайте горчицу с лимонным соком;
— Соедините полученную смесь с йогуртом и тщательно перемешайте;
— Посолите по вкусу и слегка взбейте венчиком.
9. Полейте салат заправкой, хорошенько перемешайте. Готово!
Если вы хотите сделать классический советский оливье, то нужно взять:
250 г майонеза
4 варёных яйца
500 г колбасы
400 г отварного картофеля
4 штуки свежих огурчиков
400 г консервированного горошка
120 г отварной моркови.
Хотя у каждой хозяйки может быть свое видение этого салата. Кто-то добавляет только соленые или маринованные огурцы, кто-т кладет яблоко, а от горошка предпочитает отказаться, кто-то включает в список ингредиентов лук – зеленый или репчатый, а колбасу заменяет говядиной или курицей.
Но и этот рецепт можно сделать более полезным – например, если заменить картофель на авокадо, дайкон или обычную редьку. И конечно, вместо главного источника калорий – покупного майонеза – можно сделать домашний.
«Домашний майонез — выход для тех, кто придерживается правильного питания», - пояснила врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Узнай. Ру».
Домашний майонез делают на оливковом или подсолнечном масле. Кто-то использует кукурузное или льняное, хотя у последнего довольно специфический вкус. Уксус можно заменить лимонным соком.
А можно и вовсе отказаться от майонеза. В качестве заправки добавьте 10% сметану, натуральный йогурт или йогуртовую заправку.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Роспотребнадзор: Курортный сезон не может быть открыт в Анапе и Темрюкском районе из-за мазута
Bloomberg раскрыл предложения США по урегулированию на Украине

Суд наложил арест на один из крупнейших складских комплексов России

В Raiffeisen Bank отрицают приостановку продажи российской "дочки"

По делу об убийстве матерью трех детей в Канске задержали заодно и их отца, который был на работе

Анна Седокова о своей жизни после смерти Яниса Тиммы: "Я должна идти дальше"

Алиса Аршавина о восстановлении внешности: "Пройден путь в 2,5 года. Сделано больше 12 операций"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Рубио: США выйдут из переговоров о соглашении между Россией и Украиной, если не увидят прогресса в ближайшие дни
Суд отдал Татьяне Ким долю ее бывшего мужа Бакальчука в Wildberries

"Талибан" в России больше не террористы

В Узбекистане заблокирован и судя по всему попал в запрещенные ресурсы RuTube: ждем объяснений

Генпрокуратура РФ попросила ОАЭ изъять пять квартир у бывшего инспектора ДПС

Лавров опасается, что отмена западных санкций нанесет серьезный ущерб России

Трамп объявил о "дедлайне для Путина" по прекращению огня, но сроков не назвал, а оптимизм выразил

Слухи, скандалы, сплетни
Анна Седокова о своей жизни после смерти Яниса Тиммы: "Я должна идти дальше"

Алиса Аршавина о восстановлении внешности: "Пройден путь в 2,5 года. Сделано больше 12 операций"

Алла Пугачева записала обращение после дня рождения: «Спасибо моим поклонникам и врагам тоже»

Лера Кудрявцева прокомментировала сообщения о долгах мужа по налогам

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
