Жительница Нью-Йорка решила провести тест ДНК рыбы, которую используют в японских ресторанах для приготовления суши, пишет The Times.

Оказалось, что во всех проверенных заведениях посетителям подавали рыбу, которая была гораздо дешевле, чем та, которая указана в меню. К сожалению, нас потчуют совсем не тем, что подают в Стране восходящего солнца. Для владельцев заведений - главная проблема - хранение и транспортировка продуктов, а также желание дельцов повысить прибыль. По мнению самих японцев, адаптированное меню - жирная и негармоничная еда. Аналогичный нонсенс - суши с добавлением майонеза или запеченные в микроволновке, крабовые палочки, «неправильный» рис, химически обработанная рыба, фальшивый васаби и т.д. Кроме того эксперты отмечают излишнюю вычурность подобных заведений, которая не характерна для японцев.