Стас Михайлов думает, что поесть в его ресторане за 5 тыс рублей может каждый

globallookpress.com

Популярный российский певец Стас Михайлов не скрывает своего желания уйти в большую политику, но пока его туда не зовут. А дабы не терять времени даром, он решил заняться ресторанным бизнесом. Начал с Петербурга, где открыл «Коммуналку» - в планах создание сети ресторанов по всей России. Чем будут угощать посетителей в новом заведении и в какую сумму обойдется семейный ужин, с чем у артиста ассоциируется коммуналка, а также своими политическими планами, Стас Михайлов поделился с корреспондентом «Сути событий».

- Ваш ресторан выкуплен по франшизе?

- Да, это так. Мы его выкупили в Кишинёве. Петербург — это наш первый стартовый проект, открытие ресторанов планируем по всей стране. В ближайшее время откроем заведения в Москве, Екатеринбурге, Краснодаре и Ростове. Это будет один бренд, одна атрибутика, одна внутренняя система, одно наполнение по еде. Возможно будет меняться меню с учетом сезона. Мне нравится дизайн нашего ресторана, он дает теплоту, возвращает нас в то прошлое, в те времена, которые сейчас принято ругать, но там было много всего интересного. Я ориентируюсь на свою публику – на простых людей, которые хотят вкусно поесть, хотятчтобы им уделили внимание, и они ушли из нашего ресторана довольными и не разочарованными.

- А какая будет звучать музыка в ресторане? Только ваши песни или что -то еще?

- Ну, если здесь будут крутить одного Стаса Михайлова, то это будет издевательством. Нет, конечно такого не будет. Но мы продумаем музыкальную программу. Кстати я тоже иногда буду здесь выступать, я вообще буду появляться во всех своих ресторанах. Это может произойти в любое время. Есть идея сделать это доступным. Ведь не все люди могут попасть на мои концерты. А здесь я смогу подойти, посидеть.

- Вы, наверное, уже просчитали средний чек ужина в вашем ресторане?

- Мы только открылись и мне сложно пока говорить об этом. Но думаю, стоимость ужина не будет превышать пяти тысяч на двух человек.

- В эту сумму входят напитки?

- Наверное нет. Тем не менее, я считаю наши цены доступными для любого человека, который захочет провести время в уютном месте, и в хорошей компании, поесть вкусной и привычной еды. Мы не будет подавать никакого фаст-фуда, все блюда будут приготовлены из свежих отечественных продуктов, по рецептам наших бабушек. Слоган нашего ресторана — это вкус который в наших генах, который мы помним с детства. Вы вспомните какие были замечательные рецепты, мы долго их отбирали и выбрали самые лучшие из них. Хотели сделать еду в нашем ресторане привычной и понятной. Для меня это очень важно. Из меню могу порекомендовать цыпленка табака. Его у нас готовят с чесночком и хрустящей корочкой, прижимают камнями, как делала моя мама.

- Коммуналка как правило ассоциируется с квартирой в которой живут несколько семей и мечтают вырваться их этого ада социализма. Ваша же коммуналка, скорее смахивает на номенклатурную генеральскую дачу. Что же в ней все-таки коммунального?

- Коммунальные квартиры здесь ни причем, это просто собирательный образ,который объединяет разные семьи, разных людей. В ресторан может зайти любой человек, в любом настроении, но здесь ему станет хорошо и уютно как дома. Вот основная идея нашего заведения!

- Почему свой первый ресторан вы решили открыть именно в Петербурге?

- Я давно думал об открытии ресторана, у меня было много предложений, но я не хотел ни во что ввязываться потому что не видел продолжения, не видел ничего нового. Не хотел, что-то делать для галочки. А Питер для меня был успешной стартовой площадкой в творчестве и всегда останется городом номер один. Кстати Москва из всех российских городов приняла меня в последнюю очередь и это правда.

- Не слишком ли рискованно в условиях экономического кризиса открывать рестораны?

- Мы привыкли жить как на вулкане. Я не люблю думать о плохом и жаловаться. У меня были сложнейшие времена, да они и сейчас не простые, я стал меньше зарабатывать. Ну, и что, моя жизнь продолжается и другой не будет. У вас тоже никогда ничего не повторится, время на месте не остановится. Поэтому нужно что-то делать, идти вперед и не стоять на месте. Я не разделяю позицию, что художник должен быть голодным и злым. Это глупость полнейшая. Когда ты голодный и злой тебе не до творчества. Я всегда хотел идти вперед. От людей все зависит, а не от коммуналки. Хотя говорят, что среда накладывает свой отпечаток. Наверное, в какой-то степени это так. Но и мне никто не обещал больших денег. Лет 15-20 назад, я делал свои первые шаги. В 20 начал заниматься творчеством, а только в 40 начал получать деньги. Кто бы такое выдержал, многие бы, наверное, спились бы.

- Вас не смущает, что вы открываете ресторан в Великий пост?

- Я советовался с батюшкой по этому вопросу, кстати мы планируем ресторан освятить. Невозможно все спланировать, это работа. А работаем мы и в пост, и едим в пост тоже. Возможно просто корректируем свое меню. Но, вот, например, в Страстную Седмицу я ничего делать не буду, я даже не пою. Хочу в это время уехать на Афон. Все остальное делаю, потому что это моя работа

- А вы поститесь?

- По мере сил

- Вы собирались после завершения творческой карьеры уйти в политику. Передумали?

- А что мне уже пора уходить? Как люди скажут уходить, может быть, в политику пойду. Уйти в политику совсем не означает, что тебе больше нечем заняться. Уйти можно куда угодно, главное быть полезным на этом месте. Если ты ничем не обладаешь и ни на что не влияешь, зачем ты пойдешь туда. Если ты идешь в политику, ты должен что-то изменить. Если такая возможность и реальное предложение будет, я могу заняться этим. Пока никто не зовет, позовут – пойду.

Фирменное блюдо цыпленок табака - 590 рублей.

Пельмени Сибирские с бульоном - 290 рублей

Вареники с вишней за 350 рублей

Оливье с домашней колбасой за 290 рублей

Оливье с языком за 350 рублей

Жареные кровяные колбаски - 440 рублей,

Треска на гриле или на пару - 610 рублей.

Уха из петуха с расстегаем - 450 рублей

Борщ с пампушками - 450 рублей

Котлеты домашние с пюре - 440 рублей

Макароны по-флотски - 350 рублей

Стас Михайлов