globallook
Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский сообщил, что новый ГОСТ позволит использовать для изготовления хлеба пшеницу пятого класса, т.е. кормовую. По его словам, подобные добавки уже практикуются.
Злочевский отметил, что, Зерновой союз не отрицает факты использования фуражной пшеницы, ее подмешивают к высшим сортам и сейчас. Пшеница пятого класса применяется при приготовлении так называемой «бодяги», когда смешиваются улучшители, пшеница четвертого класса и разные дешевые сорта зерна. Использование «улучшителей» позволяет получать приемлемое качество хлеба. Таким образом, ГОСТ просто легализует уже существующую практику, которая давно уже существует у хлебопеков. Издержки в хлебопечении неуклонно растут, энергозатраты слишком высоки из-за устаревших технологий, себестоимость хлеба получается слишком высокой. А власти требуют не допускать роста цен на хлеб – в результате страдает качество хлеба.
Согласно данным Минпромторга РФ хлеб и хлебобулочные изделия за 2015 год подорожали на 15,3%, министр сельского хозяйства Александр Ткачев пророчит дальнейшее подорожание пшеницы и рост цен на хлеб до 30 рублей за килограмм. По словам чиновников, якобы хлеб в России в четыре-пять раз дешевле, чем в США и Европе. Про доходы населения при этом не вспоминается.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.