globallook.com
Медведь Натаниэль всегда отличался рисковым характером – он живет на Аляске, в суровом климате, и не привык пасовать перед трудностями. Однажды он осваивал катание на льдине, и не рассчитал направление.
Натаниэля занесло далеко на запад, к незнакомым берегам – прячась по кустам, он услышал от людей, говоривших на неведомом языке с совсем другими звуками «р», чем те, к которым он привык, слова «Камчатка», «Магадан». Люди были похожи на его знакомых с биологической станции, но пахли по-другому, пили что-то прозрачное из стаканов со сверкающими гранями и потом пели то веселые, то заунывные песни. Песни Натаниэлю понравились, а запах показался странноватым – и задумавшись о многообразии мира, он отправился в глубь леса.
В лесу все оказалось гораздо привычнее – там Натаниэль наткнулся на Потапа, тоже медведя, и они быстро нашли общий язык: медведи, в отличие от людей, все говорят на медвежьем, потому понимают друг друга. Потапу удалось найти попутную льдину в сторону Аляски, друзья обнялись, всплакнули, и пообещали переписываться. Первым делом Потап пообещал Натаниэлю написать, что за напиток пили «рррусские», как назвал людей Потап.
И вот с оказией, со стаей гусей, к Натаниэлю прилетела береста – письмо от Потапа (с картинками).
«Дорогой Натаниэль, прежде всего, следует отметить, что никакой алкогольный напиток нельзя пить без учета традиций его употребления, специальных ритуалов, сложившихся в народной среде. Водка – напиток весьма особый, и имеющий длительную историю, один из самых знаменитых в мире, и требующих для своего питья соблюдения строгих требований.
О важности водки в истории России и вообще всего славянского мира, твоя соотечественница, американский профессор Патрисия Херли, даже написала научный труд «Водка и политика в последние годы Российской империи». Вот какое значение имеет наша «беленькая»!

Где пьют водку
Профессор полагает, что водка появилась в местах, заселенных славянами еще примерно в XIV веке. Спор между русскими и поляками о том, кто является родоначальником водки, по мнению Херли, не имеет смысла – водка просто старше, чем разделение этих славянских народов на разные государства. А вот методы дистилляции, судя по всему, были завезены на восток купцами из Европы – генуэзцами, к примеру, ибо дистилляция была известна еще в древнем Риме. Славяне просто применили ее для производства спиртосодержащего напитка из более привычного им сырья – пшеничных или ржаных зерен. О древности процесса перегонки спиртных напитков свидетельствуют названия - "горилка", "полугар" в славянских языках, прибалты тоже называют водку словом, имеющий общий корень с "горением".
Культура пития водки сильно отличается от культуры вина, или пива – водкой не будешь запивать каждодневный обед, водка требует ПОВОДА! Это тоже традиция, и весьма старинная, связанная с климатом, сезонностью полевых работ – водку чаще пьют зимой, в холодное время года. Когда много праздников. Лето для славян было самым напряженным временем, было не до питья – слишком много работы в полях и в хозяйстве, а вот зимой можно было праздновать свадьбы, крестины, водка прекрасно увязывается как с языческими праздниками Солнцеворота, так и с христианскими Рождеством и Пасхой, святыми днями, а также поминками по родственникам, похоронами. Без повода водку пить неприлично, дорогой друг Натаниэль, – если повода нет, его надо придумать, ибо без повода пьют алкоголики – да и те до последнего цепляются за давнюю традицию. Традиция возникла не просто так – в суровом российском климате вино не произведешь, а питье водки каждый день, как у французов вина за обедом, привело бы к неизбежной деградации.

Старинная иллюстрация: подписание контракта в Русско-американской компании, сопровождаемое ритуальным питьем водки
Удивительная особенность русской культуры – отсутствие серьезных отличий между традициями в разных городах привела к тому, что водка распространена повсеместно, и ритуалы ее употребления мало различаются. Тому причиной и суровый климат, и вечная политика централизации, присущая как Московскому княжеству, так и Российской империи – в России очень слабы диалекты, кухня различается, но не так значительно, как, например, в разных провинциях Италии.
Второй непременный атрибут культуры пития водки, подчеркивающий особость ритуала – это тост. Распространенное среди иностранцев представление о том, что все русские говорят, выпивая, «na zdorovie» - обман. По части тостов славяне весьма виртуозны, и иногда произносят целые поэмы для того, чтобы выпить рюмку. В книжных магазинах можно обнаружить не одну книгу, посвященную тостам – скорее всего, это тоже дань неким языческим ритуалам восхваления героев, племени и т.п.
Пить водку надо, согласно старым традициям, без каких-либо добавок – идеальная водка не имеет ни вкуса, ни запаха. Допустимо настаивать ее на травах, орехах, листьях или перце, иногда ягодах – это традиция весьма старинная, известно, что любимой водкой Петра Первого была водка, настоянная на черном перце. Но смешивать с соками или газировкой – абсолютно недопустимо. Водка пьется из стеклянного стакана небольшого размера, и должна быть ледяной.


Правильные стопки для водки
Профессор предполагает, что привычка настаивать водку была связана с несовершенством процесса дистилляции – после исследований русского химика Менделеева процесс производства водки сделала возможным создание идеального напитка. Вот только экономия, и производство водки из картошки – в этом производстве недопустимы, водка должны быть качественной и не дешевой.

Современное изобилие
И последний атрибут водки – острая закуска, различные соленья, копчености, рыба. Это тоже традиционная славянская особенность – в условиях долгой зимы запасы прекрасно сохранялись в соленом, квашеном, копченом виде. На эту тему писали многие знаменитые русские писатели – к примеру, кто из русских не помнит фразу профессора Преображенского, что «оперировать следует горячими закусками». Слово «zakuska» вошло во многие языки мира, и все благодаря водке!
Вот, дорогой Натаниэль, я надеюсь, ты понял, чем пахло от суровых моряков и рыбаков на Камчатке. Пиши, брат».
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Новости giraff.io
Картина дня
Центробанк все-таки снизил ключевую ставку - до 16,5%
Депутат-единорос Сергей Боярский предложил заблокировать международные звонки на стационарных телефонах
CNN сообщил о визите Кирилла Дмитриева в США, подчеркивая, что это произошло через два дня после введения Трампом санкций
ЦИК обратится в прокуратуру из-за указа Балицкого об увольнении главы запорожского избиркома
Задержан глава Агентства по страхованию вкладов Андрей Мельников
Бородина и Галич набросились на Ивлееву из-за предположения о сговоре звезд с мошенниками
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Наши публикации
Шпионское счастье. Глава 7
«Голубиная охота» или Операция кабан
Венгрия обещала гарантировать беспрепятственный въезд Путина, осталось решить, как в нее попасть
Родителей предлагают обязать регистрировать сим-карты детей для контроля доступа в сеть
Привет Зеленскому: Трамп заявил, что Соединенным Штатам "Томагавки" и самим нужны
Тысячи фур стоят на границе Казахстана с Россией и Китаем из-за выявления "серых схем" ввоза товаров
С матерком уволенный самарским губернатором глава района госпитализирован в кардиологию
Слухи, скандалы, сплетни
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Бородина и Галич набросились на Ивлееву из-за предположения о сговоре звезд с мошенниками
Маргарита Симоньян: "Первую химию я прошла вчера. Предстоит еще сколько-то, потом лучевая"
Певица Лолита о звонке телефонных мошенников: "Милявская - дура, с первого раза код отдала"
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Илон Маск намерен выпускать по миллиону человекоподобных роботов Optimus в год
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
За поездки за рубеж предложили ввести сбор
Спорт
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ
МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
Трамп отменил встречу с Путиным в Будапеште, но обещал "сделать это в будущем"
В Челябинской области объявлен траур после взрыва на заводе в Копейске
ЕС в рамках 19-го пакета санкций вводит запрет на транзакции с пятью российскими банками
Андрей Троицкий. Шпионское счастье, глава 6