Сократить нагрузки на климат можно не столько совершенствованием сельскохозяйственной техники, сколько сокращением потребления говядины, молока и сыра, утверждает Гетеборгский высший технологический институт имени Чальмерса.
"В Швеции потребление сыра и других молочных продуктов является одним из самых высоких в мире, что влияет на климат более чем в два раза по сравнению с потреблением свинины и куриного мяса", — утверждает Стефан Вирсениус, участвовавший в исследовании влияния сельскохозяйственной деятельности человека на климат.
По подсчетам шведских ученых, производство свинины и куриного мяса оборачивается сравнительно низкими выбросами и эквивалентно 10-30 килограммам углекислого газа на килограмм белка, в то время как это соотношение при производстве говядины — 200 к 1.
"Поэтому мы можем продолжать есть курятину и свинину в больших объемах, с условием того, что одновременно сократим потребление говядины", — уверяет Вирсениус и через журнал Food Policy советует для облегчения нагрузок на климат перейти, к примеру, с молочных продуктов на такие растительные альтернативы, как овсяной напиток.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.