//Партнер giraff.io

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

//Партнер myTarget

Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Рестораторы готовы продвигать гастрономические бренды Татарстана по всему миру

12 сентября 2018, 20:07 [«», Татьяна Смирнова ]

Рестораторы готовы продвигать гастрономические бренды Татарстана по всему миру

Татарстан хочет сделать вяленого гуся одним из своих узнаваемых гастрономических брендов, как, к примеру, хамон в Испании или пармская ветчина в Италии. Такими планами поделился с журналистами председатель Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Зуфар Гаязов, в преддверии открытия международной профессиональной выставки ресторанного и гостиничного бизнеса «HORECA by Kazan 2018».

«Мы хотим, чтобы наше промышленное и частное производство создавали как можно больше такого продукта. Развивая национальную кухню, мы стараемся предлагать в меню региональные продукты, которые сегодня востребованы и которые подчеркивают национальный колорит», - отметил Гаязов. Он имел в виду, прежде всего, вяленого гуся, и казылык (вяленая конская колбаса - прим. редакции), который сегодня выпускается в республике в большом ассортименте и хорошего качества.

Гаязов отметил, что рестораторы нацелены на дальнейшее продвижение национальной кухни и таких уже известных кулинарных брендов, как чак-чак, талкыш калеве (традиционные татарские сладости - прим. редакции), но сделать они это смогут только в тесном сотрудничестве с амбициозными предпринимателями.

«HORECA by Kazan», которая пройдет 24 по 26 октября, является бесплатной образовательной площадкой для рестораторов и отельеров Татарстана. В этом году на выставку заявились более семи тысяч представителей ресторанного и отельного бизнеса со всего Поволжья, включая Уфу, Самару, Саратов, Нижний Новгород, Ижевск, Йошкар-Олу и другие города. На выставку приглашеныизвестные российские и зарубежные эксперты и практики в сфере ресторанного и отельного бизнеса. Они поделятся опытом, как сделать этот рынок еще более конкурентоспособным.

Отдельный день на выставке будет посвящен продвижению продукции и услуг по стандартам «халяль» в индустрии гостеприимства. «Наши рестораторы отлично знают, как делать бизнес без алкоголя, кальянов. То же самое мы можем сказать и об отельерах. Уже сейчас в республике есть несколько сертифицированных отелей, а также ожидается открытие отеля «Кол Гали» в городе - музее «Болгар», который будет полностью работать по стандартам «халяль», - сообщил глава госкомитета по туризму Татарстана Сергей Иванов.

В рамках выставки впервые пройдет Форум частных кондитеров «Патока&Плюшки», который должен помочь частным кондитерам выйти из тени. Сейчас много женщин на дому изготавливают кондитерские изделия. Специалисты расскажут им, как с минимальным бюджетом выйти на легальный бизнес, подскажут пути развития и подбодрят: главное - желание работать, дело пойдет - у каждого есть своя ниша.

«Это очень актуальная история для Казани и для всей России»,- сказала журналистам продюсер выставки Юлия Булейко. Легализация частного кондитерского бизнеса поможет контролировать соблюдение всех санитарных норм при изготовлении продуктов питания и обезопасит потребителей от пищевых отравлений.

Впервые на выставке будет организован фуд-инкубатор: в течение пяти часов будет идти «прокачка» тех, кто хотел бы открыть свой бизнес в индустрии гостеприимства и питания. «К нам приедет команда из Москвы, которая оценит готовые проекты, а также поможет людям создать проекты с нуля, найти инвесторов и площадки для тестирования новых концепций. Все люди, которым интересно начать свой бизнес в данном сегменте, могут прийти к нам», - подчеркнула Булейко.

Выставка порадует своих участников и еще одним интересным мероприятием - музей Гостеприимства. Это интерактивная историческая площадка, рассказывающая об истории развития профессионального гостеприимства в России, с особенным акцентом на Татарстан. Для профессионалов индустрии подготовят интерактивные тесты, исторические факты.

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

//Партнер giraff.io

Картина дня

Путин рассказал, что заранее обсуждал с Медведевым отставку его правительства

Путин рассказал, что заранее обсуждал с Медведевым отставку его правительства

По словам Владимира Путина, отставка правительства Дмитрия Медведева обсуждалась с ним заранее. Однако с его уходом с поста премьера "тандем" не распался. Мишустина же изначально даже не было в списке кандидатов.

Ливийское Правительство нацсогласия вышло из мирных переговоров в Женеве

Ливийское Правительство нацсогласия вышло из мирных переговоров в Женеве

Правительство национального согласия Ливии отказалось участвовать в переговорах, которые накануне начались в Женеве. Это произошло после того, как Ливийская национальная армия обстреляла порт Триполи.

Игорь Крутой назвал достойного представлять Россию на Евровидении артиста

Игорь Крутой назвал достойного представлять Россию на Евровидении артиста

Композитор Игорь Крутой рассказал, кто из российских артистов мог бы достойно представить страну на музыкальном конкурсе Евровидение в Роттердаме. Однако он отметил, что не хотел бы "сильно влезать в эти игры".

Новости Adwile

Наши публикации

КАМАЗ разработал бескабинный беспилотный грузовик

КАМАЗ разработал бескабинный беспилотный грузовик

Камский автозавод получил патент на электрический беспилотный грузовой автомобиль без кабины для водителя. Автономный аккумуляторный электромобиль назван «Челнок». Это шестой по счёту беспилотный автомобиль компании и первый - бескабинный.

Неужто стих Шнурова помог: в "черном небе" Красноярске наконец подул спасительный ветер

Неужто стих Шнурова помог: в "черном небе" Красноярске наконец подул спасительный ветер

Режим «черного неба» непрерывно действует в Красноярске с пятницы 14 февраля. Это особые обстоятельства, когда в воздухе скапливаются вредоносные вещества. Отчаявшиеся красноярцы обратились за помощью к Сергею Шнурову.

Почем цинизм: китайцу не вернули деньги за бракованные маски и предложили вернуться на родину

Почем цинизм: китайцу не вернули деньги за бракованные маски и предложили вернуться на родину

Китайский чиновник, работающий в правительстве КНР, попросил своего племянника-студента купить маски в России. зашел на портал бесплатных объявлений Авито. И предложение нашлось незамедлительно.

Корюшка по цене осетра: почему под угрозой фестиваль петербургского символа

Корюшка по цене осетра: почему под угрозой фестиваль петербургского символа

Традиционный петербургский фестиваль символа этого города – корюшки – рискует остаться без посетителей. Из-за дороговизны самого деликатеса. То, что раньше продавалось рыбаками по 50 рублей за кило, сегодня по цене осетра.

Медсестру из Германии удивило, что в больницах России вежливость считается признаком слабости

Медсестру из Германии удивило, что в больницах России вежливость считается признаком слабости

Медсестру из Германии с русскими корнями удивило то, что в российских больницах доктора не особенно посвящают пациентов в методы лечения. Лекарства дают, не объясняя, какой они принесут результат. Отсюда и недоверие.

Кряшены, марийцы, удмурты: традиции, которые не умирают

Кряшены, марийцы, удмурты: традиции, которые не умирают

Здесь веками живут в согласии татары, русские, кряшены, марийцы и удмурты. И чтобы погрузиться в их историю, почувствовать народных дух можно отправиться в Мамадышский район Татарстана, где появился новый туристический маршрут «Одна дорога - пять культур».

Россини: без цирюльника, но с трюфелями, фуа-гра и Трампом на десерт

Россини: без цирюльника, но с трюфелями, фуа-гра и Трампом на десерт

Отдохнув от праздников, наш ресторанный критик и "обозреватель жизни" Игорь Макурин снова отправился в ресторан. Со своим старинным другом, который бывает в Москве не часто, но любит наш город. Сложилась кухня, сладилась и беседа.

Слухи, скандалы, сплетни

Дана Борисова рассказала в мемуарах о зависимости экс-мужа Андрея и аборте от начальника

Дана Борисова рассказала в мемуарах о зависимости экс-мужа Андрея и аборте от начальника

Телеведущая Дана Борисова приоткрыла завесу тайны над еще не опубликованной автобиографией «Жизнь под кайфом» - труда, из-за которого она крупно поссорилась со своей дочерью Полиной.

Шоубиз

Жена Диброва рассказала о его состоянии после микроинсульта

Жена Диброва рассказала о его состоянии после микроинсульта

Супруга Дмитрия Диброва Полина сообщила поклонникам новости о состоянии госпитализированного супруга. Несколько дней назад он был доставлен в больницу после обморока. Причиной тому, как стало известно, послужил микроинсульт.

Игорь Крутой назвал достойного представлять Россию на Евровидении артиста

Игорь Крутой назвал достойного представлять Россию на Евровидении артиста

Композитор Игорь Крутой рассказал, кто из российских артистов мог бы достойно представить страну на музыкальном конкурсе Евровидение в Роттердаме. Однако он отметил, что не хотел бы "сильно влезать в эти игры".

Наука

Ученые обнаружили десятилетия разницы между биологическим и реальным возрастом человека

Ученые обнаружили десятилетия разницы между биологическим и реальным возрастом человека

Исследование, представленное Американской ассоциацией развития науки в Сиэтле (США), показало, что биологический возраст людей в возрасте около 60 лет может сильно отличаться от человека к человеку.

Археологи обнаружили неожиданное массовое захоронение жертв Черной смерти

Археологи обнаружили неожиданное массовое захоронение жертв Черной смерти

Массовое захоронение жертв Черной смерти было обнаружено на месте монастырской больницы XIV века в Торнтонском аббатстве, Линкольншир. Всего археологи из Университета Шеффилда нашли 48 скелетов, из которых 27 - детские.

Хайтек

КАМАЗ разработал бескабинный беспилотный грузовик

КАМАЗ разработал бескабинный беспилотный грузовик

Камский автозавод получил патент на электрический беспилотный грузовой автомобиль без кабины для водителя. Автономный аккумуляторный электромобиль назван «Челнок». Это шестой по счёту беспилотный автомобиль компании и первый - бескабинный.

Туризм

Кряшены, марийцы, удмурты: традиции, которые не умирают

Кряшены, марийцы, удмурты: традиции, которые не умирают

Здесь веками живут в согласии татары, русские, кряшены, марийцы и удмурты. И чтобы погрузиться в их историю, почувствовать народных дух можно отправиться в Мамадышский район Татарстана, где появился новый туристический маршрут «Одна дорога - пять культур».

Казань планирует в этом году открыть прямые авиарейсы в Мюнхен, Тель-Авив и Ереван

Казань планирует в этом году открыть прямые авиарейсы в Мюнхен, Тель-Авив и Ереван

Прямое авиасообщение из Казани в Мюнхен, Тель-Авив и Ереван планируется наладить в этом году. Об этом сообщил министр транспорта и дорожного хозяйства Татарстана Ленар Сафин на итоговой коллегии своего ведомства.

Спорт

Норвежский биатлонист: «Мы должны признать, что сегодня Логинов сильнее нас»

Норвежский биатлонист: «Мы должны признать, что сегодня Логинов сильнее нас»

Норвежский биатлонист Вестле Шостад Кристиансен заявил, что нужно уважать правила и признать, что сегодня Логинов сильнее. Это заявление последовало за победой российского биатлониста в спринте чемпионата мира в Антхольце.

Биатлонист Устюгов больше не чемпион Сочинской олимпиады

Биатлонист Устюгов больше не чемпион Сочинской олимпиады

Российский биатлонист Евгений Устюгов лишен золотой медали Олимпиады-2014 года в Сочи. Он признан виновным в нарушении антидопинговых правил. Он стал чемпионом в эстафере, поэтому медали его команды также под вопросом.

Вкусный раздел

Россини: без цирюльника, но с трюфелями, фуа-гра и Трампом на десерт

Россини: без цирюльника, но с трюфелями, фуа-гра и Трампом на десерт

Отдохнув от праздников, наш ресторанный критик и "обозреватель жизни" Игорь Макурин снова отправился в ресторан. Со своим старинным другом, который бывает в Москве не часто, но любит наш город. Сложилась кухня, сладилась и беседа.