pixabay
Шеф-повар Антон Самойлов рассказал о главной ошибке, которую многие совершают при приготовлении борща. По словам эксперта, блюдо может безнадежно испортить зажарка, пишет «Днепропетровская правда».
Как пояснил Самойлов, блюдо готовится на мясном бульоне, а поджарка, которая используется для создания наваристого бульона, сделает его еще более жирным. «Для наглядности просто представьте, что вы решили поджарить сало, и для этого смазали сковороду маслом», - добавил повар.
Он отметил, что испорченный борщ не спасут никакие приправы, соусы и заправки. А если поджарка еще и немного пригорела, то борщ будет отдавать кислинкой.
При приготовлении блюда специалист советует не жарить овощи, а тушить их без добавления масла. Кроме того, их можно сразу высыпать в бульон без предварительной термической обработки.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: