Учёные из университета Мигеля Эрнандеса признали, что гвоздика самая полезная из специй. Она содержит высокий уровень фенольных соединений, полезных для здоровья человека.
Исследователи протестировали пять специй: гвоздику, орегано, тимьян, розмарин и шалфей. Оказалось, что гвоздике принадлежит первое место среди натуральных антиоксидантов. Гвоздика лучше всех выделяет водород, сокращает перокисление жиров и лучше всех понижает уровень железа. Специалисты утверждают, что использование в качестве природных окислителей специй послужит простым и эффективным способом улучшить качество пищи. Испанские исследователи считают, что гвоздика в любом виде поможет значительно поднять качество продуктов и блюд, что положительно повлияет на здоровье.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.