argumentiru.com
Диетологи предупреждают, что горячий хлеб вреден для здоровья. Опасность в том, что в нем не до конца закончился процесс брожения, что может вызвать боли в желудке, повышение газообразования и кислотности желудочного сока.
Когда выпеченный продукт достается из печи, он все еще продолжает выпекаться до тех пор, пока не примет комнатную температуру. Именно достижение продуктом температуры помещения считается моментом его окончательного приготовления. В горячей сдобе, хлебе идут активные процессы: сжимаются газы, застывают жиры, сочетаются между собой молекулы белков, испаряется влага.
Поэтому выпечка должна выстояться, пока не остынет до комнатной температуры.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.