
Употребление некоторых эмульгаторов, содержащихся в пищевых обработанных продуктах, может стать причиной возникновения сахарного диабета, ожирения и воспалительных процессов кишечника. Результаты проведенных исследований обсуждались на недавней встрече в Королевском обществе в Лондоне.
Исследования, как сообщает издание New Scientist, были проведены на имитированных условиях микрофлоры кишечника человека. Приведены новые доказательства того, что E433 и E566 могли быть причиной резкого распространения ожирения и диабета. Эмульгаторы особенно часто используются при производстве мороженого, а также в других продуктах, помогая улучшить их товарный вид. В прошлом году в Университете штата Джорджия были проведены предварительные исследования на мышах. Результаты показали, что у мышей, которые пили воду, содержащую один из двух эмульгаторов, произошли изменения в пищеварительной системе, которые и привели к ожирению и диабету у животных.
Вопрос заключался в том, будут ли подобные выводы действительны для организма человека. Все более широкое использование эмульгаторов совпало с ростом ожирения и диабета, утверждают специалисты. И в то же время жители стран, где потребляется меньше обработанных пищевых продуктов, не так часто страдают от проблем с кишечником.
Теперь выводы, сделанные после предварительных исследований подтвердились новыми данными. Команда специалистов из Бельгии рассмотрела влияние на организм двух эмульгаторов: карбоксиметилцеллюлоза (E566) и полисорбата-80 (E433). При добавлении в колбы, имитирующие условия пищеварительного тракта человека, каждый из эмульгаторов спровацировал увеличение флагаллина, который вызывает воспаление при высоких концентрациях.
Результаты исследований на имитированных условиях более убедительны, чем исследования на мышах, так как лабораторные животные и люди имеют разные микробиомы, утверждает Гленн Гибсон из Университета Ридинг в Великобритании. Окончательным должно стать испытание на человеке. В данный момент специалисты ищут добровольцев для того, чтобы рассмотреть последствия влияния эмульгаторов на кишечник и здоровье человека в целом.
В любом случае, производители и потребители должны быть обеспокоены. Какими бы ни были результаты новых исследований, следует пересмотреть способ проверки безопасность пищи.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Mash: АвтоВАЗ вынужден сокращать производство из-за затоваривания и очень рассчитывает на господдержку
Минцифры рассматривает возможность финансирования "Почты России" за счет автоштрафов

Росприроднадзор оценил ущерб экологии от крушения танкеров в Черном море почти в 85 млрд рублей

В Тамбовской области после атаки БПЛА кое-где отключено газоснабжение, в Брянской - погиб житель

Бастрыкин: прорабатывается инициатива СК о привлечении к отвественности за сбыт запрещенных веществ с 14 лет

Госдума наконец лишила мандата депутата от ЛДПР, который уже два года как в Дубае проживает

Седокова: "Вы хотите знать правду о Янисе? А что, если она изменит ваше мнение о нем?"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Юрий Напсо, которого сегодня коллеги лишили депутатского мандата, пообещал обратиться в суд
Госдума одобрила упрощение порядка привлечения к ответственности за бытовую клевету

Трамп ввел пошлины до 50% на товары из многих стран, Минфин США объяснил, почему России нет в списке

А вы говорите, Касаткина!

Сенат США готовит закон о фантастических пошлинах для стран-покупателей российских полезных ископаемых

На складах в России скопились десятки тысяч нераспроданных грузовиков и сотни тысяч легковушек

Правительство одобрило введение уголовной ответственности за осквернение мемориалов

Слухи, скандалы, сплетни
Юлия Пересильд сообщила о расставании с Михаилом Тройником

Паша Техник перенес клиническую смерть

Седокова: "Вы хотите знать правду о Янисе? А что, если она изменит ваше мнение о нем?"

Жан-Клод Ван Дамм стал фигурантом дела о "торговле людьми": проще говоря, за использование несовершеннолетних проституток

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
