globallookpress
Российские ученые напомнили о пользе морской капусты. По словам зам. директора Тихоокеанского института биоорганической химии (ТИБОХ) ДВО РАН Михаила Кусайкина, в России в качестве пищевой добавки используются два вида бурых водорослей: Saccharina japonica (дальневосточная) и Saccharina latissima (беломорская).
Эксперт уточнил, что морские водоросли не только можно употреблять в пищу, но и получать из них различные лечебно-профилактические препараты, пищевые, косметические и кормовые добавки. Водоросли содержат комплекс биологически активных веществ: углеводов - 59%, белков - 13%, клетчатки - 11%, жиров - 2%, минеральных солей - 3%, влаги - 12%.
Морская капуста содержит йод, бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, серу, фосфор, азот и другие химические элементы; а так же витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е. Морская капуста имеет в своем составе пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды, L-фруктозу, белковые вещества.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.