Pixabay
Кухонные полотенца могут способствовать росту патогенов, вызывающих пищевое отравление, сообщают исследователи из Университета Маврикия. Результаты научной работы были представлены на ежегодной встрече Американского общества микробиологии.
Риск, по мнению учёных, варьируется в зависимости от таких факторов, как количество членов семьи, виды диет и использование нескольких полотенец. Чтобы прийти к такому выводу, исследователи проанализировали 100 полотенец, ‒ в том числе многоразовые и одноразовые ‒ которые использовались в течение месяца, а затем изучили количество и типы бактерий, присутствующих на их поверхности.
В результате был обнаружен рост бактерий на 49% полотенец, причём он был активнее, если в семье были дети. Кроме того, эксперты отметили, что многоразовые полотенца имели больше бактерий, чем одноразовые, а мокрые ‒ больше, чем сухие.
Что касается типов бактерий, то 36,7% составляли энтерококки, с высокой устойчивостью к антибиотикам, 36,7% ‒ колиформы и 14,3% ‒ стафилококки. Два последних типа, которые вызывают кишечные инфекции в основном тяжёлых форм, в большинстве своём были обнаружены в семьях с невегетарианскими видами диет.
«Данные указывают на то, что на кухне, скорее всего, не соблюдаются гигиенические нормы при обращении с мясными продуктами», ‒ объяснил доктор Биранджия-Хердайль, ведущий автор исследования, для EurekAlert!
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: