Учёные: коричневый рис способен предотвратить развитие болезни Альцгеймера

Pixabay

Японские исследователи обнаружили, что потребление коричневого риса (Oryza sativa) улучшает когнитивное здоровье и предотвращает развитие болезни Альцгеймера. Результаты научной работы были опубликованы в журнале BMC Complementary and Alternative Medicine.

Несмотря на то, что коричневый рис содержит питательные вещества и защитные компоненты, предотвращающие развития деменции Альцгеймера, организм не может должным образом их усвоить, поскольку сам по себе коричневый рис довольно трудно переваривается.

Поэтому группа исследователей из Университета Дошиши, Университета Симанэ и Института промышленной технологии Симане в Японии подвергла коричневый рис обработке паром высокого давления в 600 МПа, чтобы улучшить его усвояемость, без ущерба для питательных веществ.

Затем исследовательская группа кормила им мышей с болезнью Альцгеймера и наблюдала за эффектами лечения деменции. В ходе эксперимента учёные проанализировали рабочую память мышей, используя тест Y-лабиринта, в котором животным позволялось свободно перемещаться в течение восьми минут.

В результате, по сравнению с мышами, которых кормили пшеницей, мыши «Oryza sativa» показали более высокую скорость в тесте в Y-лабиринте. Помимо этого, коричневый рис также уменьшил в их мозге уровень бета-амилоида, который является основной причиной болезни Альцгеймера.

Эти данные свидетельствуют о том, что коричневый рис, обработанный с помощью технологии высокого давления, улучшил когнитивную функцию у мышей, уменьшив количество бета-амилоида. Кроме того, мыши, которых кормили этим рисом, также показали лучшие двигательные функции, по сравнению с контрольной группой мышей. В свою очередь, это способствовало профилактическому воздействию коричневого риса на деменцию.

Основываясь на результатах исследования, учёные пришли к выводу, что улучшая когнитивную функцию и уменьшая уровень бета-амилоида в мозге, коричневый рис может потенциально предотвратить начало болезни Альцгеймера и других форм деменции у людей.

Учёные: коричневый рис способен предотвратить развитие болезни Альцгеймера

Картина дня

Наши публикации