Исследователи выяснили, что защитит от злокачественной опухоли в груди

pixabay.com

Лук и чеснок являются ключевыми ингредиентами софрито - одной из основных приправ пуэрториканской кухни. Согласно результатам исследования, проведенного учеными из Университета Буффало (США) и Университета Пуэрто-Рико, эти овощи также могут снизить риск развития рака молочной железы. Результаты были опубликованы в журнале Nutrition and Cancer.

В ходе исследования было установлено, что у тех женщин, которые употребляли софрито более одного раза в день, риск снижался на 67% по сравнению с женщинами, которые никогда этой приправой не пользовались.

Проверить теорию о воздействии лука и чеснока на здоровье груди специалисты решили, проанализировав данные предыдущих подобных исследований.

«Пуэрто-Рико стал идеальным местом для этой работы, потому что уровень заболеваемости раком груди там в несколько раз ниже, чем в США, а местные женщины потребляют гораздо больше лука и чеснока, чем жительницы Европы и Штатов», - рассказал ведущий автор исследования Гаури Десаи.

По словам ученых, защитный эффект этих овощей вызван флавонолами и сераорганическими соединениями, которые содержаться в них в изобилии.

В частности, чеснок содержит такие соединения, как S-аллилцистеин, диаллилсульфид и диаллилдисульфид, в то время как лук содержит сульфоксиды. «Эти соединения проявили свои антиканцерогенные свойства как у людей, так и у лабораторных животных», - добавила соавтор работы Лина Му.

Исследование проводилось в 2008 - 2014 годах при участии 314 женщин с раком молочной железы и 346 здоровых женщин.

//Новости giraff.io

//Партнер Гнездо.ру

Исследователи выяснили, что защитит от злокачественной опухоли в груди

//Партнер Гнездо.ру

Картина дня

//Новости giraff.io

Наши публикации

//Партнер ГНЕЗДО.РУ

//Новости giraff.io