
globallookpress.com
Практически все лососевые консервы, которые произведены в России не соответствуют ожиданиям и стандартам качества. Хотя встречаются и по-настоящему хорошие продукты.
К такому выводу пришли специалисты «Роскачества», которые исследовали консервы из лососевых рыб, продающихся в российских магазинах. При этом следует отметить, что организация ужесточила требования, предъявляемые к производителям для получения знака качества.
При этом самой рыбы в консервах должно быть не менее 70%, а не только бульон. Есть ограничения по содержанию соли. С одной стороны ее должно быть не менее 1,2%, но и не должна превышать 2%.
Как отмечают эксперты, производители грешат и подменой рыбы. В «Роскачестве» отмечают, что кильку вместо красной рыбы никто не кладет, не рискуют, но вот вместо нерки и кижуча положить горбушу вполне могут. Что и случилось с торговыми марками «КитБай» и Bucini.
Но абсолютным лидером в подмене рыбы стала марка «Море внутри» - замена была обнаружена в трех из четырех видов продукции марки. Не зависимо от того, что указано на этикетке везде оказалась горбуша. И только в банке с горбушей действительно была горбуша. То есть производитель действовал как в старом анекдоте – все из одной бочки насыпал.
Есть повод и для радости, эксперты не обнаружили в исследуемых консервах никаких вредоносных для организма примесей. Смотрели на наличие кадмия, свинца, ртути, мышьяка – все оказалось в норме. Даже пестициды не обнаружили. Нет в консервах плесени, возбудителей ботулизма и дрожжей. Это позволило специалистам придти к выводу, что на производстве соблюдаются технические и санитарные нормы.
Но зато находят в консервированной рыбе личинок и других паразитов. Но пугаться не стоит, эксперты указывают, что это практически неизбежно, незараженной рыбы в природе не так уж и много. Так практически 100% сельди заражено паразитами, другие виды страдают от этого меньше, но тоже весьма значительно – хек на 50%, минтай на 35%, треска на 25%.
Производство консервов с видимыми паразитами запрещено. Но при этом производитель может и не увидеть их в процессе изготовления, поскольку они появляются при разрушении капсул в которых находятся во время термической обработки. А в это время банка уже герметично закупорена и обнаружить может уже только потребитель.
Тут стоит сказать о технологии производства консервов. Рыбу помещают в металлическую банку, закупоривают герметично и подвергают термической обработке при температуре свыше ста градусов Цельсия. Это обеспечивает гибель всех имевшихся микроорганизмов, а новые в герметичную банку попасть уже не могут. Поэтому консервы и хранятся так долго.
Немаловажным для экспертов и тех, кто ест рыбные консервы является внешний вид рыбы и ее запах. По идее она должна быть плотная или мягкая и сочная, или, даже, суховатая. Но ни в коем случае дряблая. При этом запах и вкус у рыбы должен быть приятным.
Специалисты «Роскачества» столкнулись с тем, что часть консервов было неприятно есть – запах и вкус вызывали отвращение. Это такие марки как «Консервный завод «Дальневосточный», кета «Море внутри» (которая вообще оказалась горбушей, да еще и вонючей), «Морская радуга», Fish House.
Но есть одно обстоятельство, которое с сожалением отмечают эксперты: 12 марок производителей консервов плохо очищают рыбу от чешуи. Такой продукт и выглядит неприятно, а тот, кто станет есть, так и вовсе плеваться будет.
При всем при этом цена на консервы из лососевых рыб довольно высока и варьируется от 89,9 до 179 рублей за банку весом от 220 до 250 граммов. Забавно и то обстоятельство, что производители расположенны не только в морских районах – Сахалинской области, Приморском и Камчатском краях. Большинство консервов выпускают в Москве, Московской, Псковской и Рязанской областях, где есть какие угодно просторы, но только не морские.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Трамп допустил, что «территориальные амбиции» Путина могут простираться дальше Украины, но верит, что он хочет мира
Трамп призвал израильтян прекратить против «великого премьер-министра Биби» уголовное дело о коррупции

Мессенджеры и соцсети могут обязать в России отслеживать переписку и звонки пользователей

Госдума обязала предустанавливать RuStore на всех гаджетах, в том числе и айфонах

Генпрокуратура подала иск к госсекретарю Дагестана Магомедову

Викторию Боню оштрафовали за пропаганду запрещенных веществ

На Ларису Гузееву написали заявление в полицию

//Новости giraff.io
Наши публикации

Ветерана ЛДПР и депутата Госдумы Ярослава Нилова исключили из партии за нарушение дисциплины
И смех, и грех

Депутаты поддержали невыдачу удостоверений фильмам, противоречащим традиционным ценностям

Почему уникальный поставщик электроники для российской авиации оказался на грани банкротства?

Война после войны

Глава Северной Осетии предупредил о «замедлении» мобильного интернета и сотовой связи из-за угрозы БПЛА

Рособрнадзор намерен ужесточить экзамен для мигрантов, а стоимость учебы для россиян резко выросла

Слухи, скандалы, сплетни
Викторию Боню оштрафовали за пропаганду запрещенных веществ

На Ларису Гузееву написали заявление в полицию

Бородина объяснила, почему Сердюков на их свадьбе обнял Лопыреву

Рогозин пришел в негодование и пригрозил участникам КВН отправкой на СВО за шутку в свой адрес

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Квинси Промеса экстрадировали из Дубая в Нидерланды

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Футбольный клуб «Химки» объявил о своей безвременной кончине по причине отсутствия денег

Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
