
globallookpress.com
Практически все лососевые консервы, которые произведены в России не соответствуют ожиданиям и стандартам качества. Хотя встречаются и по-настоящему хорошие продукты.
К такому выводу пришли специалисты «Роскачества», которые исследовали консервы из лососевых рыб, продающихся в российских магазинах. При этом следует отметить, что организация ужесточила требования, предъявляемые к производителям для получения знака качества.
При этом самой рыбы в консервах должно быть не менее 70%, а не только бульон. Есть ограничения по содержанию соли. С одной стороны ее должно быть не менее 1,2%, но и не должна превышать 2%.
Как отмечают эксперты, производители грешат и подменой рыбы. В «Роскачестве» отмечают, что кильку вместо красной рыбы никто не кладет, не рискуют, но вот вместо нерки и кижуча положить горбушу вполне могут. Что и случилось с торговыми марками «КитБай» и Bucini.
Но абсолютным лидером в подмене рыбы стала марка «Море внутри» - замена была обнаружена в трех из четырех видов продукции марки. Не зависимо от того, что указано на этикетке везде оказалась горбуша. И только в банке с горбушей действительно была горбуша. То есть производитель действовал как в старом анекдоте – все из одной бочки насыпал.
Есть повод и для радости, эксперты не обнаружили в исследуемых консервах никаких вредоносных для организма примесей. Смотрели на наличие кадмия, свинца, ртути, мышьяка – все оказалось в норме. Даже пестициды не обнаружили. Нет в консервах плесени, возбудителей ботулизма и дрожжей. Это позволило специалистам придти к выводу, что на производстве соблюдаются технические и санитарные нормы.
Но зато находят в консервированной рыбе личинок и других паразитов. Но пугаться не стоит, эксперты указывают, что это практически неизбежно, незараженной рыбы в природе не так уж и много. Так практически 100% сельди заражено паразитами, другие виды страдают от этого меньше, но тоже весьма значительно – хек на 50%, минтай на 35%, треска на 25%.
Производство консервов с видимыми паразитами запрещено. Но при этом производитель может и не увидеть их в процессе изготовления, поскольку они появляются при разрушении капсул в которых находятся во время термической обработки. А в это время банка уже герметично закупорена и обнаружить может уже только потребитель.
Тут стоит сказать о технологии производства консервов. Рыбу помещают в металлическую банку, закупоривают герметично и подвергают термической обработке при температуре свыше ста градусов Цельсия. Это обеспечивает гибель всех имевшихся микроорганизмов, а новые в герметичную банку попасть уже не могут. Поэтому консервы и хранятся так долго.
Немаловажным для экспертов и тех, кто ест рыбные консервы является внешний вид рыбы и ее запах. По идее она должна быть плотная или мягкая и сочная, или, даже, суховатая. Но ни в коем случае дряблая. При этом запах и вкус у рыбы должен быть приятным.
Специалисты «Роскачества» столкнулись с тем, что часть консервов было неприятно есть – запах и вкус вызывали отвращение. Это такие марки как «Консервный завод «Дальневосточный», кета «Море внутри» (которая вообще оказалась горбушей, да еще и вонючей), «Морская радуга», Fish House.
Но есть одно обстоятельство, которое с сожалением отмечают эксперты: 12 марок производителей консервов плохо очищают рыбу от чешуи. Такой продукт и выглядит неприятно, а тот, кто станет есть, так и вовсе плеваться будет.
При всем при этом цена на консервы из лососевых рыб довольно высока и варьируется от 89,9 до 179 рублей за банку весом от 220 до 250 граммов. Забавно и то обстоятельство, что производители расположенны не только в морских районах – Сахалинской области, Приморском и Камчатском краях. Большинство консервов выпускают в Москве, Московской, Псковской и Рязанской областях, где есть какие угодно просторы, но только не морские.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Объявленное Россией пасхальное перемирие завершилось и продлено не будет
Bloomberg раскрыл предложения США по урегулированию на Украине

Суд наложил арест на один из крупнейших складских комплексов России

В Raiffeisen Bank отрицают приостановку продажи российской "дочки"

По делу об убийстве матерью трех детей в Канске задержали заодно и их отца, который был на работе

Анна Седокова о своей жизни после смерти Яниса Тиммы: "Я должна идти дальше"

Певца Шарлота исключили из списка террористов и экстремистов

//Новости giraff.io
Наши публикации

Президент России заявил о перемирии на Пасху начальнику Генштаба России
Рубио: США выйдут из переговоров о соглашении между Россией и Украиной, если не увидят прогресса в ближайшие дни

Суд отдал Татьяне Ким долю ее бывшего мужа Бакальчука в Wildberries

"Талибан" в России больше не террористы

В Узбекистане заблокирован и судя по всему попал в запрещенные ресурсы RuTube: ждем объяснений

Генпрокуратура РФ попросила ОАЭ изъять пять квартир у бывшего инспектора ДПС

Лавров опасается, что отмена западных санкций нанесет серьезный ущерб России

Слухи, скандалы, сплетни
Суд посмертно признал Михаила Хачатуряна виновным в насилии над дочерьми

Маргарита Симоньян о состоянии Кеосаяна: "До 30 января не реагировал ни на что. Потом рукой начал шевелить"

Анна Седокова о своей жизни после смерти Яниса Тиммы: "Я должна идти дальше"

Алиса Аршавина о восстановлении внешности: "Пройден путь в 2,5 года. Сделано больше 12 операций"

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
