
globallookpress.com
Из 95 марок творога 9-процентной жирности на знак качества могут претендовать только 18. «Роскачество» проверило творог, который продается в российских магазинах и в результате пришло к выводу, что большая часть марок не соответствует стандартам качества.
Помните ставшей знаменитой историю, когда купленный в магазине творог оказался такого качества, что прекрасно горел? Тогда все задавались вопросом: из чего же он сделан, что так здорово полыхает? «Роскачество» на параметр «горение творога» попавшиеся ему в руки сорта не проверяла, но зато посмотрела на жирность, использование растительных масел и другие признаки фальсификата.
95 сортов творога, которые проверили, на российском рынке составляют почти 70% от всего продаваемого творога. Образцы закупались по всей стране, от Дальнего Востока до западных областей. При этом цена творога варьировалась от 15 до 100 рублей за 100 граммов и, как выяснилось, никак не отражалась на качестве продукта. Всего эксперты проводили проверку по 25 параметрам.
Добавление растительного масла в творог, как и любой молочный продукт, сразу и безоговорочно отправляет его в разряд фальсификатов. Так растительные жиры были обнаружены в образцах торговых марок «Веселый луг» и БМК из Брянской области, «Вяземский» (Хабаровский край), «Волжаночка» (Волгоградская область), «Давлеканово» (Башкирия), «Добрая Буренка» (Саратовская область) и еще в двух ульяновских марках – «Молочная ферма» и СМК.
То есть Поволжье явно лидирует по количеству «бодяжного» творога. Эксперты «Роскачества» напоминают, что в натуральном твороге не может быть ничего, кроме молока и закваски. Иногда допускается наличие специального фермента. И все. Поэтому обнаружив любой другой компонент, продукт смело отправляют в разряд фальсификатов.
Именно в таком контексте специалисты рассматривают наличие крахмала в твороге. Его обнаружили в образцах марок «Волжские просторы» и СМК из Ульяновской области, «Добрая буренка» (Саратовская область), «Круглый год» и «Лакомо» (Брянская область), а также в дорогущем твороге из Подмосковья «Рузском». И хотя специалисты понимают, что крахмал попал в продукт вместе со стабилизаторами, чтобы творог не разваливался, но и его наличие является признаком фальсификата.
Очень многие марки грешат снижением заявленной жирности. Их так много, что легче перечислить честных производителей, чем поминать бессовестных. Жирность снижают и в Амурской области, и в Приморье, и в Сибири, и в Калининграде. Но лидирует по этому показателю Брянская область – сразу в пяти образцах из этого региона жирность оказалась ниже нормы. Любопытно, что многие марки с пониженной жирностью имеют в своем названии слово «фермерский».
Проверяли эксперты и насколько безопасным является продаваемый творог. Прежде всего это наличие болезнетворных бактерий, например таких, как кишечная палочка. Она обнаружена в образцах марок «Буренкино» (Калужская область), «Зеленые листья» и «Крестьянское хозяйство «Бархатное» из Приморья, «Северная долина» (Нижегородская область), «Фермерское подворье» (Амурская область) и «Васькино счастье» (Татарстан). Вот вряд ли Васька станет счастлив, если после угощения таким творожком будет вынужден пару суток просидеть в лотке.
Но это еще не все, многие марки грешат еще и наличием плесени и дрожжей. Но здесь эксперты подчеркивают, что причиной может быть как нарушение технологического процесса, так и неправильное хранение, и транспортировка. Поэтому виновника надо выявлять особо.
Из положительного – полезные бактерии тоже присутствуют. По существующим нормам их полагается 1 млн на кубический сантиметр. Но сейчас эта норма не всегда выполнима, поскольку современное автоматическое оборудование использует технологии нагрева, а с этим уходят и часть полезных бактерий. Но в целом по этому показателю благополучными являются большинство проверенных образцов.
Таким образом, можно сделать вывод, что ощущения потребителей творога их обычно не обманывают – эксперты выделяют именно те образцы, о неверном качестве которых покупатели догадывались и раньше. И дорогой творог вовсе не гарантия качества, скорее даже наоборот. Особенно внимательными надо быть покупая творог из Брянской области и Поволжья – торговые марки из этих регионов чаще всего оказывались среди тех, кто поставляет неверный товар.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Трамп заявил, что "Путин его подвел", но что его подвело на самом деле?
Набиуллина: Не надо путать, в России происходит замедление экономики, однако рецессии нет

Песков: «Прямую линию» Путина объединят с большой итоговой пресс-конференцией

Путин предложил назначить Александра Гуцана на должность генпрокурора России

Михаилу Абызову могут предъявить обвинения по новому делу

Газманов о том, как лишился накоплений из-за друга сына: "Он за нос нас водил, как выясняется"

Полина Диброва о Елене Товстик: "Если это нужно ей, я готова пойти на разговор"

Наши публикации

Спрос на автомобили из-за рубежа вырос в три раза за неделю в преддверии резкого повышения утильсбора
Слухи неожиданно подтвердились: Дмитрий Козак действительно подал в отставку

ЦБ предписал банкам уделять особое внимание операциям с наличными - а безналичные пока никого не интересуют?

Комитет Госдумы поддержал проект о круглогодичном призыве на службу

Урсула фон дер Ляйен сообщила о «хорошем разговоре» с Трампом и обещает обсудить 19-й пакет до конца недели

19-й пакет задерживается на неопределенный срок

В Брюсселе вознамерились возвести "Великую шенгенскую стену" от россиян - насколько это реально

Слухи, скандалы, сплетни
Газманов о том, как лишился накоплений из-за друга сына: "Он за нос нас водил, как выясняется"

Екатерина Гордон про Диброву: Чтобы спасти имидж, ей нужно было попросить прощения

Полина Диброва о Елене Товстик: "Если это нужно ей, я готова пойти на разговор"

Федор Смолов частично признал вину в деле о драке в «Кофемании»

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков

Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»

Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
