
globallookpress.com
Из 95 марок творога 9-процентной жирности на знак качества могут претендовать только 18. «Роскачество» проверило творог, который продается в российских магазинах и в результате пришло к выводу, что большая часть марок не соответствует стандартам качества.
Помните ставшей знаменитой историю, когда купленный в магазине творог оказался такого качества, что прекрасно горел? Тогда все задавались вопросом: из чего же он сделан, что так здорово полыхает? «Роскачество» на параметр «горение творога» попавшиеся ему в руки сорта не проверяла, но зато посмотрела на жирность, использование растительных масел и другие признаки фальсификата.
95 сортов творога, которые проверили, на российском рынке составляют почти 70% от всего продаваемого творога. Образцы закупались по всей стране, от Дальнего Востока до западных областей. При этом цена творога варьировалась от 15 до 100 рублей за 100 граммов и, как выяснилось, никак не отражалась на качестве продукта. Всего эксперты проводили проверку по 25 параметрам.
Добавление растительного масла в творог, как и любой молочный продукт, сразу и безоговорочно отправляет его в разряд фальсификатов. Так растительные жиры были обнаружены в образцах торговых марок «Веселый луг» и БМК из Брянской области, «Вяземский» (Хабаровский край), «Волжаночка» (Волгоградская область), «Давлеканово» (Башкирия), «Добрая Буренка» (Саратовская область) и еще в двух ульяновских марках – «Молочная ферма» и СМК.
То есть Поволжье явно лидирует по количеству «бодяжного» творога. Эксперты «Роскачества» напоминают, что в натуральном твороге не может быть ничего, кроме молока и закваски. Иногда допускается наличие специального фермента. И все. Поэтому обнаружив любой другой компонент, продукт смело отправляют в разряд фальсификатов.
Именно в таком контексте специалисты рассматривают наличие крахмала в твороге. Его обнаружили в образцах марок «Волжские просторы» и СМК из Ульяновской области, «Добрая буренка» (Саратовская область), «Круглый год» и «Лакомо» (Брянская область), а также в дорогущем твороге из Подмосковья «Рузском». И хотя специалисты понимают, что крахмал попал в продукт вместе со стабилизаторами, чтобы творог не разваливался, но и его наличие является признаком фальсификата.
Очень многие марки грешат снижением заявленной жирности. Их так много, что легче перечислить честных производителей, чем поминать бессовестных. Жирность снижают и в Амурской области, и в Приморье, и в Сибири, и в Калининграде. Но лидирует по этому показателю Брянская область – сразу в пяти образцах из этого региона жирность оказалась ниже нормы. Любопытно, что многие марки с пониженной жирностью имеют в своем названии слово «фермерский».
Проверяли эксперты и насколько безопасным является продаваемый творог. Прежде всего это наличие болезнетворных бактерий, например таких, как кишечная палочка. Она обнаружена в образцах марок «Буренкино» (Калужская область), «Зеленые листья» и «Крестьянское хозяйство «Бархатное» из Приморья, «Северная долина» (Нижегородская область), «Фермерское подворье» (Амурская область) и «Васькино счастье» (Татарстан). Вот вряд ли Васька станет счастлив, если после угощения таким творожком будет вынужден пару суток просидеть в лотке.
Но это еще не все, многие марки грешат еще и наличием плесени и дрожжей. Но здесь эксперты подчеркивают, что причиной может быть как нарушение технологического процесса, так и неправильное хранение, и транспортировка. Поэтому виновника надо выявлять особо.
Из положительного – полезные бактерии тоже присутствуют. По существующим нормам их полагается 1 млн на кубический сантиметр. Но сейчас эта норма не всегда выполнима, поскольку современное автоматическое оборудование использует технологии нагрева, а с этим уходят и часть полезных бактерий. Но в целом по этому показателю благополучными являются большинство проверенных образцов.
Таким образом, можно сделать вывод, что ощущения потребителей творога их обычно не обманывают – эксперты выделяют именно те образцы, о неверном качестве которых покупатели догадывались и раньше. И дорогой творог вовсе не гарантия качества, скорее даже наоборот. Особенно внимательными надо быть покупая творог из Брянской области и Поволжья – торговые марки из этих регионов чаще всего оказывались среди тех, кто поставляет неверный товар.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Сенат США готовит закон о фантастических пошлинах для стран-покупателей российских полезных ископаемых
А вы говорите, Касаткина!

В Таганроге ввели режим ЧС после атаки беспилотников ВСУ, часть из которых упали в городе

Правительство одобрило введение уголовной ответственности за осквернение мемориалов

В Аргентине по делу о торговле людьми задержали россиянина Руднева - основателя секты

Константин Эрнст об уходе Малахова: "Бывают каналы, которые перерастают своих ведущих"

Преподаватель Гнесинки погибла, упав в автомобиле с 4-го этажа парковки в Москве

//Новости giraff.io
Наши публикации

На складах в России скопились десятки тысяч нераспроданных грузовиков и сотни тысяч легковушек
Марин Ле Пен приговорена к четырем годам лишения свободы: два условно, два в браслете

Трамп решил срубить 200-летнюю магнолию у Белого дома и посадить свое, "красивое" дерево

Пробыв у власти едва пару месяцев, Трамп уже заговорил о своем третьем сроке

Патриоты требуют признать иноагентом Губерниева за оправдание Дарьи Касаткиной

Открывший беспорядочную стрельбу в Мурманске мужчина не убит, а находится в тяжелом состоянии

Суд вернул Долиной проданную ей в "психически неустойчивом состоянии" квартиру и оставив с носом покупательницу

Слухи, скандалы, сплетни
Жан-Клод Ван Дамм стал фигурантом дела о торговле людьми

Анна Седокова что ей есть, чем ответить на обвинения из-за смерти Яниса Тиммы

Аяз Шабутдинов признал вину по делу о мошенничестве и пообещал «упорно работать над восстановлением доверия»

Виталина Цымбалюк-Романовская стала мамой, но личность отца держит в секрете: "Нет, я не выходила замуж"

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
