
globallookpress.com
Из 95 марок творога 9-процентной жирности на знак качества могут претендовать только 18. «Роскачество» проверило творог, который продается в российских магазинах и в результате пришло к выводу, что большая часть марок не соответствует стандартам качества.
Помните ставшей знаменитой историю, когда купленный в магазине творог оказался такого качества, что прекрасно горел? Тогда все задавались вопросом: из чего же он сделан, что так здорово полыхает? «Роскачество» на параметр «горение творога» попавшиеся ему в руки сорта не проверяла, но зато посмотрела на жирность, использование растительных масел и другие признаки фальсификата.
95 сортов творога, которые проверили, на российском рынке составляют почти 70% от всего продаваемого творога. Образцы закупались по всей стране, от Дальнего Востока до западных областей. При этом цена творога варьировалась от 15 до 100 рублей за 100 граммов и, как выяснилось, никак не отражалась на качестве продукта. Всего эксперты проводили проверку по 25 параметрам.
Добавление растительного масла в творог, как и любой молочный продукт, сразу и безоговорочно отправляет его в разряд фальсификатов. Так растительные жиры были обнаружены в образцах торговых марок «Веселый луг» и БМК из Брянской области, «Вяземский» (Хабаровский край), «Волжаночка» (Волгоградская область), «Давлеканово» (Башкирия), «Добрая Буренка» (Саратовская область) и еще в двух ульяновских марках – «Молочная ферма» и СМК.
То есть Поволжье явно лидирует по количеству «бодяжного» творога. Эксперты «Роскачества» напоминают, что в натуральном твороге не может быть ничего, кроме молока и закваски. Иногда допускается наличие специального фермента. И все. Поэтому обнаружив любой другой компонент, продукт смело отправляют в разряд фальсификатов.
Именно в таком контексте специалисты рассматривают наличие крахмала в твороге. Его обнаружили в образцах марок «Волжские просторы» и СМК из Ульяновской области, «Добрая буренка» (Саратовская область), «Круглый год» и «Лакомо» (Брянская область), а также в дорогущем твороге из Подмосковья «Рузском». И хотя специалисты понимают, что крахмал попал в продукт вместе со стабилизаторами, чтобы творог не разваливался, но и его наличие является признаком фальсификата.
Очень многие марки грешат снижением заявленной жирности. Их так много, что легче перечислить честных производителей, чем поминать бессовестных. Жирность снижают и в Амурской области, и в Приморье, и в Сибири, и в Калининграде. Но лидирует по этому показателю Брянская область – сразу в пяти образцах из этого региона жирность оказалась ниже нормы. Любопытно, что многие марки с пониженной жирностью имеют в своем названии слово «фермерский».
Проверяли эксперты и насколько безопасным является продаваемый творог. Прежде всего это наличие болезнетворных бактерий, например таких, как кишечная палочка. Она обнаружена в образцах марок «Буренкино» (Калужская область), «Зеленые листья» и «Крестьянское хозяйство «Бархатное» из Приморья, «Северная долина» (Нижегородская область), «Фермерское подворье» (Амурская область) и «Васькино счастье» (Татарстан). Вот вряд ли Васька станет счастлив, если после угощения таким творожком будет вынужден пару суток просидеть в лотке.
Но это еще не все, многие марки грешат еще и наличием плесени и дрожжей. Но здесь эксперты подчеркивают, что причиной может быть как нарушение технологического процесса, так и неправильное хранение, и транспортировка. Поэтому виновника надо выявлять особо.
Из положительного – полезные бактерии тоже присутствуют. По существующим нормам их полагается 1 млн на кубический сантиметр. Но сейчас эта норма не всегда выполнима, поскольку современное автоматическое оборудование использует технологии нагрева, а с этим уходят и часть полезных бактерий. Но в целом по этому показателю благополучными являются большинство проверенных образцов.
Таким образом, можно сделать вывод, что ощущения потребителей творога их обычно не обманывают – эксперты выделяют именно те образцы, о неверном качестве которых покупатели догадывались и раньше. И дорогой творог вовсе не гарантия качества, скорее даже наоборот. Особенно внимательными надо быть покупая творог из Брянской области и Поволжья – торговые марки из этих регионов чаще всего оказывались среди тех, кто поставляет неверный товар.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Трамп допустил, что «территориальные амбиции» Путина могут простираться дальше Украины, но верит, что он хочет мира
Трамп призвал израильтян прекратить против «великого премьер-министра Биби» уголовное дело о коррупции

Мессенджеры и соцсети могут обязать в России отслеживать переписку и звонки пользователей

Госдума обязала предустанавливать RuStore на всех гаджетах, в том числе и айфонах

В администрации Сургута проходят обыски

Викторию Боню оштрафовали за пропаганду запрещенных веществ

На Ларису Гузееву написали заявление в полицию

//Новости giraff.io
Наши публикации

Ветерана ЛДПР и депутата Госдумы Ярослава Нилова исключили из партии за нарушение дисциплины
И смех, и грех

Депутаты поддержали невыдачу удостоверений фильмам, противоречащим традиционным ценностям

Почему уникальный поставщик электроники для российской авиации оказался на грани банкротства?

Война после войны

Глава Северной Осетии предупредил о «замедлении» мобильного интернета и сотовой связи из-за угрозы БПЛА

Рособрнадзор намерен ужесточить экзамен для мигрантов, а стоимость учебы для россиян резко выросла

Слухи, скандалы, сплетни
Волочкова о Джигурде: "Он окунает меня в грязь, подставляет меня"

Викторию Боню оштрафовали за пропаганду запрещенных веществ

На Ларису Гузееву написали заявление в полицию

Бородина объяснила, почему Сердюков на их свадьбе обнял Лопыреву

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Квинси Промеса экстрадировали из Дубая в Нидерланды

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Футбольный клуб «Химки» объявил о своей безвременной кончине по причине отсутствия денег

Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
