Официанты - «самые злопамятные работники», которые способны жестоко отомстить неприятному клиенту сотнями весьма подлых и непредсказуемых способов. К такому выводу пришли профессора из Университета Кентукки и Центра научных исследований в интересах общества (Center for Science in the Public Interest – CSPI). Они несколько лет анализировали поведение официантов в разных заведениях американского общепита и даже сами – для чистоты эксперимента – нередко прислуживали посетителям.

Одна из главных причин недовольства конкретным клиентом для официанта – это маленькие чаевые. К слову сказать, в период экономического кризиса они снизились на 25-35 процентов. Если раньше, например, в ресторанчиках Манхэттена официант зарабатывал по 120-140 долларов в день, то сегодня – не более 50-ти. На щедрость клиента не влияет ни гостеприимство обслуживающего персонала, ни его профессионализм, ни внешнее обаяние.

Самые прижимистые посетители – это выходцы из России и республик бывшего СССР, а также Израиля и Китая. Россияне, например, могут (и это разрешено правилами) принести с собой коньяк за 200 долларов и пить его весь вечер, а заказ сделать всего долларов на 30. Рассчитываясь, они безумно долго изучают счет, недовольно бурчат и в конце концов расщедриваются на мизерные чаевые.

Против таких сквалыг и направлен, в первую очередь, гнев официантов. Только за последние три месяца не менее сотни из них попали в тюрьму за разного рода подлости в отношении клиентов, а ещё несколько тысяч были с позором уволены.

В штате Айдахо, например, 19-летний работник закусочной подливал в напитки клиентов сильнейшее слабительное. Так он избавлялся от людей, которые «занимают столики, но не оставляют чаевых». Суд приговорил хулигана к девяти месяцам тюремного заключения.

В Небраске 35-летняя официантка никогда не обслуживала повторно тех, кто оставлял на чай менее 15 процентов от суммы заказа. Люди ждали по нескольку часов, потом жаловались менеджеру, который был мужем привередливой женщины, после чего в гневе покидали заведение. Суд на десять лет запретил этой даме работать в заведениях общепита.

В Калифорнии двое подростков-барменов развлекались тем, что наливали питьевую воду посетителям из унитаза. Один из завсегдатаев как то раз почувствовал «странный запах». В итоге каждому вредителю дали по 6 месяцев тюрьмы.

По статистике, официанты в США довольны только третью всех клиентов, а клиенты - только половиной всех официантов.

Клиентов приучают бояться мести обиженных официантов

Картина дня

Наши публикации