
globallookpress.com
Чтобы совсем не закиснуть на самоизоляции неправильно лишать себя приятной еды. В том числе, и тем, кому за 65. А если вкусное – неполезно, стоит поискать эти самые «вкусняшки» в полезных продуктах. Старший научный сотрудник ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина уверяет, что они там есть.
Эксперт научила обладателей «золотого» возраста делать правильный бутерброд. Если обычно для него используются колбаса, сыр, масло и белый хлеб, то белый хлеб вполне безболезненно стоит заменить на отрубной. А колбасу заменить на рыбу или печень минтая или трески.
А вот масло и сыр, считает диетолог, нужны в питании женщины старшего возраста. Их можно и нужно есть вполне. «Я бы даже советовала такой бутерброд разделить на два приема: с сыром или маслом на завтрак, а рыбу — чуть позже, на второй завтрак. Таким образом мы более равномерно распределим калорийность в течение дня».
В интервью "АиФ" Чехонина напомнила, что после 65 лет потеря мышечной массы из-за снижения двигательной активности и так наблюдается. А уж в теперешнее время – тем более. Поэтому представителям старшего поколения крайне необходим белок. Его источники - мясо, рыба, птица, яичный белок, творог. В день должно быть 2-3 порции белкового блюда.
Меньше всего жира в куриной грудке. Курицу выбирать лучше без кожи, кожа - лишние 500 ккал в 100 г. продукта.
Каши – тоже важное блюдо для «золотого» возраста из-за того, что в крупах есть пищевые волокна. В манной каше пищевых волокон практически нет. Но если смешивать ее с другими крупами, пищевая ценность блюда повышается. К тому же, если смешивать разные крупы, можно открыть для себя новый вкус привычной каши.
Есть смысл взять за правило выпивать не меньше одного стакана кисломолочных напитков в день. Кефир или йогурт лучше выбирать натуральный, без добавления сахара. Овощи лучше максимально измельчать и подвергать термической обработке для уменьшения нагрузки на жевательный аппарат.
Диетолог напоминает, что свёкла - самый лучший стимулятор моторики кишечника. Она богата пищевыми волокнами. В свекле содержится и уникальное вещество бетаин, который придает ей такой цвет. Он улучшает метаболизм клеток и печени, благоприятно действует на нервную систему. Сельдь - источник омега-3 жирных кислот, крайне необходимых в пожилом возрасте и для снижения вязкости крови, и для улучшения кровообращения, и для иммунитета, и для предотвращения атеросклероза. Плюс в жирной рыбе присутствует витамин D. Смешивая эти продукты, получаем и вкусную закуску и полезное блюдо.
Лучший источник иммунитета - витамин С. Шиповник или облепиху, вишню или чёрную смородину можно добавлять в чай, готовить отвары, компоты. А вот конфеты, печенье, пряники к чаю лучше заменить размоченными в горячей воде курагой, черносливом и другими сухофруктами. Полезная альтернатива печенью и конфетам к чаю — сырники. Шарлотка с яблоками тоже менее калорийна, чем то, что выпекается промышленно.
Диетолог напомнила также, что фруктового пюре всегда можно съесть больше с пользой для здоровья, чем конфет.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

В Москве задержаны участники несанкционированных протестов, а операторы опровергли сбои связи
Хьюстон, у NASA в России проблемы

В Казани задержали, а потом выпустили журналистов, снимающих на одном из бойких перекрестков

В США объяснили, почему Россия неспособна построить авианосец

Массовый сбой произошел в работе социальной сети Twitter и некоторых других интернет-сервисов

У вертикального "огненного" столба в Нижнем Тагиле оказалось прозаическое происхождение

Наталья Бондарчук: Вдова Грачевского не идет на контакт и находится в пограничном состоянии

Новости Adwile
//Партнер giraff.io
Наши публикации

Спасти рядового инвестора
Снова подростки, снова подготовка нападений, снова ФСБ ловит юных террористов за руку

Попова: Заболеваемость Covid-19 в России более чем вдвое ниже, чем в Европе

Мои полёты во сне и наяву

Битва за Сталина

Пандемия оставляет россиян без крещенских купаний, но Малышева считает, что это и к лучшему

25-я поправка для 45-го президента

Слухи, скандалы, сплетни
Лариса Преториус раскрыла тайну внебрачного сына Грачевского: Он есть, и я его знаю

"Ничего себе как выросла дочка!": сильно изменившаяся дочь Волочковой произвела фурор в Сети

Вдова Николая Караченцова рассказала о преследовании со стороны фанаток мужа

Кудрявцева вспомнила стриптиз в бане, а Стас Костюшкин с женой рассказали о последней ссоре

Шоубиз
Юдашкин рассказал, как Пугачева прямо в "скорой" принимала решение о платье для нового шоу

Бывшая супруга Грачевского решила увезти дочь подальше от негатива

Наука
Ученый уловил «необъяснимый шум» в центре Млечного Пути

Ученый объяснил, что на самом деле происходит с человеком в момент смерти

В Челябинске создали браслет для больных Covid, но следит он только за изменениями здоровья

На новогодней неделе к нам наведаются сразу три астероида, один - потенциально опасен

Хайтек
Массовый сбой произошел в работе социальной сети Twitter и некоторых других интернет-сервисов

По какому пути пойти: Павел Дуров опроверг слухи о кредите на развитие Telegram

Telegram вышел на второе место по скачиванию в США

WhatsApp будет делиться данными о пользователях с Facebook, которому и принадлежит

Туризм
Из России снова можно полететь еще в четыре страны

Море, солнце, "немальдивы": Ягудин заинтриговал фото с семьей у табло международных вылетов

В Турции вводят новые ограничения - теперь даже гулять там разрешат не везде

Горный кластер Роза-Хутор потряс туристов новогодними ценами на парковки

Спорт
Уайт допустил, что Хабиб может вернуться, а Харитонов даже спрогнозировал - ради какого боя

Дзюба не полетел на первый тренировочный сбор "Зенита" из-за коронавируса

Маму Диана читает по губам: к кому у строгой Этери Тутберидзе особое отношение?

Российская молодежка по хоккею в полуфинале чемпионата мира, и ее соперник уже известен

Плющенко рассказал, как оказался в реанимации в начале пандемии

Женился защитник сборной России бразильского происхождения Марио Фернандес

Вкусный раздел
Любовь и Максим Куштуевы: «Поваренная книга гурмана. 75 рассекреченных рецептов»

Ксения Леонтьева: «Не трогай! Это на Новый год!»

Мария Шелушенко: «Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане»

Ульяна Юрьева: «Брауни-магия. 45 чудо-брауни и десертов, которые вы еще никогда не пробовали»
