globallook
Шакшука – весьма популярное в Англии блюдо, ставшее одним из приятных наследий колониальной эпохи. Африканцы и индусы сильно обогатили европейскую кухню, и научили унылых британских поваров веселому творчеству.
Основой шакшуки служат помидоры, и британские повара спорят между собой – какие помидоры лучше для этого вкуснейшего «пальчики оближешь» - свежие, консервированные, сушеные, протёртые и так далее. Ясно одно – без помидоров шакшуки нет. Так же ее нет без пряной травяной приправы, острого перца, обилия чеснока.

На самом деле, шакшука – это яичница с помидорами, только на очень южный, очень острый и пряный манер. Ею очень вкусно начинать утро – она придает бодрости не хуже чашки кофе, и возбуждает аппетит одним свои видом. Ее можно готовить как просто яичницу, как омлет, как взбитые яйца по-американски – все равно будет вкусно.

Шакшука из чего бог послал
Классическая шакшука для своего приготовления требует:
4 столовых ложки оливкого масла
1 мелко порезанная луковица
1 красный перчик, порубленный на кусочки
1 зеленый перчик, порубленный на кусочки
6 зубчиков чеснока
2 чайных ложки красного перца
Половина чайной ложки тминных зерен
Половина чайной ложки кайенского перца
800 г помидоров
2 чайной ложки сахара
1 столовая ложка лимонного сока
4-8 яиц
Чуть-чуть свежей петрушки или кориандра

Разогреть масло в сковородке, обжарить лук до золотистости, добавить все перцы. Жарить две минуты и добавить чеснок, еще через две минуты – порезанные помидоры, посыпать сахором, увеличить огонь и довести до кипения, тушить минут 30. Когда соус загустеет, в нем можно будет сделать ямки и вылить туда яйца, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Через 10 минут нейтральный вкус яиц впитает остроту перца и кислоту помидоров, и утренний заряд бодрости будет готов! Перед подачей посыпать петрушечкой, самую малость…

Не пожалели помидоров

Сразу видно - готовил американец

Так тоже можно, но это скорее овощное рагу
Добавляйте CСб в свои источники дзен
Картина дня
Минпросвещения предлагает включить в «белые списки» образовательные сайты
Трамп нашел очередного "бумажного тигра", обозвал союзников "трусами" и пообещал им все припомнить
Франция задержала в Средиземном море танкер Deyna, который следовал из России в Египет
Минфин США внес уточнения в лицензию на операции с российской нефтью
Житель Липецкой области застрелил сотрудника военной полиции
Суд назначил Елене Товстик, оспаривающей свой брачный договор, психолого-психиатрическую экспертизу
Ушел из жизни Чак Норрис
Наши публикации
Илью Ремесло срочно госпитализировали в психбольницу в Санкт-Петербурге
На продолжение трамповской "Эпической ярости" Пентагон запросил еще 200 миллиардов
Театр абсурда: суд в Польше одобрил экстрадицию археолога Бутягина в Украину
Главного думского апологета блокировок депутата Свинцова единогласно исключили из партии
Женщин, не планирующих заводить детей, могут направить к психологу, но добровольно
Глава контртеррористического центра США публично обвинил Трампа в ненужной стране войне и ушел в отставку
Госсовет Татарстана предложил Думе наказывать граждан и СМИ штрафами даже за намеки на виновность до решения суда
Слухи, скандалы, сплетни
Ушел из жизни Чак Норрис
Скончалась жена Олега Басилашвили Галина Мшанская
Валерия Чекалина потребовала проверить действия сотрудников правоохранительных органов по ее делу
Суд назначил Елене Товстик, оспаривающей свой брачный договор, психолого-психиатрическую экспертизу
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Таких не берут в космонавты
Ученые зафиксировали самый сильный солнечно-протонный шторм за последнее десятилетие
Экипаж Crew-11 досрочно вернулся на Землю из-за болезни одного из участников миссии
Миссию Crew-11 вернут с МКС на Землю раньше срока из-за проблем со здоровьем одного из астронавтов
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
Депутат Тарбаев заявил, что его слова про сбор с выезжающих за границу неправильно поняты
Китай и Вьетнам: как пользоваться общественным транспортом и где менять деньги
Китай-Вьетнам: Пять органов чувств
Песков снова прокомментировал блокировку мессенджеров
Спорт
Гондурас отказался от товарищеского матча со сборной России
Михаил Дегтярев продолжает искать варианты санкций за «вероломную смену спортивного гражданства»
Дегтярев призвал запретить въезд в Россию сменившим гражданство спортсменам
Экс-футболист ЦСКА Лайонел Адамс скончался в возрасте 31 года
Бразильский игрок мини-футбольной команды «Норникель» Алекс Фелипе умер в аэропорту Ухты
Олег Дерипаска избран на пост президента Федерации хоккея с мячом России
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский