globallookpress.com
Как известно с древности, яйцо является совершенным и весьма питательным произведением природы, но при поедании яиц в большом количестве на Пасху следует помнить о его особенностях, чтобы не навредить организму.
Лучшие яйца, полагают французские кулинары, несут курицы, выросшие в естественных условиях, не в клетках, а на свежем воздухе. Деревенское яйцо не сравнится по вкусовым качествам с фабричным.
Яйцо отлично защищено от воздействия внешней среды скорлупой, в белке содержится большое количество антибактериальных веществ, его pH между 7,6 и 9,5 делают белок весьма устойчивым к заражению. При этом, однако, следует помнить, что деревенские яйца лучше не есть сырыми – высока возможность заражения различными инфекциями при изымании яиц из гнезда.
Яйца очень питательны и полезны для здоровья – они содержат всего 60 ккал на 100 г, но при этом это чистый белок, липиды и витамины. Вареные яйца отлично перевариваются любым желудком, и замечательно утоляют голод.
Последние исследования развеяли дурную славу яиц, как источника холестерина – жиры в яйцах легко усваиваются организмом. Единственное отрицательное свойство яйца – высокая аллергенность, его следует с осторожностью давать детям, и стараться не съедать десяток разом. А в меру – отличная закуска.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.