Фото: pixabay.com
Специалисты из Колумбийского университета заявили о том, что жирная пища, содержащая пальмовое масло или животные жиры, оказывает разрушительное воздействие на организм.
Учёные провели исследование с использованием нового метода, с помощью которого они смогли отследить воздействие насыщенных жирных кислот на клетки после их поглощения. Было установлено, что вредные жиры присоединяются к составу плазматической мембраны и нарушают её эластичность, создавая затвердевшие участки. Большое количество подобных соединений приводит к разрушению клетки.
При этом было установлено, что ненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в орехах, растительных маслах и рыбе, способствуют растворению затвердевших участков и нейтрализуют воздействие вредных жиров, сообщается в журнале Proceedings of the National Academy of Science.
Читайте также:
Ученые нашли связь между приготовлением жирной пищи и изменением погоды
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.