Pixabay
В ходе исследования, проведённого китайскими учёными, был изучен уровень воздействия полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые испытывают люди при приготовлении и последующем употреблении барбекю, сообщает WebMD. ПАУ представляют собой химические элементы, которые могут отвечать за развитие мутаций и болезней ДНК, таких как рак лёгких, говорят авторы работы.
Учёные предупредили, что, хотя максимальное воздействие ПАУ происходит во время потребления мяса, пары, испускаемые во время его приготовления, также увеличивают количество этих химических веществ в организме человека.
Чтобы рассчитать степень вреда, причиняемого парами, специалисты разделили участников исследования на несколько групп, которые подвергались различным формам воздействия ПАУ, а затем изучили уровень содержания этих химических веществ в их организмах.
Результаты показали, что после потребления мяса, приготовленного на гриле, контакт паров с кожей стоял на втором месте по уровню опасности, опередив, таким образом, даже риск для здоровья от вдыхания паров.
Исследователи объяснили, что одежда способна защищать кожу только некоторое время, так как после того, как ткань впитает загрязнённый дым, ПАУ начинает поглощать и кожа.
Поэтому, чтобы уменьшить воздействие этих химических веществ, эксперты рекомендуют стирать одежду сразу после барбекю.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: