pixabay.com
Согласно новому исследованию, проведенному немецкими учеными, какаосодержащие продукты являются источником витамина D2, сообщает портал EurekAlert!.
По словам исследователей, этот витамин образуется при трансформации прекурсоров витамина D во время просушивания какао-бобов на солнце. К такому выводу ученые пришли после проведенных ими масс-спектрометрических анализов различных продуктов, содержащих какао, в ходе которых выявили большое содержание в них витамина D2.
При этом, специалисты подчеркивают, что в различных какао-продуктах содержится разное количество этого важного элемента. Так, больше всего им богаты масло какао и темный шоколад, а вот в белом шоколаде, напротив, его значительно меньше.
Витамин D2 играет важную роль в работе эндокринной, сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной системах. Он участвует в обмене микро- и макроэлементов, усвоении витаминов и синтезе гормонов.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: