Растения не хотят, чтобы их ели! На протяжении 10 тысяч лет люди не замечали полномасштабную войну, которую ведут против человечества овощи и фрукты.

В 1884 году были открыты лектины — большие белки, содержащиеся в растениях. Это важнейшее оружие борьбы «зеленых» против растительных хищников, к которым относится и человек. Гениальный кардиохирург, ученый-исследователь Стивен Гандри проанализировал воздействие лектинов на наш организм и пришел к выводам, что диета, основанная на овощах и фруктах, цельнозерновом хлебе и прочих традиционно считающихся полезными продуктах, на самом деле приводит к избыточному весу, воспалительным процессам и аутоиммунным, заболеваниям.

Книга Стивена Гандри «Парадокс растений» стала бестселлером «The New York Times», переведена на 12 языков. Выводы доктора Гандри кардинально меняют представления о том, как надо заботиться о здоровье, как правильно готовить пищу и какой еды стоит избегать. С развитием технологий люди отказались от многих проверенных временем способов приготовления пищи, а еще ввели в рацион много продуктов быстрого приготовления. В состав большинства из них входят кукуруза, соя и пшеница.

Лектины, содержащиеся в семенах, зернах, кожуре, скорлупе и листьях многих растений разрушают организм «хищника». Лектины могут нарушать межклеточный обмен, а также помогают вирусам и бактериям прикрепляться к намеченным целям.

В «Парадоксе растений» вы найдете полный список продуктов, содержащих лектины, и простые замены для каждого из них, программу детоксикации и питания, а также вкуснейшие безлектиновые рецепты. Вы узнаете о тайных опасностях, подстерегающих вас в тарелке с салатом.

Об авторе: Стивен Гандри — д.м.н., профессор, кардиохирург, ученый-исследователь, изобретатель прибора, используемого при открытых операциях на сердце. Самый известный в мире врач, занимающийся трансплантацией сердца у новорожденных. Знаменитый практик восстановительной медицины, автор книг, программ и диетических препаратов. Основал Международный институт сердца и легких и Центр восстановительной медицины. В течение 40 лет медицинской карьеры осуществил более 10 000 операций на сердце, опубликовал более 300 научных статей.

Растения не хотят, чтобы их ели!

Стивен Гандри: «Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты»

Картина дня

Наши публикации