
Фото www.rigassprotes.lv
Золотистые рыбки, плотно уложенные в баночку, не в первый раз становятся причиной «шпротных войн» между Латвией и Россией. Вот и в новом, 2014 году, российские контрольные службы ввели запрет на реализацию рыбных консервов из Латвии. Запрет, правда, относится только к двум из тридцати шпротных производств Латвии - Rānda и Kolumbija.
Интересно, что последние санкции Роспотребнадзора, как говорится на официальном сайте ведомства, приняты «в связи с обращениями граждан, поступивших на имя Президента Российской Федерации В.В. Путина 12 декабря 2013 года в Единый день приема граждан». Конечно, стоит отдать должное уникальным дегустаторским способностям российских граждан: бдительные россияне не только сумели распознать нарушения в изготовлении вкусного деликатеса, но и тут же поделились с главой государства своими ощущениями.
В чем же проблема, чем провинились латвийские производители? Сразу стоит сказать: да, в консервах производства предприятий Rānda и Kolumbija химики нашли превышение в 3,5 раза бензапирена – опасного химического соединения, образующегося при копчении.
Именно по причине превышения предельно допустимой концентрации (ПДК) бензапирена в 2006 году практически на два года был введен запрет на ввоз в Россию латвийских шпрот. В то время российские стандарты жестко ограничивали ПДК бензапирена до 1 мкг/кг, а в Европе требования к содержанию этого вредного вещества были в пять раз мягче.
Снять запрет на латвийские шпроты оказалось просто: постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16 июля 2008 г. № 43 г. предельно допустимая концентрация бензапирена была повышена до европейских норм - с 1 мкг/кг до 5 мкг/кг. Так латвийские шпроты, производящиеся по стандартам ЕС, были признаны годными для россиян.
И вот здесь-то стоит вспомнить, что бензапирен содержится в летучем виде в натуральным дыме от древесины и именно из дыма осаждается на поверхности обрабатываемых продуктов. Так что, любители копченостей, шашлычков и гриля съедают вместе с аппетитными продуктами и бензапирен. Причем, в продуктах, приготовленных на гриле, содержание бензапирена раз в 50 выше, чем в банке шпрот – так прокомментировал ситуацию со «шпротными страхами» президент Латвийского союза рыбопереработчиков Дидзис Шмитс, сославшись на исследования европейских учёных.
Что касается шпрот, то они приобретают так полюбившийся многим вкус после копчения на ольхе. Пока латвийские производители шпрот сопротивляются предложениям изменить технологию и перейти на так называемый «жидкий дым» - ароматизатор, имитирующий эффект копчения. Ведь тогда это будет совсем другой продукт.
Латыши гордятся шпротами, это национальный продукт Латвии, латвийский бренд. Поэтому Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС) Латвии приняла меры. «Предприятия подготовили план действия в связи с введением коррекционных мероприятий, в том числе и усилением собственного контроля», - сообщил директор ПВС Марис Балодис.
К ситуации подключилась и Лаймдота Страуюма, только что возглавившая правительство вместо ушедшего в отставку Валдиса Домбровскиса. Новый премьер после встречи с министром сельского хозяйства РФ Николаем Федоровым сообщила, что экспорт латвийской рыбной продукции в Россию не запрещен, а речь идет о конкретных предприятиях и анализах конкретной продукции. Так что январское изъятие в магазинах «Перекресток» и «Ашан» латвийских шпрот не стоит расценивать как новый этап «шпротных войн».
Тем не менее, стоит пояснить, что же такое пресловутый бензапирен. С точки зрения химии, бензапирен - органическое вещество, входящее в группу полициклических углеводородов. Это типичный химический канцероген окружающей среды, обладающий свойством биоаккумуляции, т.е. вещество накапливается в организме.
Ученые достоверно доказали канцерогенное действие бензапирена на животных, имеются ограниченные доказательства его канцерогенного действия на людей.
Стоит отметить, что содержится это вредное вещество не только в баночках шпрот. Бензапирен содержится в выбросах автотранспорта, предприятий теплоэнергетики, многочисленных мелких котельных, табачном и печном дыме. Резко повышается концентрация бензапирена в воздухе после лесных пожаров.
В воздухе больших городов, особенно летом, содержание бензапирена зашкаливает: так, по данным ecomos.ru за 2012 год, в десяти городах московского региона, где проводился мониторинг атмосферного воздуха, концентрация бензапирена превышала предельно допустимую (1мкг/м3*10-3).
Так и хочется после этого вслед за Ренатой Литвиновой сказать: «Как страшно жить!». На самом деле, как всегда, проблема в количестве. Не стоит увлекаться как шпротами, так и любыми копченостями – это не ежедневная еда.
Кстати, к осени копченые вкусности могут оказаться не такими вкусными – с 1 сентября нынешнего года Евросоюз вводит более жесткие нормы содержания в продуктах бензапирена – до 2 мкг на килограмм продукции. А это на практике означает отказ от традиционного копчения на дровах и, соответственно, изменение вкуса любимых, пахнущих дымком, продуктов.
Но есть и хорошая новость: производители шпрот добились того, чтобы этой отрасли ограничения не коснулись и норма бензапирена останется на нынешнем уровне.
Так что, думайте сами, решайте сами – есть или не есть...
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Минобороны сообщило, что Суджа освобождена и уже находится под контролем российских войск
Ушаков об инициативе Трампа: Наша цель - долгосрочное урегулирование, а это лишь передышка для украинских военных

ЕСПЧ признал власти Украины виновными в бездействии при пожаре в одесском Доме профсоюзов в 2014 году

S7 обсуждает переход из находящегося в сложном положении Домодеводово в другой аэропорт

В Британии арестовали капитана судна, врезавшегося в нефтяной танкер

Житель Вологодской области поджег магазин после того, как ему не продали алкоголь

Ани Лорак раскрыла подробности о свадьбе: "В этот раз хотелось интимности и ощущения настоящего, только для себя"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Валентина Матвиенко призвала сократить прием абитуриентов из регионов в столичные вузы
Что нас ждет: Pax Americana, обострение, или разумный компромисс?

США возобновили поставки оружия на Украину через хаб в Польше и обмен разведданными

В Липецке начали устанавливать бетонные укрытия на остановках

С президентом на груди, трезубцем на руке, коловратом на животе и звездой Давида на виске

Власти Белгородской области рекомендовали вузам вернуться к очным занятиям - они что-то знают?

Возвращение честности

Слухи, скандалы, сплетни
Волочкова о Елене Николаевой: "Мачеха — это когда мать умирает у дочери. Я же жива"

Ани Лорак раскрыла подробности о свадьбе: "В этот раз хотелось интимности и ощущения настоящего, только для себя"

Вдова Алексея Баталова после истории с Цивиным и Дрожжиной: "У меня от нервов отказало зрение"

Волочкова сообщила, что родители жениха ее дочери не будут присутствовать на свадьбе

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

Ученый-физик рассказал, представляет ли опасность упавший в Якутии астероид

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Экс-футболист сборной России Алексей Бугаев погиб в зоне СВО

Михаил Дегтярев избран президентом Олимпийского комитета России

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
