Вся книга состоит из девяти больших разделов и вполне тянет на подарочное издание.

Вопрос о том, какой процент блюд из книги захочется приготовить дома, остается открытым. Новые рецепты салатов, например, звучат как "Салат из красной капусты" и "Салат из сладкого лука с финиками", что никак не ловит летнее настроение. Пожалуй, если уж говорить о легкой закуске, летом из этой книги в первую очередь нужно готовить Салат из свеклы, чечевицы и яблок и Зеленый салат с лесными грибами.

В овощах вдруг появился хлеб с помидорами, который прост настолько, что его можно повторять ежедневно в течение всего лета, когда оливковое масло на яркой мякоти играет солнечными лучами. А вот Фасоль с колбасками и Картофельные пирожки с мясом лучше приберечь до осени, когда организм решит запасаться провиантом посерьезнее.

Супы в книге в основном из бобовых, из раздела "Макароны. Рис" прекрасным и совершенно летним оказался Рис с зеленью, а из раздела "Сыр. Яйца. Творог" - Закуска из творога с томатами и два омлета, Баскский и Санчо Пансы. Мясо и птица вполне воспроизводимы дома при минимальном количестве времени и наличии ингредиентов. Кролик с розмарином на белом вине, например, - отличное блюдо для компании, а Телячьи отбивные на косточке с шалфеем, похоже, могут стать той самой дорогой от мужского желудка к большой любви.

Из раздела "Рыба. Морепродукты" можно и нужно пробовать приготовить Фаршированные кальмары.

А вот разделы "Выпечка" и "Десерты" нужно пробовать готовить в обязательном порядке всем, даже тем, у кого духовка выключается со страху при вашем приближении. Вкусно все, и Сорбе из мандаринов, и Клубничный мусс с белым шоколадом, и Анисовые рогалики.

Вкусные книги. Юлия Высоцкая. Едим дома. Раз, два и готово!

Картина дня

Наши публикации