Сегодня жарить на гриле обязуется каждая семья, у которой есть дача или место, где в выходные можно отдохнуть с друзьями. Если в загородных домах гриль может представлять из себя оборудованную газом большую и немобильную конструкцию, то на дачах грилем может служить открытый мангал, а в квартирах -его электрические вариации, а так же сковороды - гриль, имеющие специальную поверхность и покрытие.

Итак, какие правила нужно соблюдать для того, чтобы результат использования гриля всегда был вкусным?

1. Покройте дно гриля или решетку любым маслом, не допускающим пригорания. Идеально будет распылить масло из специального спрея. Главное правило – масло на сковороду или решетку наносится в момент, когда посуда еще холодная. Только тогда есть точная уверенность, что продукты не будут прилипать к поверхности.

2. Для того, чтобы цыпленок или стейки получились действительно сочными, необходимо обязательно просушить мясо несколько раз. Первый – полотенцем перед тем, как класть мясо на гриль, так, чтобы на нем не осталось ни одной капли воды. Второй – в течение первых нескольких минут на высокой температуре с обеих сторон до образования небольшой корочки. И третий – снизив температуру гриля во время приготовления.

3. Если вы собираетесь готовить овощи гриль, лучше всего для решетки будет использовать прослойку из тонкой алюминиевой фольги, сбрызнутой маслом. Таким образом, на овощах не останется никакого нагара, и сок будет оставаться внутри фольги, что обеспечит лучший вкус.

4. Никогда не чистите гриль, пока он горячий. Заливать его в горячем состоянии средствами для мытья посуды тоже нельзя. Дождитесь, пока он остынет и не забудьте почистить его после каждого использования. Тогда поверхность гриля или решетки будет служить долго и не приобретет видимых повреждений.

5. Храните грили в сухом и проветриваемом месте, и после каждого использования сбрызгивайте лимонной кислотой, чтобы убрать остатки запаха.

Правила гриля. 5 обязательных советов тем, кто любит им пользоваться

Картина дня

Наши публикации