Ингредиенты:
Ржаной хлеб - 800 г (можно заменить сухарями - 400 г)
Вода - 6 л
Сахар - 200 г
Мята - 30 г
Мед - 2 ст л
Дрожжевая закваска:
Сухие дрожжи - 11 г
Теплая вода - 100 мл
Способ приготовления:
Приготовить дрожжевую закваску и дать настояться;
Нарезать ржаной хлеб мелкими ломтиками и подсушить в духовке 15 минут на 200 С;
Залить полученные сухари кипятком и процедить через 4 часа;
Довести до кипения 2 стакана хлебного сусла, добавить мяту, прокипятить и добавить сахар. Закваску добавить, когда сусло остынет до 30 гладусов, влить мед;
Перемешать, накрыть марлей, поставить в теплое место и держать там до появления пены;
Пену снять, процедить молодой квас и разлить по бутылкам;
Плотно закрыть бутылки и поставить в холодильник. Через 12 часов квас будет готов.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.