Как и почему "Хлеб насущный" набрал свою популярность - в общем, разгаданная загадка. Теплый интерьер, приветливый персонал, правильная подача блюд, отличное соблюдение сезонности и, главное, запах свежего хлеба.

Собственно, просто пекарне в Москве делать нечего. "Брать с собой" - сервис привлекательный, но всегда побочный. Нам нужно, чтобы было, где сесть, что-то перекусить, успеть сделать сто звонков, заказать второй кофе и не удержаться от вот этого печенья.

"Хлеб насущный" все это предусмотрел. Хотя одно "но" всегда обсуждается посетителями: как именно запах свежего хлеба соотносится с курящей зоной в заведении - непонятно в принципе, но зато понятна позиция руководства. Сегодня в Москве сделать кафе, пекарню или ресторан полностью некурящими позволяют себе только единицы, остальные методом простой математики понимают, что лишатся 50% клиентов.

Здесь кофе подают в чашках без ручек, их которых удобно пить только, если держишь ее двумя руками. Легкие сандвичи - тартины появляются на столе на специальных досках, а куриный суп приносят в круглом хлебе. А еще все это всегда свежее, что очень приятно.

Из меню:

Органическая овсяная каша с клубникой и медом 100 рублей

Мини-киш вегетарианский или Лоррейн, подается с салатом из рукколы, клюквы и сыра Грана Падано 295 рублей

Куриный суп в хлебе с овощами и сливками 360 рублей

Сезонный зеленый салат со шпинатом, цикорием и салатом радиччио, огурцами, помидорами черри и редисом 295 рублей

Теплый салат с индейкой, кабачками, баклажанами и сладким перцем гриль 385 рублей

Тартин "Жамбон де Пари" с ветчиной, сыром Грюер и маринованными корнишонами 320 рублей

Ветчина с теплым картофельным салатом, салями Милано и дижонской горчицей 190 рублей

Норвежский лосось с гарниром из овощей гриль 585 рублей

Естественно, здесь есть целая витрина свежей выпечки и хлеба. Багеты, маковые булочки, хлеб "5 злаков", ореховый, ржаной, пшеничный - в разных вариациях и размерах, живут за стеклом очень недолго - их быстро раскупают, причем, в основном мужчины, которые получают указания по выбору определенного хлеба по телефону. А однажды я видела, как некто даже фотографировал на телефон витрину, отправлял ммс и гордо через три минуты, получив смс от невидимого эксперта, провозгласил: "мне третий слева".

Место недели: Хлеб насущный.

Картина дня

Наши публикации