С сегодняшнего дня все посетители нашего портала, в той или иной степени склонные или к искусству кулинарии, или любители вкусно поесть, или совмещающие в себе оба эти качества, имеют уникальную возможность наслаждаться эксклюзивными – сотворенными специально и только для «Аргументов.ру» - рецептами и мастер-классами от супер шеф-поваров лучших российских ресторанов.
Все уникальные рецепты от «Аргументов.ру» объединяет вот какая вещь. Они одновременно и изысканы – то есть способны привести в восторг самого богатого и капризного гурмана, но так же и настолько демократичны, что воспользоваться ими может абсолютно каждый. Так что, если оперировать лексикой фэшн-мира, граница от «от кутюр» до «прет-а-порте» - в кулинарном преломлении, естественно – отнюдь не на замке и переход ее целиком и полностью зависит от ваших желаний.
Открывает наше путешествие к таинствам вкусной и полезной кухни шеф-повар московского ресторана Cup&Cake (Никольская, 10) Марк Стаценко.
Первое блюдо - севиче из лосося с лесными ягодами
Чтобы у вас все было под рукой сразу, даем полный расклад продуктов. Нам понадобятся:
Для маринада на севиче:
Лосось филе на коже 100 гр.
Имбирь корень 10 гр. ( потереть на терке )
Соус уорчестер 1\2 ч ложки
Масло оливковое 1 ч ложка
Морковный фреш (свежевыжатый сок из моркови) 2 ч ложки
Соль, перец
Лосось нарезать тонкими слайсами и выложить на блюдо, остальные ингридиенты соединить ,перемешать и добавить к лососю. Поставить в холодильник на 30 мин ,чтобы рыба промариновалась.
Для соуса:
Морковный фреш 100 гр.
Масло оливк 50 гр.
Соус уорчестер 1\2 ч ложки
Соль, перец
Лимонный фреш 1\2 ч ложки
Имбирь свежий, натертый 1\2 ч ложки
Все ингредиенты смешать и взбить венчиком на льду до состояния эмульсии.
Салатные листья для подачи:
Оаклиф
Фризе
Латук
Лолло-россо
Эти салаты можно заправить как показано в рецепте, а можно нашим получившимся морковным соусом.
Так же для подачи понадобятся свежие ягоды:
Ежевика 2 шт.
Малина 2 шт.
Голубика 2 шт.
Все тонкости процесса – на нашем эксклюзивном видео. Смотрите, делайте, наслаждайтесь. Наиприятнейшего вам аппетита!
Съемки и монтаж - Татьяна БРЕЕВА
Добавляйте CСб в свои источники дзен
Картина дня
Песков: работа трехсторонней группы России, США и Украины приостановлена
Владельцев сайтов в российском сегменте интернета могут обязать регистрироваться через «Госуслуги»
США договорились с Минском об освобождении еще 250 заключенных в обмен на отмену очередной порции санкций
Илью Ремесло срочно госпитализировали в психбольницу в Санкт-Петербурге
Минюст предложил привлекать осужденных в СИЗО к оплачиваемому труду на производствах
Школьник напал с ножом на своего одноклассника в Подмосковье
Маша Распутина может лишиться дома из-за иска бывшей жены своего супруга
Наши публикации
На продолжение трамповской "Эпической ярости" Пентагон запросил еще 200 миллиардов
Театр абсурда: суд в Польше одобрил экстрадицию археолога Бутягина в Украину
Главного думского апологета блокировок депутата Свинцова единогласно исключили из партии
Женщин, не планирующих заводить детей, могут направить к психологу, но добровольно
Глава контртеррористического центра США публично обвинил Трампа в ненужной стране войне и ушел в отставку
Госсовет Татарстана предложил Думе наказывать граждан и СМИ штрафами даже за намеки на виновность до решения суда
Самарский министр предупредил, что мошенники создают фейковые аккаунты и пишут от его имени в Max
Слухи, скандалы, сплетни
Илью Ремесло срочно госпитализировали в психбольницу в Санкт-Петербурге
Дочь Захарова о Распутиной: "Вчера Машу показывали с охраной и Rolls-Royce, а теперь она вдруг бедная женщина"
Адвокаты Валерии Чекалиной подтвердили, что она погасила долг по налогам в 176 млн
Валерия Чекалина смогла погасить многомиллионную задолженность по налогам?
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Таких не берут в космонавты
Ученые зафиксировали самый сильный солнечно-протонный шторм за последнее десятилетие
Экипаж Crew-11 досрочно вернулся на Землю из-за болезни одного из участников миссии
Миссию Crew-11 вернут с МКС на Землю раньше срока из-за проблем со здоровьем одного из астронавтов
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
Депутат Тарбаев заявил, что его слова про сбор с выезжающих за границу неправильно поняты
Китай и Вьетнам: как пользоваться общественным транспортом и где менять деньги
Китай-Вьетнам: Пять органов чувств
Песков снова прокомментировал блокировку мессенджеров
Спорт
Гондурас отказался от товарищеского матча со сборной России
Михаил Дегтярев продолжает искать варианты санкций за «вероломную смену спортивного гражданства»
Дегтярев призвал запретить въезд в Россию сменившим гражданство спортсменам
Экс-футболист ЦСКА Лайонел Адамс скончался в возрасте 31 года
Бразильский игрок мини-футбольной команды «Норникель» Алекс Фелипе умер в аэропорту Ухты
Олег Дерипаска избран на пост президента Федерации хоккея с мячом России
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский