Лучший шеф повар Кубы, Роландо Фернандес, который делает паэлью с мясом крокодила, рассказывает нашим читателям об особенностях кубинского стола, правилах потребления рома и пива, а так же специальном детском меню для богатырей.
На Кубе есть четко выраженная кухня – стол, например, невозможен без конгри – нашего любимого гарнира из риса и черной фасоли с салом или беконом. Вообще, основные блюда кубинского стола – это конгри, кукурузное пюре и чипсы из банана. Скажем честно, на столе не так часто бывает мясо. К примеру, говядина к продаже практически запрещена. Поэтому зачастую готовят баранину или курицу.
Рыба, креветки, морепродукты – все это, конечно, тоже любимое. Специи добавляют с удовольствием. А ежедневным основным блюдом считается суп из фасоли. Суп, при этом, предпочитают делать из красной фасоли, потому что черная окрашивает в свой цвет все вокруг. В такой суп добавляют все на свете – и мясо и овощи, делая его густым и наваристым.
Детей кормят малангой – делают пюре из такого вида картофеля, отварного мяса и молока, смешивая их до однородной массы. Это основное блюдо детского питания, от которого все детишки быстро растут. А десертом детям служит пюре «платано мачо» - из больших сладких бананов и молока. А еще на Кубе очень много разных фруктов, и у детей на них практически не бывает аллергии.
На вечеринку мы готовим чипсы из кожи свиньи, чичарон называется. А вот лучшая заправка для мяса – это лайм, масло и чеснок.
Куба – это не коктейли, Куба – это кубинский ром. Мы не пьем коктейли, максимум, чем мы можем испортить ром – это лед. Чистый ром называется «страйк». А рома на Кубе много, разного. Коктейли делают в основном для туристов.
Кубинская кухня совсем не острая – у нас просто много разных соусов, но острота - выбор каждого. При этом, в последнее время не появилось ничего из блюд, которые мы бы переняли от кого-то. Даже праздничная еда остается аутентичной: овощной салат, конгри, мясо на вертеле.
Пиво на Кубе пьют с удовольствием, но оно при этом должно быть очень-очень холодным. Тогда хмель практически не чувствуется и им просто можно утолять жажду.
Конечно, мы любим сладкое. Наши десерты – это флан, а еще мы жарим фрукты в сахаре – апельсины и манго. Это очень просто и очень вкусно. Главное – раскладывать разные фрукты на разные сковородки.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Путин поручил перевести госуслуги и финсервисы в новый отечественный мессенджер Max
Минцифры поддержало предустановку российских операционных систем на ноутбуки

Горелкин: запуск национального мессенджера не означает блокировку Telegram

Иностранные авиакомпании задумались о переносе рейсов из Москвы в Санкт-Петербург

Свердловского редактора Ura.ru Дениса Аллаярова повторно задержали

Мама Александра Реввы: "Российское гражданство он получил, но это было давно"

Комика Останина включили в список террористов и экстремистов

//Новости giraff.io
Наши публикации

Рубеж и рубежи
Песков подтвердил взрыв возле опоры Крымского моста, видео которого разлетелось по каналам вчера

МВД проверит Щепихина на экстремизм

МВД Чечни рассказало о скандальном задержании блогера Арега Щепихина на Ярославском вокзале в Москве

Переход на отечественный софт оказался не так прост, как думали, но это лишь вопрос времени

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

"Локализацию" такси будут оплачивать пассажиры

Слухи, скандалы, сплетни
Мама Александра Реввы: "Российское гражданство он получил, но это было давно"

На покорительницу Эвереста Викторию Боню завели дело о пропаганде запрещенных веществ

Яна Кошкина развелась с мужем через полтора года после свадьбы

Ушел из жизни композитор Евгений Дога

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
