Лучший шеф повар Кубы, Роландо Фернандес, который делает паэлью с мясом крокодила, рассказывает нашим читателям об особенностях кубинского стола, правилах потребления рома и пива, а так же специальном детском меню для богатырей.
На Кубе есть четко выраженная кухня – стол, например, невозможен без конгри – нашего любимого гарнира из риса и черной фасоли с салом или беконом. Вообще, основные блюда кубинского стола – это конгри, кукурузное пюре и чипсы из банана. Скажем честно, на столе не так часто бывает мясо. К примеру, говядина к продаже практически запрещена. Поэтому зачастую готовят баранину или курицу.
Рыба, креветки, морепродукты – все это, конечно, тоже любимое. Специи добавляют с удовольствием. А ежедневным основным блюдом считается суп из фасоли. Суп, при этом, предпочитают делать из красной фасоли, потому что черная окрашивает в свой цвет все вокруг. В такой суп добавляют все на свете – и мясо и овощи, делая его густым и наваристым.
Детей кормят малангой – делают пюре из такого вида картофеля, отварного мяса и молока, смешивая их до однородной массы. Это основное блюдо детского питания, от которого все детишки быстро растут. А десертом детям служит пюре «платано мачо» - из больших сладких бананов и молока. А еще на Кубе очень много разных фруктов, и у детей на них практически не бывает аллергии.
На вечеринку мы готовим чипсы из кожи свиньи, чичарон называется. А вот лучшая заправка для мяса – это лайм, масло и чеснок.
Куба – это не коктейли, Куба – это кубинский ром. Мы не пьем коктейли, максимум, чем мы можем испортить ром – это лед. Чистый ром называется «страйк». А рома на Кубе много, разного. Коктейли делают в основном для туристов.
Кубинская кухня совсем не острая – у нас просто много разных соусов, но острота - выбор каждого. При этом, в последнее время не появилось ничего из блюд, которые мы бы переняли от кого-то. Даже праздничная еда остается аутентичной: овощной салат, конгри, мясо на вертеле.
Пиво на Кубе пьют с удовольствием, но оно при этом должно быть очень-очень холодным. Тогда хмель практически не чувствуется и им просто можно утолять жажду.
Конечно, мы любим сладкое. Наши десерты – это флан, а еще мы жарим фрукты в сахаре – апельсины и манго. Это очень просто и очень вкусно. Главное – раскладывать разные фрукты на разные сковородки.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Минобороны: на территории воинской части во Владимирской области произошла детонация боеприпасов
МИД Британии: переговоры в Лондоне на уровне министров сегодня не состоятся

Сотрудница "Русского дома" в Киргизии арестована по обвинению в вербовке наемников

Южная Корея заявила о попытках Китая выдать свои товары за корейские для обхода тарифов Трампа

В отношении Чубайса открыли исполнительное производство

Стендаперов Славу Комиссаренко и Дмитрия Романова лишили гражданства и запретили въезд в Россию

Певца Шарлота исключили из списка террористов и экстремистов

//Новости giraff.io
Наши публикации

Президент России заявил о перемирии на Пасху начальнику Генштаба России
Рубио: США выйдут из переговоров о соглашении между Россией и Украиной, если не увидят прогресса в ближайшие дни

Суд отдал Татьяне Ким долю ее бывшего мужа Бакальчука в Wildberries

"Талибан" в России больше не террористы

В Узбекистане заблокирован и судя по всему попал в запрещенные ресурсы RuTube: ждем объяснений

Генпрокуратура РФ попросила ОАЭ изъять пять квартир у бывшего инспектора ДПС

Лавров опасается, что отмена западных санкций нанесет серьезный ущерб России

Слухи, скандалы, сплетни
Директора Игоря Талькова признали виновным в его убийстве и приговорили к 13 годам тюрьмы

Суд посмертно признал Михаила Хачатуряна виновным в насилии над дочерьми

Маргарита Симоньян о состоянии Кеосаяна: "До 30 января не реагировал ни на что. Потом рукой начал шевелить"

Анна Седокова о своей жизни после смерти Яниса Тиммы: "Я должна идти дальше"

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
