Василис, шеф-повар греческого отеля Cape Sounio, готовит всегда с удовольствием. И у него так это получается, что его суп из омаров и сорбе из лимона, а так же телятину, мусаку и удивительные блюда критской кухни едят с удовольствием такие постояльцы отеля как Дмитрий Билан, братья Запашные и многие-многие-многие, кто любит отдыхать именно здесь - в роскошном отеле у подножья храма Посейдона.
Сегодня мы с Василисом задались целью найти самый правильный рецепт дзадзики, того самого простого соуса, который так прекрасно подходит к мясу и рыбе, а главное - считается одним из главных рецептов средиземноморской кухни, которая рекомендована в качестве основного питания врачами всего мира.
Итак, основная ошибка тех, кто готовит соус в домашних условиях - это то, что огурец нужно отжимать, чего большинство попросту не делает.
Ингредиенты:
белый натуральный йогурт без добавок
свежий огурец
чеснок
соль, перец, травы - по вкусу
оливковое масло - 2 ст.л.
На 200 г йогурта можно использовать 1 средний огурец и 1-2 дольки чеснока. Учитывайте, что такую порцию легко может поглотить один взрослый человек.
Огурец необходимо вымыть и потереть на крупной терке, а затем опустить на дуршлаг и промять, чтобы отделить сок. Затем огурцовую массу смешать с йогуртом, добавить оливковое масло, специи и чесночную массу (из мелкой терки).
Такой соус идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, а так же овощным гарнирам. Дзадзики используют и в качестве самостоятельной закуски, подавая его на стол с теплым хлебом, слегка поджаренным на гриле.
Добавляйте CСб в свои источники дзен
Картина дня
За лето в прокате окупился только один российский фильм из 67 - но в чем проблема?
Минобороны решило расширить перечень доступных военкоматам данных о военнообязанных
ЦБ предложил вдвое увеличить лимит для займов в МФО и ломбардах
Владельцам айфонов придется устанавливать приложения с цифровым рублем в банках
Россия объявила персоной нон грата сотрудника посольства Румынии
Бывшего директора Газманова приговорили к семи годам тюрьмы по делу о мошенничестве
Иноагенту Семену Слепакову заочно назначили 400 часов обязательных работ, но не в Израиле
Наши публикации
Не смотря ни на что, Татьяна Ким продолжает возглавлять список богатейших россиянок
Елена Драпеко озаботилась проблемой теневого проката после успеха «Человека-паука»
Концерт Канье Уэста в Петербурге отменяется?
Инсайдеры оказались правы: Дмитрий Киселев больше не будет вести программу «Вести недели»
Сказка после сказки
Минтранс предложил увязать поддержку регионов с оценкой гражданами работы транспорта, но тут есть вопросы
Захарова: Москва готова выслушать новые инициативы США по урегулированию конфликта, но Вашингтон пока занят
Слухи, скандалы, сплетни
Евгения Медведева вышла замуж, а у Дины Авериной родился ребенок
Бывшего директора Газманова приговорили к семи годам тюрьмы по делу о мошенничестве
Возвращение блудного сына по-британски
Концерт Канье Уэста в Петербурге отменяется?
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Вопреки прогнозам скептиков, Россия продолжит участие в работе МКС - пока до 2030 года
«Роскосмос» планирует запуск двух ракет «Союз-5» летом 2027 года
На российском сегменте МКС обнаружили два места утечки воздуха
Ракета компании Безоса взорвалась во время испытаний
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
В Ярославской области введут туристический налог с 2027 года
Власти Черногории объявили о введении виз для граждан России и ряда других стран с 1 ноября
Китай продлил безвизовый режим для граждан России до конца 2027 года
Словакия остановила выдачу шенгенских виз туристам из России: а кто вообще дает?
Спорт
Зинедин Зидан стал главным тренером сборной Франции по футболу
Глава FIDE Дворкович временно покинул должность из-за санкций ЕС
Девять стран призвали лишить МОК финансирования ЕС из-за допуска россиян, но они очевидно в меньшинстве
Всероссийская федерация легкой атлетики оспорила в CAS продление отстранения
FIFA обсудит допуск российских команд на турниры
МОК "приостановил приостановление" участия российских спортсменов в соревнованиях, получив нужные ему гарантии
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский