Осенние овощи превосходно подходят не только для рагу и зимних заготовок, но и для самостоятельных гарниров, которые не обязаны дожидаться зимы. Свежая баклажанная икра отлично дополнит мясные блюда.
Главное, что нужно помнить про баклажан - что его плоды ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырыми. В средние века их даже называли "безумными яблоками", поскольку при неправильном приготовлении они вызывают сильные галлюцинации. Тем не менее, при правильном приготовлении баклажаны улучшают деятельность сердца и состояние сосудов, предупреждают развитие атеросклероза, помогают работе почек, очищают кишечник и желчевыводящие пути. При выборе овощей нужно помнить, что полезными и лечебными свойствами отличаются плоды продолговатой формы с иссиня-чёрной блестящей кожурой и небольшим количеством семян в мякоти.
Ингредиенты:
баклажаны 3 шт
перец сладкий 1,5 шт
лук 1 шт
помидоры 2 шт
растительное масло 50 г
яблоко 1 шт
соль и перец по вкусу
Баклажаны вымыть,разрезать пополам и запечь в духовке. Лук, помидоры, яблоко и перец вымыть и порезать мелкими квадратами. Вместе с баклажанами пропустить овощи через мясорубку, все перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.