Юлия Высоцкая открыла собственный ресторан. На Большой Грузинской теперь есть неприметная табличка со странным названием. "Ёрник" внутри оформлял Кончаловский, но дает ли это право площадке называться рестораном - покажет время.

Впрочем, это и не ресторан вовсе. Формат заявлен как "гастропаб", а это означает очень небольшое меню и претензию на гастрономические высоты. С другой стороны, учитывая, что гастропабы в Европе отдают легкостью и примитивизмом в интерьере, "Ёрник" все же больше ресторан. Тьфу, запуталась.

Пока высоты отмечаются в том, что алкогольной лицензии нет, поэтому если вам хочется вина, расторопные официанты бегом бегут в магазин по соседству, откуда с чеком приносят вино на ваш стол. На столе гордо стоят натертые бокалы, к любому заказу от ресторана приносят два маленьких шарика сливочного масла и три маленьких булочки - местного производства. Так что если вам не понравится ничего из гастрономических блюд небольшого меню, хлеб с маслом вполне съедобен. Особенно под хороший и легкий джаз, который звучит в зале.

Сервис идеален настолько, что напрашивается вопрос: официантов перекупили из "Пушкинъ"? Потом успокаиваешься и понимаешь, что любое открытие нужно посмотреть сразу, а потом через полгода. Тогда и можно оценивать официантов. А пока это очень-очень приятно, потому что ненавязчиво, уважительно и с чувством юмора. Более того, официантов там нет, там есть "помощники".

Помощники помогают советом, называя зачастую блюда, которых в меню просто нет или обзывая их так по-другому, что сличить с ценой в меню тоже нет никакой возможности. А сличать с ценами лучше бы научиться, ибо легкий обед из двух закусок, двух вторых и одного десерта с чайником чая обойдется вам в три-четыре тысячи рублей, а потом надо будет еще куда-то идти поесть. Ибо гастрономические высоты здесь ощущаются только и непременно тогда, когда это либо мало, либо невкусно, либо и то и другое вместе.

В закусках значатся "Консоме со вкусом запеченного картофеля, сморчками и домашней лапшой" (340 р). Это один половник овощного бульона, в котором плавают четыре маленьких сморчка, четыре идеально правильных кубика отварного картофеля с идеальным размером стороны в один сантиметр и две небольшие формочки из теста, внутри у которых - чистокровный жареный лук. Что из этого домашняя лапша - решайте сами. Впрочем, можно взять "Коктейль из крабов с огурцом и розовым грейпфруктом", что обойдется в 560 рублей. Чувство голода должны удовлетворить основные блюда: "Ё-пельмени" (420 р), "Филе говядины, бычий хвост с лесными грибами" (1150 р) или "Сибас с тыквой, картофельным конфи, моллюсками и яблочным соусом (1100 р). Десерты по-летнему холодные, к паннакотте с персиками просите нож - ничем другим они не режутся.

Собственно, любое заведение имеет право на существование какое-то время. Недоумение вызывает только удивительная разница между тем, как настырно глядя в экраны миллионов домохозяек Юлия готовит обычную гречку и тем, для кого она создала это самое Ёрниковское меню с прицелом в высокие цены и идеалы.

//Партнер Гнездо.ру

Юлия Высоцкая открыла свой ресторан

//Партнер Гнездо.ру

Картина дня

Наши публикации

//Партнер ГНЕЗДО.РУ