Жан-Бернард Мурано, шеф-повар швейцарской косметологической клиники La Prairie, представил в Москве несколько блюд из диетического меню. Вместе с Уильямом Ламберти в BlackBerry Cafe он приготовил легкий шоколадный мусс с соевым молоком.
Основные принципы диетического питания - малое количество калорий. Несмотря на то, что этот мусс имеет насыщенный шоколадный вкус, в одной порции здесь всего 105 ккал. Согласитесь, такие десерты можно есть просто бесконечно.
на 4 персоны:
75 г черного шоколада
2 ст.л. горькой пудры какао
2 яичных белка
150 г соевого крема
75 мл соевого молока
1 ст.л. агар-агара (заменитель желатина)
Способ приготовления:
Расплавить соевый шоколад и какао в чаше на водяной бане. Добавить агар-агар в соевое молоко и кипятить 30 секунд. Довести до кипения соевый крем и перемешать его с шоколадом. Взбить яичные белки до получения кремовой однородной массы, добавить немного тростникового сахара. Помешивая, добавить взбитые белки к шоколадной массе. Дать немного остыть, накладывать ложкой в небольшие стеклянные стаканы, подержать немного в холодильнике перед подачей.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.