Если новогодний стол уже все обсудили, поспорили и пришли к каким-то выводам, где готов список продуктов и даже подобран алкоголь, то что именно готовить в последнюю неделю уходящего года - вопрос, который вызывает затруднения.

А тем не менее, это время - отличный повод тренировки перед большим застольем, а так же отдельная глава проверки кулинарной лени. Потому что неделю можно сделать легкой, как перышко, а можно перетренироваться так, что в субботу за вечерним столом многое уже будет не в радость.

Итак, наши предложения по вариациям ужинов последней недели года:

Понедельник.

День дичи.

Готовим перепелок в цитрусовом соусе, курицу в медовой заправке, утку - конфи. Если совсем лень использовать духовку, можно сделать рагу из индейки с шампиньонами в горчичном соусе или рубленные котлеты из куриного филе.

Гарниром к таким блюдам может стать мини-картофель, обжаренный до золотистой корочки в смеси масла и трав или гречневая крупа с овощами и бальзамическим соусом.

Вторник.

День морепродуктов.

Готовим салат из авокадо и креветок, морские гребешки, томим в вине мидии, делаем пиццу с морепродуктами, варим суп из креветок, подаем закуски с кальмарами, делаем канапе с красной икрой.

Как гарниры используем любую траву. Свежую и сочную рукколу, микс салатных листьев.

Среда.

День настоящего мяса.

Стейки, мясо на кости, баранина в духовке, мясо в горшочках, рагу, печень в пряном соусе, медальоны, мясные пироги, рулеты, холодцы - в зависимости от свободного времени и настроения.

Гарниром придется побыть спарже, обязательное присутствие лимона на тарелке даже не оговаривается.

Четверг.

День рыбы.

Стейки семги, тилапия, карпы, уха с водкой, рыба, запеченная в хлебе, рыба, жаренная в муке, севиче из семги со свежими ягодами и прочее прочее прочее.

Гарниром можно подать хорошо охлажденное белое вино и плюнуть на все остальное в принципе.

Пятница.

День перед ночью.

В этот день искренне советуем вам вообще не думать о том, что подавать на стол семье. Прекрасным вариантом станет спагетти с любым сливочным соусом и наполнителем - от ветчины до креветок. Ужин должен быть сытным, но легким в приготовлении, потому что завтра настанет суббота, 31 декабря 2011 года.

Прекрасного Нового года вам! И вкуснейшего опыта!

Добавляйте CСб в свои источники дзен