В мировой кулинарии традиционно именно эти блюда признаны самыми нежными и изысканными; они подаются в тёплом виде и способны растопить сердце любого, даже самого взыскательного гостя. Исторически сложилось, что фондю и жюльен – больше, чем еда, это элегантный способ создать и поддержать атмосферу дружеской встречи или романтического свидания.

Рецепт создания фондю принадлежит альпийским пастухам, которым полюбилось макать хлеб в общий котёл расплавленного сыра с вином. Интересно, что у швейцарцев есть обычай, согласно которому человек, потерявший свой кусочек в кастрюле и вытащивший пустую вилку, должен исполнить желание сидящих за столом.

Жюльен, в переводе с французского, означает «июльский». Благодаря тонко нарезанным ингредиентам и сливочно-молочному соусу «бешамель», на основе которого он готовится, жюльен согревает и настраивает на дружеский лад.

Время проведения фестиваля выбрано не случайно: в период, когда зима ещё не кончилась, а весна не наступила, как никогда хочется уютных встреч, добрых разговоров и искренних признаний. Используя свой опыт, талант и мастерство, французский шеф-повар Лилиан Тьерион приготовил для гостей «Буйабеса» настоящий сюрприз, представив в фестивальном меню превосходные интерпретации этих блюд на все вкусы. Помимо традиционных сырного и шоколадного, вы сможете насладиться мясными, из морепродуктов и, конечно рыбными вариантами фондю, а так же богатым разнообразием жульена, например из грибов, морепродуктов, рыбы и лягушачьих лапок.

//Новости giraff.io

//Партнер Гнездо.ру

Фестиваль «Фондю и Жюльен» в ресторане «Буйабес»

//Партнер Гнездо.ру

Картина дня

//Новости giraff.io

Наши публикации

//Партнер ГНЕЗДО.РУ

//Новости giraff.io