Накануне самого весеннего праздника своим уникальным рецептом с нашими читателями поделилась настоящая королева - шеф-повар московского Soho Rooms Лора Бридж.
Салат из лобстера на хрустящей подушке с сальсой из манго, авокадо и помело под нежной азиатской заправкой
Хвост лобстера (отваренный на пару) – 1 шт
Сальса из св огурцов, болгарского перца и манго – 75 гр
Микс-салат – 3гр
Мини- спаржа – 20 гр
Свежая кинза – 1 гр
Свежий базилик – 1 гр
Кунжут - 1 гр
Сок лайма – 5 гр
Для приготовления азиатской заправки взбиваем в блендере сок лимона, сок лайма, очищенный корень имбиря, малиновый уксус, дижонскую горчицу и сахар. Добавляем чили соус и немного оливкового масла до образования однородной массы. Огурцы, болгарский перец красный и желтый, манго(предварительно очищенное) нарезать мелким кубиком, затем добавить листья салата и рукколу и заправить соусом. Тщательно все перемешать.
Тесто Фило смазать топленым сливочным маслом, затем посыпать смесью кунжута, сложить в виде прямоугольника 7см/16см и запечь при температуре 170 градусов 8 мин.
Лобстер. В кипящую воду добавляем душистый горошек, зелень, лимон, лавровый лист, соль и виноградный белый уксус, на дно кладем бамбуковую корзинку и отвариваем на пару лобстера в течении 8 мин.,затем готовый лобстер откадываем в воду со льдом. Очистить хвост и клешню. Хвост лобстера нарезать под углом 45 градусов, полить соусом и соком лайма.
На прямоугольную белую тарелку в центр выложить тесто Фило, затем сальсу, авокадо нарезанное ломтиками и выжать несколько капель сока лайма. Сверху на авокадо выложить хвост лобстера выжать несколько капель сока лайма и немного соуса. Сбоку прислонить мини-спаржу, припущенную с кипятке с оливковым маслом. Клешню обвалять в соусе и положить на мини-спаржу. По бокам тарелки выложить сальсу маленькими горочками и сверху положить мякоть памело, нарезанную мелким кубиком, сверху посыпать смесью кунжута. Готовое блюдо украсить веточкой базилика и кинзы, лаймом в сетке и нарисовать полоски из выпаренного бальзамика.
Добавляйте CСб в свои источники дзен
Картина дня
Трамп: военные корабли России охраняли танкер «Маринера», но ушли после прибытия кораблей США
МО заявило об ударе "Орешником" по территории Украины как ответе на атаку на резиденцию на Валдае
МИД назвал высадку американских военных на «Маринеру» «грубейшим нарушением международного морского права»
Миссию Crew-11 вернут с МКС на Землю раньше срока из-за проблем со здоровьем одного из астронавтов
Баскетболист Касаткин, обвиняемый США в хакерстве, не будет экстрадирован из Франции, его обменяли на француза
Фигуристка Елена Костылева вернулась к Евгению Плющенко
Адвокат Лурье: Долина освободила проданную квартиру в Хамовниках, но пока ее не передала
Наши публикации
Оборонный бюджет США за ближайшие два года вырастет почти вдвое - до безумных $1,5 трлн
Свадьбы и разводы - 2025: кто женился, а кто не сумел сохранить брак?
Помпезность пафоса трагедии
Алентова, Краско, Оззи Осборн... Кого не стало в 2025 году
ЦРУ не подтвердило атаки ВСУ на резиденцию Путина, Трамп снова разочарован и репостит критику президента РФ
Долина намерена взыскать с Лурье около миллиона за ЖКХ в квартире, которую освободить отказывалась
На фоне усиливающейся блокировки иностранных мессенджеров появляются новые виды заработка
Слухи, скандалы, сплетни
Передача квартиры Ларисы Долиной Полине Лурье снова не состоялась
Адвокат Лурье: Долина освободила проданную квартиру в Хамовниках, но пока ее не передала
Фигуристка Елена Костылева вернулась к Евгению Плющенко
Муж Бриджит Бардо раскрыл причины ее смерти и рассказал о последних минутах
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Миссию Crew-11 вернут с МКС на Землю раньше срока из-за проблем со здоровьем одного из астронавтов
Первый запуск ракеты-носителя «Союз-5» перенесли
Первая коммерческая ракета Южной Кореи разбилась при запуске
"Роскосмос" сдержанно сообщил о довольно серьезном повреждении элементов стартового стола на Байконуре
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
Россияне смогут въехать в Иорданию без визы с 13 декабря
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
Спорт
Бразильский игрок мини-футбольной команды «Норникель» Алекс Фелипе умер в аэропорту Ухты
Олег Дерипаска избран на пост президента Федерации хоккея с мячом России
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский