Накануне самого весеннего праздника своим уникальным рецептом с нашими читателями поделилась настоящая королева - шеф-повар московского Soho Rooms Лора Бридж.
Салат из лобстера на хрустящей подушке с сальсой из манго, авокадо и помело под нежной азиатской заправкой
Хвост лобстера (отваренный на пару) – 1 шт
Сальса из св огурцов, болгарского перца и манго – 75 гр
Микс-салат – 3гр
Мини- спаржа – 20 гр
Свежая кинза – 1 гр
Свежий базилик – 1 гр
Кунжут - 1 гр
Сок лайма – 5 гр
Для приготовления азиатской заправки взбиваем в блендере сок лимона, сок лайма, очищенный корень имбиря, малиновый уксус, дижонскую горчицу и сахар. Добавляем чили соус и немного оливкового масла до образования однородной массы. Огурцы, болгарский перец красный и желтый, манго(предварительно очищенное) нарезать мелким кубиком, затем добавить листья салата и рукколу и заправить соусом. Тщательно все перемешать.
Тесто Фило смазать топленым сливочным маслом, затем посыпать смесью кунжута, сложить в виде прямоугольника 7см/16см и запечь при температуре 170 градусов 8 мин.
Лобстер. В кипящую воду добавляем душистый горошек, зелень, лимон, лавровый лист, соль и виноградный белый уксус, на дно кладем бамбуковую корзинку и отвариваем на пару лобстера в течении 8 мин.,затем готовый лобстер откадываем в воду со льдом. Очистить хвост и клешню. Хвост лобстера нарезать под углом 45 градусов, полить соусом и соком лайма.
На прямоугольную белую тарелку в центр выложить тесто Фило, затем сальсу, авокадо нарезанное ломтиками и выжать несколько капель сока лайма. Сверху на авокадо выложить хвост лобстера выжать несколько капель сока лайма и немного соуса. Сбоку прислонить мини-спаржу, припущенную с кипятке с оливковым маслом. Клешню обвалять в соусе и положить на мини-спаржу. По бокам тарелки выложить сальсу маленькими горочками и сверху положить мякоть памело, нарезанную мелким кубиком, сверху посыпать смесью кунжута. Готовое блюдо украсить веточкой базилика и кинзы, лаймом в сетке и нарисовать полоски из выпаренного бальзамика.
Добавляйте CСб в свои источники дзен
Картина дня
Елена Драпеко озаботилась проблемой теневого проката после успеха «Человека-паука»
Песков назвал слухи о мобилизации "вбросами украинских властей"
CBS: директор ЦРУ Джон Рэтклифф прилетел в Россию инкогнито: так, что даже Кремль не знал
На Амурском газохимическом комплексе произошел пожар, есть погибшие и пострадавшие
Антикоррупционный комитет Армении обвинил Кочаряна в присвоении госсобственности
Лариса Долина о жилье, которое ей якобы подарили друзья: "У нас в одной квартире две квартиры"
Иноагенту Семену Слепакову заочно назначили 400 часов обязательных работ, но не в Израиле
Наши публикации
Концерт Канье Уэста в Петербурге отменяется?
Инсайдеры оказались правы: Дмитрий Киселев больше не будет вести программу «Вести недели»
Сказка после сказки
Минтранс предложил увязать поддержку регионов с оценкой гражданами работы транспорта, но тут есть вопросы
Захарова: Москва готова выслушать новые инициативы США по урегулированию конфликта, но Вашингтон пока занят
Киностудии получили указание, как снимать фильмы о семье, но зачем и кто автор - мнения расходятся
Элла Памфилова: "Уехал из страны, предал страну - пошел вон!"
Слухи, скандалы, сплетни
Концерт Канье Уэста в Петербурге отменяется?
Лариса Долина о жилье, которое ей якобы подарили друзья: "У нас в одной квартире две квартиры"
Лидер "Кукрыниксов" Алексей Горшенев высказался о смерти басиста Дмитрия Оганяна
Тело басиста "Кукрыниксов" без руки нашли в порту Петербурга
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Вопреки прогнозам скептиков, Россия продолжит участие в работе МКС - пока до 2030 года
«Роскосмос» планирует запуск двух ракет «Союз-5» летом 2027 года
На российском сегменте МКС обнаружили два места утечки воздуха
Ракета компании Безоса взорвалась во время испытаний
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
В Ярославской области введут туристический налог с 2027 года
Власти Черногории объявили о введении виз для граждан России и ряда других стран с 1 ноября
Китай продлил безвизовый режим для граждан России до конца 2027 года
Словакия остановила выдачу шенгенских виз туристам из России: а кто вообще дает?
Спорт
Зинедин Зидан стал главным тренером сборной Франции по футболу
Глава FIDE Дворкович временно покинул должность из-за санкций ЕС
Девять стран призвали лишить МОК финансирования ЕС из-за допуска россиян, но они очевидно в меньшинстве
Всероссийская федерация легкой атлетики оспорила в CAS продление отстранения
FIFA обсудит допуск российских команд на турниры
МОК "приостановил приостановление" участия российских спортсменов в соревнованиях, получив нужные ему гарантии
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский