Накануне самого весеннего праздника своим уникальным рецептом с нашими читателями поделилась настоящая королева - шеф-повар московского Soho Rooms Лора Бридж.
Салат из лобстера на хрустящей подушке с сальсой из манго, авокадо и помело под нежной азиатской заправкой
Хвост лобстера (отваренный на пару) – 1 шт
Сальса из св огурцов, болгарского перца и манго – 75 гр
Микс-салат – 3гр
Мини- спаржа – 20 гр
Свежая кинза – 1 гр
Свежий базилик – 1 гр
Кунжут - 1 гр
Сок лайма – 5 гр
Для приготовления азиатской заправки взбиваем в блендере сок лимона, сок лайма, очищенный корень имбиря, малиновый уксус, дижонскую горчицу и сахар. Добавляем чили соус и немного оливкового масла до образования однородной массы. Огурцы, болгарский перец красный и желтый, манго(предварительно очищенное) нарезать мелким кубиком, затем добавить листья салата и рукколу и заправить соусом. Тщательно все перемешать.
Тесто Фило смазать топленым сливочным маслом, затем посыпать смесью кунжута, сложить в виде прямоугольника 7см/16см и запечь при температуре 170 градусов 8 мин.
Лобстер. В кипящую воду добавляем душистый горошек, зелень, лимон, лавровый лист, соль и виноградный белый уксус, на дно кладем бамбуковую корзинку и отвариваем на пару лобстера в течении 8 мин.,затем готовый лобстер откадываем в воду со льдом. Очистить хвост и клешню. Хвост лобстера нарезать под углом 45 градусов, полить соусом и соком лайма.
На прямоугольную белую тарелку в центр выложить тесто Фило, затем сальсу, авокадо нарезанное ломтиками и выжать несколько капель сока лайма. Сверху на авокадо выложить хвост лобстера выжать несколько капель сока лайма и немного соуса. Сбоку прислонить мини-спаржу, припущенную с кипятке с оливковым маслом. Клешню обвалять в соусе и положить на мини-спаржу. По бокам тарелки выложить сальсу маленькими горочками и сверху положить мякоть памело, нарезанную мелким кубиком, сверху посыпать смесью кунжута. Готовое блюдо украсить веточкой базилика и кинзы, лаймом в сетке и нарисовать полоски из выпаренного бальзамика.
Добавляйте CСб в свои источники дзен
Картина дня
Песков подтвердил новые даты второго раунда переговоров в Абу-Даби
Минобрнауки предписало вузам и НИИ согласовывать командировки сотрудников в недружественные страны
ФСБ запретила вносить в «белый список» приложения банков, не установивших системы хранения переписки
Великобритания высылает сотрудника российского посольства
В Таиланде задержали двух россиян по делу об убийстве петербуржца Михаила Емельянова
Бог дал, бог взял: легкоатлетка Дарья Клишина лишилась квартиры в Твери и стала по сути бомжом в России
Ксения Алферова и Егор Бероев больше не вместе?
Наши публикации
Что известно об "энергетическом перемирии" и взаимной приостановке ударов до 1-го февраля
Чего испугался Зеленский, отказывающийся ехать для встречи с президентом России в Москву?
Загадочная эпопея с триллионным «Домодедово» завершилась продажей за 66 миллиардов
Евросоюз ввел санкции против Дмитрия Губерниева, Павла Зарубина и Екатерины Андреевой
Песков: рассуждения о переговорах с Зеленским не в Москве неуместны
Появилась пока еще неподтвержденная информация об энергетическом перемирии с Украиной
Явка в Рыбинск обязательна!
Слухи, скандалы, сплетни
Ксения Собчак об осужденных сотрудниках: "Я страшно мучаюсь на эту тему"
Егор Бероев о Ксении Алферовой: "Я расстался с ней в 2022 году"
Ксения Алферова и Егор Бероев больше не вместе?
Тимур Родригез добился отмены выплат на содержание бывшей жены
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Ученые зафиксировали самый сильный солнечно-протонный шторм за последнее десятилетие
Экипаж Crew-11 досрочно вернулся на Землю из-за болезни одного из участников миссии
Миссию Crew-11 вернут с МКС на Землю раньше срока из-за проблем со здоровьем одного из астронавтов
Первый запуск ракеты-носителя «Союз-5» перенесли
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
Россияне смогут въехать в Иорданию без визы с 13 декабря
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
Спорт
Экс-футболист ЦСКА Лайонел Адамс скончался в возрасте 31 года
Бразильский игрок мини-футбольной команды «Норникель» Алекс Фелипе умер в аэропорту Ухты
Олег Дерипаска избран на пост президента Федерации хоккея с мячом России
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский