История возникновения салата "шуба" весьма необычна. В 1918 году купец Анастас Богомилов сильно озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери. Его посетители частенько напивались, затевали драки и портили имущество.
И тут один из его поваров, некто Аристарх Прокопцев, придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки, символизирующей крестьян, кроваво-красной свеклы цвета крови и большевистского знамени и французский соус провансаль. И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. В таверне Богомилова это блюдо было презентовали в канун Нового 1919-го года. Все посетители трактира с удовольствием закусывали этим необыкновенно вкусным блюдом, оттого меньше пьянели и меньше дрались.
В то время блюдо получило название "Ш.У.Б.А.", что расшифровывалось как "Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема". В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура впоследствии эвалюционировала в более привычное уху название "Сельдь под шубой", ну а блюдо с ее простым и доступным рецептом прижилось в народе, получив широкое распространение.
Кажется, ну что еще оригинального можно привнести в это знакомое всем угощение? Ингредиенты мало чем отличаются в исполнении разных хозяек. Так что будем изобретать необычное оформление.
«Селедка под шубой» в картофельной корзиночке
Для картофельной корзиночки: сырой картофель трем на терке для корейской морковки, промываем в воде и отжимаем. Солим и добавляем сырое яйцо. Из картофеля выпекаем корзиночки. Для этого выкладываем тонким слоем картофельно-яичную смесь в силиконовые формочки с внутренней стороны и выпекаем до готовности. Когда они остынут, начиняем фаршем.
Фарш: селедка, вареное яйцо, морковка, яблоко и лук репчатый. Все прокручиваем через мясорубку, добавляем майонез. Сверху в корзиночку кладем свеклу и майонез.
«Селедка под шубой» в батоне
Ингредиенты:
Французский багет – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Плавленые сырки – 2 шт.
Сельдь – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Пучок укропа
Сливочное масло - 50 гр.
Корнишоны – 10 шт.
Приготовление:
Отварную свеклу натереть на мелкой терке.
Потереть на терке яца, добавить к ним тертые плавленые сырки, мягкое сливочное масло, перемешать.
Третью часть смеси отложить, в остальную добавить свеклу.
Мелко покрошить укроп, смешать его с отложенной частью смеси из яиц и сырков.
Багет разрезать вдоль, но не полностью, а только чтобы он приоткрылся. Вынуть мякоть.
Равномерно распределить свекольный слой, затем положить слой из сыра с зеленью, выложить филе сельди и рядом разложить огурчики в одну линию, чтобы они были распределены по всему багету. Края батона (разрез) смазать мягким сливочным маслом, соединить, плотно завернуть в пищевую пленку, положить на несколько часов в холодильник. Охлажденный батон нарезать ломтиками и подавать к столу.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

МВД Чечни рассказало о скандальном задержании блогера Арега Щепихина на Ярославском вокзале в Москве
Песков подтвердил взрыв возле опоры Крымского моста, видео которого появились вчера, но сам мост в порядке

Украинская делегация прибыла в Стамбул на переговоры с Россией

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

17-летнего жителя Коркино приговорили почти к 10 годам колонии по делу об убийстве таксистки

Представитель Киркорова о его состоянии после "зажигательного" выступления: "Заживление происходит медленно"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

//Новости giraff.io
Наши публикации

МВД проверит Щепихина на экстремизм
МВД Чечни рассказало о скандальном задержании блогера Арега Щепихина на Ярославском вокзале в Москве

Переход на отечественный софт оказался не так прост, как думали, но это лишь вопрос времени

"Локализацию" такси будут оплачивать пассажиры

Власти иркутского Усть-Кута опубликовали ориентировку на подозреваемого в причастности к атаке на аэродромы

В Санкт-Петербурге мигрантам могут запретить работать в такси и доставке

Президент велел душить, будем душить!

Слухи, скандалы, сплетни
На покорительницу Эвереста Викторию Боню завели дело о пропаганде запрещенных веществ

Яна Кошкина развелась с мужем через полтора года после свадьбы

Ушел из жизни композитор Евгений Дога

Тимур Хайдаров о состоянии Киркорова: "Ему сейчас нужно немного времени для себя, потому что всё накопилось"

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
