У каждого из нас есть свои гастрономические предпочтения. Ежедневно мы готовим привычные блюда, даже не задумываясь об истории их возникновения. Некоторые ставшие частью нашей жизни рецепты имеют настолько интересное прошлое, что о нём полезно знать хотя бы для расширения кругозора. Рассмотрим историю нескольких блюд, которые популярны в нашей стране и за границей.
Торт «Наполеон» знает каждая хозяйка, однако далеко не все знают историю происхождения этого десерта, и что существуют его разные рецепты. Оказывается, история данного десерта начинает свой отсчёт во второй половине XIX века, хотя в нашей стране принято считать его приуроченным к 1812 году, когда Наполеон был изгнан из России. Подобный десерт известен так же в Европе, но никакой связи с военными событиями того времени не прослеживается. Так, французы и итальянцы называют его mille-feuille (мульфия), что в переводе означает «тысяча слоёв».
Заходя в каждый ресторан, мы открываем меню, и в разделе «холодные закуски» непременно видим позицию «салат Цезарь». Это блюдо стало неотъемлемой частью нашего повседневного стола, но мало кто знает, что названо оно было отнюдь не в честь римского императора, как считает большинство, а носит имя своего создателя. Рецепт данного салата был создан итальянцем Цезарем Кардини, который переехал в США. В первоначальной своей редакции рецепт не предусматривал использования курицы, которая сегодня считается обязательным ингредиентом салата «Цезарь». Однако в этом есть смысл, ведь именно эта компонента делает салат таким изысканным и нежным.
Ещё один неотъемлемый элемент нашего повседневного и праздничного стола – Бефстроганов. История блюда начинается с конца XIX века, а его родиной считается Одесса. Первым мясное кушанье было приготовлено поваром, который служил у графа Александра Строганова, отсюда и название яства – бефстроганов. Изначально блюдо готовилось из говяжьей вырезки, но в дальнейшем стали появляться модификации рецепта, и вместо говядины стали использовать свинину, баранину и даже куриное филе. На приготовление блюда тратится всего 40 минут, а его обязательным условием является пассировка мяса в муке со специями.
Таким образом, история привычных для нас блюд весьма интересна, и может многое рассказать нам о сущности кушаний. Зачастую блюда названы не в честь тех людей, с кем напрямую ассоциируются их названия, о чём знают только профессиональные кулинары, но полезно иметь на заметки и обычным людям.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
Картина дня
Гособвинение запросило максимальные сроки всем обвиняемым в соучастии в организации теракта на Крымском мосту
В Госдуме предложили признавать госизменой участие иноагентов в конференциях и форумах за рубежом
Трамп объяснил приказ Пентагону начать испытания ядерного оружия странной ссылкой на то, что "все проводят", кроме США
Директор школы №17 в Азове заявила, что скандал табличками в школьной столовой фейковый
Задержан глава Агентства по страхованию вкладов Андрей Мельников
Бывшая жена Аскольда Запашного на его признание о романе на стороне и внебрачном ребенке: "Предатель на миллион"
Добросовестная покупательница квартиры Долиной обжаловала ее возврат через суд артистке
Наши публикации
Шпионское счастье. Глава 11
«Голубиная охота» или Операция кабан
Венгрия обещала гарантировать беспрепятственный въезд Путина, осталось решить, как в нее попасть
Родителей предлагают обязать регистрировать сим-карты детей для контроля доступа в сеть
Привет Зеленскому: Трамп заявил, что Соединенным Штатам "Томагавки" и самим нужны
Тысячи фур стоят на границе Казахстана с Россией и Китаем из-за выявления "серых схем" ввоза товаров
С матерком уволенный самарским губернатором глава района госпитализирован в кардиологию
Слухи, скандалы, сплетни
Кехмана на посту гендиректора МХАТ сменила глава театра кукол
"Большое спасибо всем": последнее видео Романа Попова
Оксана Самойлова ответила, как Джиган может спасти брак
Ушел из жизни Роман Попов — звезда сериала "Полицейский с Рублевки"
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Илон Маск намерен выпускать по миллиону человекоподобных роботов Optimus в год
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
За поездки за рубеж предложили ввести сбор
Спорт
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ
МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский