На взморье под Петербургом цветут люпины и земляника. Осталось совсем немного – скоро в лес – собирать малину и чернику. Но если очень хочется, на станции уже можно купить стаканчик у бабушек-огородниц.
В нашей семье это блюдо называли мусс. До сих пор идея смешивать ягоды с манной кашей мне кажется странной, хотя я уже давно поверила, что именно он - настоящий.
Еще нечто подобное у Молоховец называется бланманже. Только там – тертое яблоко.
Почему Репино? Потому что сто пятьдесят миллионов лет назад там, на берегу Финского залива, была Дача. Дедушкина. Нас – меня и моих кузенов выпасала няня, которая и взбивала Мусс. Вилкой. В глубокой тарелке. А потом мы ели его, устроившись на крыльце, щурясь на незаходящее солнце.
Итак, что нам надо.
Всего-то одно яйцо, стакан сахарного песка и стакан ягод.
Любых: малины, клубники, земляники, смородины – хоть черной, хоть красной, хоть белой, можно крыжовника и даже вишни, да что придумаете. Если фрукт с косточкой – ее надо вынуть, если твердый, как крыжовник или персик, например, лучше блендером сначала размолоть. Или на терке натереть – как яблоко.
Еще нам нужен глубокий стакан и миксер. Если мы не кухонные самураи, которые не ищут простых решений и взбивают Мусс вилкой в тарелке. При некотором навыке на это уходит всего-то минут 20.
Что делаем.
Тщательно моем яйцо. Делим на белок и желток. Желток убираем в холодильник.
В стакан для миксера – литровый - высыпаем ягоды, сахар и выливаем белок. Все тщательно передавливаем в равномерную кашицу, чтобы куски при взбивании в стороны не разлетались. Если нет специального пестика для раздавливания, подойдет большая ложка. Еще удобно дном стакана давить.
Теперь берем миксер и начинаем взбивать. Сначала на небольшой скорости – чтобы начала получаться пена. Если сразу поставить максимальную скорость – брызги полетят во все стороны.
Постепенно скорость увеличиваем, взбиваем и ждем, когда наша ягодно-сахарно-белковая кашица из жидкой превратится в густую, крепкую пену. А станет ее раза в четыре больше.
Вот и все.
Можно есть сразу. Можно полить молоком и вылавливать снежки Мусса из плошки. Можно молоком запивать из стакана.
А еще можно убрать Мусс в морозильник. Там он волшебным образом превратится в шербет. И не надо будет бегать за мороженым. Тут два шарика черничных и один - клубничный.
Ну, а желток отлично можно превратить в гоголь-моголь. А если в него добавить столовую ложку коньяку – никакого папу за уши не оттащишь.
А дети пусть за чайками бегают.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

МВД Чечни рассказало о скандальном задержании блогера Арега Щепихина на Ярославском вокзале в Москве
Авиасалон МАКС отменят в третий раз подряд

Украинская делегация прибыла в Стамбул на переговоры с Россией

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

17-летнего жителя Коркино приговорили почти к 10 годам колонии по делу об убийстве таксистки

Представитель Киркорова о его состоянии после "зажигательного" выступления: "Заживление происходит медленно"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Переход на отечественный софт оказался не так прост, как думали, но это лишь вопрос времени
"Локализацию" такси будут оплачивать пассажиры

Власти иркутского Усть-Кута опубликовали ориентировку на подозреваемого в причастности к атаке на аэродромы

В Санкт-Петербурге мигрантам могут запретить работать в такси и доставке

Президент велел душить, будем душить!

После резни на вечеринке в Байкальске СК завел дело из-за покупки подростками спиртного

Президент высказался о проблемах с картошкой, а калининградский губернатор даже запретил ее вывозить

Слухи, скандалы, сплетни
Яна Кошкина развелась с мужем через полтора года после свадьбы

Ушел из жизни композитор Евгений Дога

Тимур Хайдаров о состоянии Киркорова: "Ему сейчас нужно немного времени для себя, потому что всё накопилось"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
