На взморье под Петербургом цветут люпины и земляника. Осталось совсем немного – скоро в лес – собирать малину и чернику. Но если очень хочется, на станции уже можно купить стаканчик у бабушек-огородниц.
В нашей семье это блюдо называли мусс. До сих пор идея смешивать ягоды с манной кашей мне кажется странной, хотя я уже давно поверила, что именно он - настоящий.
Еще нечто подобное у Молоховец называется бланманже. Только там – тертое яблоко.
Почему Репино? Потому что сто пятьдесят миллионов лет назад там, на берегу Финского залива, была Дача. Дедушкина. Нас – меня и моих кузенов выпасала няня, которая и взбивала Мусс. Вилкой. В глубокой тарелке. А потом мы ели его, устроившись на крыльце, щурясь на незаходящее солнце.
Итак, что нам надо.
Всего-то одно яйцо, стакан сахарного песка и стакан ягод.
Любых: малины, клубники, земляники, смородины – хоть черной, хоть красной, хоть белой, можно крыжовника и даже вишни, да что придумаете. Если фрукт с косточкой – ее надо вынуть, если твердый, как крыжовник или персик, например, лучше блендером сначала размолоть. Или на терке натереть – как яблоко.
Еще нам нужен глубокий стакан и миксер. Если мы не кухонные самураи, которые не ищут простых решений и взбивают Мусс вилкой в тарелке. При некотором навыке на это уходит всего-то минут 20.
Что делаем.
Тщательно моем яйцо. Делим на белок и желток. Желток убираем в холодильник.
В стакан для миксера – литровый - высыпаем ягоды, сахар и выливаем белок. Все тщательно передавливаем в равномерную кашицу, чтобы куски при взбивании в стороны не разлетались. Если нет специального пестика для раздавливания, подойдет большая ложка. Еще удобно дном стакана давить.
Теперь берем миксер и начинаем взбивать. Сначала на небольшой скорости – чтобы начала получаться пена. Если сразу поставить максимальную скорость – брызги полетят во все стороны.
Постепенно скорость увеличиваем, взбиваем и ждем, когда наша ягодно-сахарно-белковая кашица из жидкой превратится в густую, крепкую пену. А станет ее раза в четыре больше.
Вот и все.
Можно есть сразу. Можно полить молоком и вылавливать снежки Мусса из плошки. Можно молоком запивать из стакана.
А еще можно убрать Мусс в морозильник. Там он волшебным образом превратится в шербет. И не надо будет бегать за мороженым. Тут два шарика черничных и один - клубничный.
Ну, а желток отлично можно превратить в гоголь-моголь. А если в него добавить столовую ложку коньяку – никакого папу за уши не оттащишь.
А дети пусть за чайками бегают.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Трамп допустил, что «территориальные амбиции» Путина могут простираться дальше Украины, но верит, что он хочет мира
ЦБ предложил отложить на год внедрение цифрового рубля

Мессенджеры и соцсети могут обязать в России отслеживать переписку и звонки пользователей

Госдума обязала предустанавливать RuStore на всех гаджетах, в том числе и айфонах

Силовики пришли с обысками к госсекретарю Дагестана Магомедову

Омбудсмен рассказала о состоянии ребенка, пострадавшего от действий неадеквата в Шереметьево

Депутаты поддержали невыдачу удостоверений фильмам, противоречащим традиционным ценностям

//Новости giraff.io
Наши публикации

Ветерана ЛДПР и депутата Госдумы Ярослава Нилова исключили из партии за нарушение дисциплины
И смех, и грех

Почему уникальный поставщик электроники для российской авиации оказался на грани банкротства?

Война после войны

Глава Северной Осетии предупредил о «замедлении» мобильного интернета и сотовой связи из-за угрозы БПЛА

Рособрнадзор намерен ужесточить экзамен для мигрантов, а стоимость учебы для россиян резко выросла

СВР обвинила Сербию в сознательных поставках военной продукции на Украину через третьи страны

Слухи, скандалы, сплетни
Бородина объяснила, почему Сердюков на их свадьбе обнял Лопыреву

Рогозин пришел в негодование и пригрозил участникам КВН отправкой на СВО за шутку в свой адрес

Агата Муцениеце подтвердила, что ждет ребенка

Павел Прилучный собирается привлечь Агату Муцениеце к ответственности за клевету

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Квинси Промеса экстрадировали из Дубая в Нидерланды

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Футбольный клуб «Химки» объявил о своей безвременной кончине по причине отсутствия денег

Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
